Resep Lasagna | Pernahkah Anda mendengar tentang Lasagna? Salah satu masakan western ini memiliki banyak peminat karena memiliki cita rasa yang lezat.
Lasagna adalah hidangan pasta berlapis yang berasal dari Italia. Konon makanan ini bermula pada peradaban Romawi kuno. Kata “lasagna” sendiri diyakini berasal dari Bahasa Yunani “laganon” yang berarti lembaran adonan tipis.
Di masa kini, lasagna berkembang menjadi hidangan populer di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Makanan ini memiliki banyak kreasi yang menyesuaikan selera lokal.
Jika Anda ingin memakan pasta tapi bosan dengan resep yang itu-itu saja, yuk coba resep Lasagna ala Lafancy berikut ini.
Bahan Utama
- 6 buah lasagna sheet, rebus
Bolognaise sauce
- 300 gram daging sapi cincang
- ½ buah wortel, cincang kasar
- ½ buah bawang bombay, cincang kasar
- 4 buah tomat concase
- 1 batang seledri, iris tipis
- 4 sdm pasta tomat
- 5 sdm saus tomat
- 4 buah daun salam
- 1 sdt oregano kering Lafancy
- 1 sdt gula
- 100 ml air
- Garam laut Lafancy
- ½ sdt merica bubuk hitam Lafancy
Bechamel sauce
- 30 gram unsalted butter (mentega tawar)
- 30 gram tepung serba guna
- 650 ml susu
- 75 gram keju cheddar grated
- ½ sdt pala bubuk Lafancy
- 150 gram mozarela utuh
Baca Juga: Resep Bakwan Sayur (ote-ote)
Cara Pembuatan Resep Lasagna Ala Lafancy
Bolognise Sauce
- Siapkan semua bahan.
- Tumis bawang bombay, wortel, seledri, dan daging cincang. Setelah daging mulai matang dan harum, masukkan daun salam, oregano kering, tomat, pasta tomat, saus tomat.
- Tambahkan air dan aduk hingga merata.
- Setelah itu, tambahkan garam, gula, dan merica hitam bubuk. Masak hingga mengental. Jangan lupa koreksi rasa menyesuaikan selera Anda.
- Setelah matang, masukkan bolognise ke dalam wadah.
Bechamel Sauce
- Siapkan semua bahan.
- Tumis mentega tawar dan tepung serba guna ke dalam pan dengan api kecil. Masak tepung hingga aroma tepung hilang dan berubah warna sedikit kecoklatan.
- Tuangkan susu sedikit demi sedikit ke dalam pan. Jangan lupa untuk mengaduknya dengan rata agar tepung tercampur dengan sempurna.
- Masukkan keju, pala bubuk, dan garam. Aduk merata hingga matang.
Pasta sheet
- Siapkan rebusan air, beri garam secukupnya.
- Rebus pasta selama 3 menit. Hindari terlalu lama merebus agar pasta tidak lembek.
- Setelah matang, tiriskan pasta.
Proses Layering
- Siapkan Loyang persegi yang terbuat dari kaca atau Loyang yang telah dilapisi aluminium foil.
- Taruh pasta sheet pada lapisan paling bawah. Tuangkan bachemel saus pada lapiasan kedua, lalu tumpuk dengan bolognise sauce. Kemudian tutup kembali dengan pasta sheet.
- Lakukan langkah-langkah tersebut hingga loyang terisi penuh.
- Sebagai lapisan teratas, beri taburan keju mozarela dan keju cheddar.
- Panggang adonan lasagna selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celcius (pre heated oven).
- Keluarkan lasagna dan potong dengan berbentuk persegi hingga beberapa bagian.
- Sajikan lasagna selama masih hangat.
Baca Juga: Resep Sate Taichan
Membuat lasagna memang membutuhkan waktu dan kesabaran. Akan tetapi, hasil akhir masakan pasti memuaskan. Dengan kombinasi rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, sajian lasagna menjadi makanan sempurna sebagai hidangan keluarga atau acara spesial.
Ikuti selalu resep terbaru dari resepmasakanlafancy.com. Sajikan masakan ala Indonesia dan negara lain dengan produk bumbu dapur premium dari Lafancy.
Baca Juga: Resep Ayam Woku