Resep Ayam Lodho| Ayam Lodho adalah salah satu masakan terkenal yang berasal dari Trenggalek. Konon, hidangan ini sudah ada sejak zaman Kerajaan Mataram, loh. Memiliki cita rasa yang khas dan medok dengan kuah santan yang kental, masakan Ayam Lodho cocok disantap saat acara besar.
Pembuatan resep ini terbilang mudah karena bahan-bahan yang dipakai mudah ditemukan di pasaran. Bagi Anda yang ingin memasak ayam Lodho, simak resep berikut ini.
Bahan Bahan
- 1 ekor ayam kampung atau biasa (sesuai selera)
- 10 buah Cabai rawit
- 2 lembar Daun salam
- 3 lembar Daun jeruk
- 1 buah Lengkuas, geprek
- 2 batang Serai, geprek
- 550 ml Santan
- 1 sdt Garam
- 2 sdm Gula Jawa
- Minyak Goreng
Bumbu Halus
- 9 buah Bawang Merah
- 6 buah Bawang Putih
- 5 butir Kemiri
- 6 buah Cabai merah
- ½ sdt Terasi
- 1cm Kencur
- 1 cm Jahe
- 1 cm buah Kunyit
- ½ sdt Merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
Cara Pembuatan
- Siapkan semua bahan
- Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih.
- Untuk mendapatkan aroma khas, panggang ayam di atas pan hingga matang. Bolak-balik ayam agar tidak gosong
- Siapkan bumbu halus, lalu tumis dengan minyak di api sedang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum dan matang.
- Setelah bumbu matang, tuangkan santan, garam, gula merah, dan bubuk penyedap. Aduk merata.
- Masukkan ayam yang telah dipanggang ke dalam kuah santan. Tambahkan cabai rawit utuh dan tunggu hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan mendidih. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
- Ayam lodho siap disantap bersama nasi hangat.
Proses membuat Ayam Lohdo tidak rumit, kan? Nah, Anda bisa me-recook resep ini dengan mudah menggunakan bumbu-bumbu bubuk pilihan terbaik dari Lafancy. Nantikan resep masakan selanjutnya, ya.
