Resep Masakan Orange Chicken | Orange chicken merupakan salah satu sajian khas oriental yang populer di berbagai restoran Chinese food, khususnya di Amerika dan Asia.
Orange chicken terkenal karena rasa manis, asam, dan gurihnya yang berpadu dengan kerenyahan ayam goreng berbalut saus jeruk segar.
Kini, kamu dapat menghadirkan kelezatan orange chicken di rumah dengan resep praktis dari La Fancy Foods. Orange chicken ini tidak hanya cocok untuk makan malam keluarga, tapi juga dapat dijadikan hidangan spesial untuk menjamu tamu.
Resep Masakan Orange Chicken
Bahan Utama:
- 500 ml minyak goreng
- 100 gram tepung maizena
- 500 gram paha ayam, fillet (potong sesuai selera)
Bumbu Marinasi:
- ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam Laut La Fancy
- ½ sendok teh bawang putih bubuk La Fancy
- ¼ sendok teh merica bubuk La Fancy
- ½ sendok teh bawang bombay bubuk La Fancy
- ½ sendok teh jahe La Fancy
- 2 butir telur
Bumbu Saus:
- 2 sendok teh saus tiram
- 4 sendok teh kecap asin
- 4 sendok teh cuka
- 2 sendok teh gula aren
- ½ sendok teh jahe La Fancy
- 1 sendok teh bawang putih bubuk La Fancy
- 100 ml jus jeruk (murni, tanpa gula tambahan)
- 1 buah orange zest (parutan kulit jeruk)
- 20 gram tepung maizena (larutkan dalam sedikit air untuk pengental)
- 100 ml air
Cara Pembuatan Orange Chicken Ala La Fancy
- Siapkan semua bahan. Pastikan semua bumbu dan bahan dalam kondisi segar dan telah ditakar sesuai takaran. Gunakan bahan berkualitas ala La Fancy Foods agar rasa akhir hidangan maksimal.
- Marinasi ayam dengan bumbu marinasi yang telah dicampur rata. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap dengan sempurna ke dalam daging ayam. Marinasi ini penting untuk menciptakan rasa yang dalam.
- Setelah proses marinasi, balurkan potongan ayam dengan tepung maizena hingga merata. Selanjutnya, goreng ayam dalam minyak yang panas dengan api besar selama ± 5 menit hingga kulitnya berwarna keemasan dan renyah. Angkat lalu tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.
- Untuk membuat saus, tuangkan semua bahan saus ke dalam wajan. Panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak hingga tekstur saus mulai mengental dan aromanya harum.
- Setelah saus mengental, masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk perlahan agar ayam tetap renyah dan saus meresap ke setiap bagian ayam. Pastikan semua potongan ayam terlumuri dengan baik.
- Sajikan ayam yang telah dibalut saus ke dalam piring saji. Taburi dengan biji wijen sebagai garnish agar memberikan tekstur, aroma, dan keindahan tampilan makanan.
- Orange Chicken Ala La Fancy siap disajikan selagi hangat. Cocok dinikmati bersama nasi hangat, mie, atau bahkan dimakan langsung sebagai camilan lezat.
Asal-Usul dan Fakta Menarik Orange Chicken
Meski banyak orang mengira Orange Chicken berasal dari Tiongkok, sebenarnya menu ini merupakan hasil kreasi Chinese-American cuisine.
Orange chicken pertama kali dipopulerkan oleh restoran Panda Express di Amerika Serikat pada tahun 1987 dan menjadi salah satu signature dish mereka.
Meskipun tidak tergolong makanan tradisional Tiongkok, orange chicken menggabungkan teknik masakan oriental dengan cita rasa barat yang disesuaikan dengan lidah masyarakat global.
Popularitas orange chicken terus meningkat karena rasanya yang unik dan mudah diterima oleh berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.
Kandungan Gizi dalam Orange Chicken
Setiap porsi Orange Chicken mengandung perpaduan nutrisi dari protein hewani, karbohidrat, serta vitamin dan mineral dari jus jeruk asli. Berikut ini merupakan rincian kandungan gizinya secara umum:
- Protein: Daging ayam sebagai sumber protein berkualitas tinggi berperan penting dalam pembentukan otot, regenerasi sel, dan sistem imun.
- Vitamin C: Jus jeruk dan kulit jeruk (zest) kaya akan vitamin C yang berguna sebagai antioksidan dan membantu penyerapan zat besi.
- Zat Besi & Zinc: Terdapat dalam daging ayam, penting untuk metabolisme, pertumbuhan sel, dan mendukung kesehatan tubuh.
- Antioksidan Alami: Kandungan pada jahe dan bawang putih bubuk dari La Fancy memberikan manfaat bagi sistem pencernaan, antiinflamasi, dan menjaga daya tahan tubuh.
- Kalori: Karena menggunakan metode deep frying, per porsi Orange Chicken bisa mengandung antara 300 hingga 500 kalori tergantung jumlah minyak yang terserap. Disarankan mengonsumsinya dengan porsi seimbang dan tidak berlebihan.
Jika kamu mau membuat versi yang lebih sehat, kamu bisa mengganti metode penggorengan dengan oven air fryer, meskipun hasilnya mungkin tidak sekrispi metode tradisional.
Tips Resep Masakan Orange Chicken Anti Gagal:
Agar hasil resep masakan Orange Chicken kamu sempurna, renyah di luar dan juicy di dalam, simak beberapa tips berikut:
- Gunakan bagian paha ayam fillet, bukan dada ayam. Paha ayam memiliki tekstur yang lebih juicy dan rasa lebih gurih.
- Pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng. Suhu minyak ideal sekitar 180°C agar ayam tidak menyerap banyak minyak dan cepat matang
- Jangan menggoreng terlalu lama karena ayam dapat menjadi kering. Goreng cukup sampai permukaannya coklat keemasan.
- Untuk saus, gunakan jus jeruk segar dan bukan sirup jeruk kemasan agar rasa asam-manisnya alami dan lebih segar.
- Aduk ayam dengan saus dalam waktu singkat agar kerenyahannya tetap terasa, dan pastikan saus sudah dalam kondisi mengental sebelum ayam dimasukkan.
- Gunakan bumbu dari La Fancy Foods agar aroma dan rasa lebih otentik dan konsisten setiap kali memasak.
Dengan mengikuti tips di atas, dijamin hasil resep masakan Orange Chicken kamu akan lezat dan menggoda seperti di restoran.
Ayo Re-Cook Resep Orange Chicken
Orange Chicken Ala La Fancy merupakan pilihan menu yang cocok untuk keluarga ataupun acara spesial di rumah.
Dengan perpaduan rasa manis-asam dari jeruk dan bumbu rempah La Fancy yang khas, resep ini dapat menjadi andalan untuk memperkaya variasi hidangan harian Anda. Praktis, lezat, dan tentu saja menggugah selera!
Untuk hasil terbaik, gunakan bumbu rempah dari La Fancy yang telah teruji kualitas dan aromanya. Jangan lupa untuk terus mengikuti resep-resep masakan terbaru dan inspiratif dari ResepMasakanLaFancy.com.
Selamat mencoba dan semoga sukses menghadirkan resep masakan Orange Chicken ala restoran di rumah!
