Resep Sate Padang

Resep Sate Padang | Sate Padang adalah hidangan sate yang berasal dari Sumatera Barat, tepatnya Padang. Berbeda dengan sate pada umumnya yang menyajikan sate dengan bumbu kacang, sate Padang menggunakan kuah yang terbuat dari campuran kunyit, jahe, cabai, serta tepung beras.

Kuah ini memiliki tekstur yang kental seperti saus dan berhasil memberikan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Bahan yang digunakan untuk sate padang biasanya berupa daging sapi, lidah sapu, hingga jeroan yang menyesuaikan selera.

Hingga saat ini, sate Padang memiliki  berbagai variasi, seperti Sate Pariaman yang kuahnya lebih pedas dan merah serta Sate Padang Panjang dengan kuah kuning yang cenderung lebih ringan.

Merasakan nikmatnya sate padang tidak harus pergi ke restoran padang, loh! Kini, Anda bisa mengikuti resep sate Padang berikut ini sebagai sajian makan di rumah bersama keluarga.

Baca Juga: Resep Spicy Cheese Croquette

Bahan-Bahan

  • 250 gram daging sapi
  • 50 gram jeroan sapi (hati atau lidah), sesuaikan dengan selera

Bumbu Halus

  • 8 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 10 buah Cabai keriting
  • 4 buah cabai rawit
  • 2cm  Jahe
  • 1 sdt Kunyit La Fancy
  • ½ sdt Jinten La Fancy
  • ½ sdt Ketumbar La Fancy
  • ½ sdt Lada hitam La Fancy
  • 2 buah Kapulaga La Fancy
  • 1 keping Asam jawa

Bumbu Tambahan

  • 1 Batang serai, geprek
  • 1 ruas Lengkuas, geprek
  • 3 Daun salam
  • 2 Daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 100 gram Tepung beras, larutkan dengan air

Bahan Lainnya

  • Tusuk sate
  • Minyak goreng
  • Lontong
  • Bawang goreng

Baca Juga: Resep Korean Fried Chicken Ala La Fancy

Cara Pembuatan Resep Sate Padang

  1. Siapkan semua bahan
  2. Cuci daging dan jeroan. Rebus bersama air dengan tambahan daun jeruk dan garam. Masak selama 30 menit.
  3. Setelah matang, angkat daging dan cuci dengan air minum. Tiriskan daging, dan potong sesuai selera.
  4. Haluskan bumbu menggunakan blender.
  5. Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.  
  6. Masukkan potongan daging, masak bersama bumbu selama 10 menit. Setelah itu, angkat daging dan sisahkan bumbu di dalam wajan untuk bahan saus.
  7. Tambahkan sisa bumbu dengan air atau kuah kaldu rebusan daging, masak tambahkan larutan air tepung beras. Masak hingga bumbu mengental. Jangan lupa koreksi rasa.
  8. Tusuk potongan daging 3-4 setiap tusuk sate. Olesi daging dengan sedikit minyak, lalu panggang sebentar untuk mendapatkan aroma smoky.
  9. Siapkan potongan lontong ke dalam piring, lalu tambahkan 3-4 tusuk sate daging. Kemudian siram dengan bumbu dan taburi dengan bawang goreng.
  10. Sate padang siap dihidangkan.

Baca Juga: 5 Resep Camilan Tradisional Indonesia

Salah satu tips membuat sate Padang yang lezat adalah dengan menggunakan daging sapi yang segar. Selain itu, kualitas rempah rempah yang dipakai juga akan mempengaruhi rasa. Oleh karena itu, gunakan bumbu rempah pilihan seperti produk dari La Fancy.

Sate Padang paling nikmat disantap bersama lontong atau ketupat dengan taburan bawang goreng yang menambah cita rasa. Yuk, coba resep sate padang ini sekarang juga.

Jangan lupa pantau terus resep masakan terbaru dari La Fancy, ya!