Resep Ayam Woku

Resep Ayam Woku | Ayam Woku adalah masakan tradisional khas Manado, Sulawesi Utara. Nama “woku” diambil dari daun woka, sejenis daun palem yang dulunya digunakan sebagai pembungkus saat memasak makanan.

Meskipun saat ini daun woka jarang digunakan untuk memasak, masakan woku tetap identik dengan bumbu-bumbu aromatic seperti daun kemangi, daun jeruk, dan serai yang memberikan aroma khas.

Ayam Woku sering dihidangkan untuk acara-acara special atau sekedar sebagai sajian sehari-hari. Bila Anda ingin mendapatkan resep Ayam Woku yang mudah tapi tetap nikmat, simak resep berikut ini.

Baca Juga: Resep Chili Beef Ala Lafancy

Bahan Utama

  • 1 kilo ayam, potong sesuai selera
  • Kemangi 2 ikat

Bumbu Halus

  • 8 buah bawang merah
  • 6 biji bawang putih
  • 10 cabai merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai merah besar
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 buah jahe (2 cm)
  • 1 ruas kunyit

Bumbu Tambahan

  • 2 batang serai, geprek
  • 4 buah daun salam Lafancy
  • 3 buah daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 buah tomat, iris dadu (optional)
  • Garam laut Lafancy
  • Gula
  • Penyedap atau kaldu jamur

Cara Pembuatan Ayam Woku

  1. Siapkan semua bahan
  2. Cuci ayam hingga bersih. Rebus ayam selama 5 menit dengan air bersih untuk memastikan ayam matang hingga ke dalam sebelum memasaknya dengan bumbu woku. Setelah lima menit, angkat, dan tiriskan.
  3. Blender semua bahan yang masuk pada kategori bumbu halus.
  4. Tumis bumbu halus dengan tambahan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga matang dan harum. Untuk mempertahankan kelezatan bumbu, Anda bisa menggunakan produk daun salam premium dari Lafancy.
  5. Setelah bumbu matang, masukkan ayam yang sudah direbus. Tambahkan sedikit air dan aduk hingga merata.
  6. Beri garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk hingga semua bagian ayam terkena bumbu.
  7. Tambahkan daun kemangi dan tomat. Masak ayam woku hingga matang dan jangan lupa koreksi rasa.
  8. Ayam Woku siap dihidangkan.

Tips Tambahan

  1. Anda bisa mengganti metode merebus ayam dengan cara menggorennya atau memasak ayam langsung bersamaan dengan bumbu woku. Semua tergantung pada selera masing-masing.
  2. Metode merebus atau menggoreng ayam terlebih dulu bisa membantu ayam matang dengan sempurna.

Baca Juga: Resep Chicken Sandwich Ala Lafancy

Keunikan ayam woku terletak pada perpaduan bumbu-bumbu segar yang menciptakan rasa pedas, gurih, dan harum.  Selain itu, masakan ini punya keistimewaan karena proses masakanya yang cepat tapi tetap menghasilkan rasa yang kuat.

Jika Anda bingung membuat resep makan siang di rumah, recook saja resep Ayam Woku yang satu ini. Jangan lupa untuk memantau resep masakan Nusantara dan Dunia dari Lafancy. Untuk mendapatkan produk bumbu dengan kualitas premium, pesan saja produk Lafancy melalui market place terpercaya.