Resep Masakan Nasi Goreng Rendang ala La Fancy

Resep Masakan Nasi Goreng Rendang – Nasi goreng rendang adalah kombinasi istimewa dari dua hidangan khas Indonesia yang sangat digemari. 

Menu ini menyatukan rasa gurih dari nasi goreng dengan kekayaan bumbu dan santan dari rendang. Sangat cocok dijadikan sajian utama untuk keluarga atau acara-acara spesial. 

Resep Masakan Nasi Goreng Rendang 

Daftar Bahan 

Bahan Pokok: 

• 3 piring nasi putih yang sudah dingin (lebih baik menggunakan nasi sisa semalam) 

• 300 gram daging sapi, dipotong kecil berbentuk dadu 

• 2 butir telur ayam 

• 3 lembar daun jeruk, buang bagian tengahnya 

• 2 batang serai, dimemarkan 

• 2 lembar daun salam 

• 200 ml santan kental 

• 2 sendok makan minyak goreng 

• 1 sendok teh garam La Fancy

• 1 sendok teh gula merah 

• Kerupuk sebagai pelengkap 

Bumbu yang Dihaluskan: 

• 8 siung bawang merah 

• 4 siung bawang putih 

• 5 buah cabai merah keriting 

• 3 buah cabai rawit (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan) 

• 3 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu 

• 2 cm jahe 

• 2 cm kunyit 

• 1 sendok teh ketumbar, disangrai 

Pelengkap Sajian: 

• Bawang goreng 

• Kerupuk 

• Acar mentimun 

• Sambal terasi 

Cara Pembuatan 

Memasak Daging Rendang: 

1. Haluskan seluruh bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut. 

2. Panaskan 2 sendok makan minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang (sekitar 5-7 menit). 

3. Tambahkan potongan daging sapi, aduk hingga warnanya berubah. 

4. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai, lalu aduk hingga tercampur rata. 

5. Tuangkan santan secara bertahap sambil terus diaduk agar tidak pecah. 

6. Tambahkan garam dan gula merah, lalu masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap (sekitar 45-60 menit). 

7. Lanjutkan memasak hingga santan mengering dan daging berubah warna menjadi cokelat kemerahan. Sisihkan. 

Mengolah Nasi Goreng 

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau penggorengan. 

2. Kocok telur dan buat orak-arik, lalu sisihkan. 

3. Gunakan wajah yang sama, masukkan 3-4 sendok makan bumbu rendang yang telah dimasak. 

4. Tumis sebentar hingga aromanya keluar, lalu tambahkan nasi putih. 

5. Aduk nasi hingga tercampur rata dengan bumbu rendang. 

6. Masukkan sebagian daging rendang dan telur orak-arik. 

7. Tambahkan garam jika dibutuhkan. 

8. Aduk terus hingga nasi panas dan bumbu merata (sekitar 5-7 menit). 

Penyajian Akhir 

1. Sajikan nasi goreng rendang di atas piring. 

2. Tambahkan sisa daging rendang di atas nasi. 

3. Taburi dengan bawang goreng. 

4. Lengkapi dengan kerupuk, sambal terasi, dan acar mentimun. 

Tips dan Saran 

Tips Memasak: 

• Gunakan nasi yang sudah dingin agar hasilnya tidak lembek 

• Masak rendang dengan sabar hingga benar-benar kering agar rasa maksimal 

• Tumis bumbu hingga matang dan harum, jangan terburu-buru 

• Gunakan api besar saat menggoreng nasi agar teksturnya tetap baik 

Variasi Menu 

• Tambahkan udang atau ayam sebagai variasi protein 

• Bisa juga ditambahkan sayuran seperti wortel atau buncir yang dipotong kecil 

• Untuk rasa lebih pedas, ditambahkan lebih banyak cabai rawit 

• Daging sapi dapat diganti dengan daging kambing untuk rasa yang lebih khas 

Cara Penyimpanan 

Nasi goreng rendang dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari dalam wadah tertutup. Panaskan kembali sebelum disajikan. 

Daging rendang sendiri bisa bertahan hingga 5-7 hari di kulkas atau dibekukan untuk penyimpanan lebih lama. 

Nasi goreng rendang merupakan sajian perpaduan yang menyatukan kekayaan rasa rendang dengan kepraktisan nasi goreng. 

Dengan mengikuti resep masakan nasi goreng rendang ala La Fancy dari ResepMasakanLaFancy.com, Anda dapat menyajikan hidangan spesial yang akan memanjakan lidah keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatab cita rasa nusantara!