Resep Sop Buntut | Sop buntut mungkin terlihat seperti hidangan yang benar-benar khas Indonesia, tetapi ternyata asal-usulnya punya jejak global, lho! Hidangan berbahan buntut sapi sudah dikenal di eropa sejak abad ke-17. Setelah masuk ke Indonesia, sop buntut bertransformasi menjadi makanan yang begitu kaya dengan sentuhan bumbu rempah yang khas.
Apa yang membuat sop buntut begitu spesial? Tentu saja kombinasi antara daging buntut sapi yang empuk dan kuahnya yang kaya rempah dan aromatik. Kaldu yang berasal dari buntut sapi yang dimasak perlahan hingga empuk menghasilkan aroma dan cita rasa yang begitu kaya. Ditambah dengan campuran sayur seperti wortel, kentang, tomat, dan daun bawang, sop buntut menjadi hidangan yang enak dan bergizi.
Membuat sop buntut di rumah tidak begitu susah, loh. Yuk, simak resep sop buntut ala La Fancy berikut ini.
Baca Juga: Resep Korean Pancake Ala La Fancy
Bahan Utama
- ¼ kg buntut sapi
- 3 buah wortel
- 3 buah kentang
- 1 buah tomat
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt pala bubuk La fancy
- 3 buah cengkeh utuh La fancy
- 2 buah pekak utuh La fancy
- 14 buah kapulaga utuh La fancy
- 2 potong kayu manis La fancy
- 2 buah daun bawang
- 3 buah seledri
- Garam laut La fancy
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Rica Ala La Fancy
Cara Pembuatan Resep Sop Buntut Ala La Fancy
- Siapkan semua bahan.
- Panaskan air hingga mendidih untuk merebus potongan buntut sapi. Rebus daging selama 10 menit hingga mangeluarkan busa. Angkat dan sisihkan buntut sapi dan buang air rebusannya.
- Masukkan air secukupnya ke dalam panci. Tuang bumbu dan rempah, seperti bawang merah, bawang putih, pala bubuk, cengkeh, pekak, kapulaga, kayu manis, dan garam laut. Masak hingga air mendidih.
- Masukkan kembali buntut sapi dan rebus hingga daging buntut sapi empuk. Bila menggunakan panci biasa, Anda membutuhkan waktu kurang lebih 2 jam. Akan tetapi jika ingin mempersingkat waktu memasak menjadi 15 menit saja, Anda bisa menggunakan pressure cooker (panci presto).
- Setelah buntut sapi empuk, masukkan potongan wortel dan kentang. Setelah wortel dan kentang mulai matang, tambahkan irisan tomat, daun seledri, dan daun bawang. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Jangan lupa untuk koreksi rasa. Sop Buntut Ala Lafancy siap dihidangkan.
Sebagai pelengkap saat makan, Anda bisa menambahkan perasan jeruk nipis dan juga sambal untuk sajian sop buntut yang lebih nikmat.
Untuk menghasilkan rasa sop buntut yang lebih otentik, gunakan rempah utuh seperti pala, cengkeh, dan kayu manis. Anda bisa menggunakan produk rempah dan bumbu dengan kualitas premium dari La Fancy.
Sop buntut cocok menjadi hidangan makan siang ataupun hidangan untuk acara besar. Dengan aroma rempah yang harum dan kaldu yang gurih, sop buntut tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga membawa kebahagiaan bagi Anda dan keluarga di meja makan. Jangan ketinggalan untuk mengikuti resep masakan terbaru dari La Fancy, ya!
