Resep Siomay | Pada tahun 2024, Siomay masuk dalam daftar 10 jajanan kaki lima paling enak di dunia versi Taste Atlas. Sebagai informasi, Taste Atlas merupakan media daring yang mengumpulkan informasi terkait daftar hidangan tradisional di seluruh dunia.
Siomay merupakan jajan yang terkenal dari Kota Bandung, Jawa Barat. Makanan ini banyak disukai oleh masyarakat karena memiliki banyak isian beragam seperti pangsit isi olahan ikan atau ayam, potongan kentang, kubis kukus, tahu, dan pare. Cita rasa siomay semakin nikmat saat dihidangkan dengan siraman saus kacang, sambal, dan jeruk nipis.
Ingin mere-cook resep siomay sendiri di rumah? Yuk, ikuti resep mudah dari Lafancy berikut ini.
Bahan Bahan
Pangsit
- 500 gram daging ayam bagian dada
- 150 gram kulit ayam
- 150 gram labu siam
- 2 butir telur
- 3 batang daun pre
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 350 gram tepung tapioca
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 5 sdm minyak goreng
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- Kulit pangsit
- Tahu goreng kopong
Bahan Bumbu Kacang
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 50 gram cabai merah
- 200 gram kentang rebus atau kukus
- 200 gram kacang tanah yang telah digoreng atau sangrai
- 5 lembar daun jeruk
- 50 gram gula merah atau gura aren
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 600 ml air
Bahan Pelengkap
- Tahu rebus atau goreng
- Kentang kukus
- Telur rebus
- Kubis kukus (opsional)
- Pare kukus (opsional)
- Sambal
- Jeruk nipis atau limau
- Kecap manis
- Bawang goreng
Baca Juga: Resep Semur Ayam
Cara Pembuatan Resep Siomay
Adonan Siomay
- Siapkan labu siam yang sudah dikupas dan diparut halus. Peras parutan labu siam hingga menyisahkan sedikit air.
- Iris 3 batang daun prei. Tumis daun prei dan 5 siung bawang putih yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma.
- Haluskan dada ayam dan kulit ayam menggunakan chopper atau blender. Jangan lupa untuk memasukkan telur, labu siam, bawang yang telah di tumis, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan lada bubuk. Campur semuanya hingga merata.
- Untuk hasil adonan yang lebih lezat, Anda bisa menggunakan lada bubuk dari Lafancy.
- Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka sesuai takaran, lalu aduk adonan sampai tercampur merata.
- Untuk menghasilkan isian yang beragam, Anda bisa menggunakan kulit pangsit dan tahu untuk membungkus adonan siomay. Anda juga bisa mencetak adonan siomay sesuai bentuk yang diinginkan.
- Kukus siomay selama 25-30 menit hingga matang. Anda juga bisa mengukus siomay bersamaan dengan kentang dan gulungan kubis sebagai pendamping siomay.
Bumbu Kacang
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabe merah. Tumis hingga matang.
- Masukkan kentang yang telah halus, kacang tanah halus, air, garam, gula merah, gula pasir, kaldu jamur, dan daun jeruk. Aduk hingga merata. Bila tumisan sudah menyusut dan mengeluarkan minyak, tambahkan air asam jawa.
- Aduk hingga matang, jangan lupa untuk koreksi rasa.
Cara Penyajian
- Siapkan piring
- Isi piring dengan siomay pangsit dan siomay tahu. Untuk memudahkan saat memakan, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian.
- Tambahkan potongan kentang kukus, tahu putih kukus, dan telur rebus. Anda juga bisa menambahkan kubis kukus dan pare kukus (optional).
- Siram isian siomay dengan saus kacang. Lalu taburi dengan bawang goreng. Untuk rasa yang lebih nikmat, sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis atau limau.
- Selamat Mencoba.
Sajian Siomay ini bisa Anda nikmati di rumah bersama dengan keluarga, loh. Mudah, kan?
Untuk informasi resep masakan dan jajanan Nusantara lainnya, ikuti terus konten-konten resep dari Lafancy, ya!
Baca Juga: Resep Sate Lilit Ayam