Resep Sate Lilit Ayam | Indonesia memiliki berbagai jenis sate ayam yang lezat menggugah selera, salah satunya adalah sate lilit ayam yang berasal dari Pulau Dewata, Bali. Membahas tentang sate lilit, tentu saja bagian yang paling berkesan adalah jenis tusuk sate yang dipakai berasal dari batang serai, bukan kayu.
Ketika sate ayam mulai dibakar, aroma serai yang segar akan menambah cita rasa dari gilingan ayam yang kaya akan rempah ini.
Jika Anda sudah tidak sabar membuat sate lilit, yuk siapkan segera bahan-bahannya dan ikuti resep sate lilit ayam berikut ini.
Bahan
- 250 gram ayam, cincang halus
- 30 gram kelapa parut segar
- 2 sdm santan kental
- 12 batang serai atau tusuk sate tebal (optional)
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu Halus
- 4 butir Bawang putih
- 3 butir Bawang merah
- 3 butir kemiri
- 3 Cabai merah besar (buang isinya)
- 3 cm Kencur
- 1 sdt Jahe bubuk lafancy
- 1 sdt Kunyit bubuk lafancy
- 1 sdt Gula pasir
- 2 sdt Garam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdt Kaldu ayam
Baca Juga: Resep Roasted Potatoes
Cara Pembuatan Resep Sate Lilit Ayam
- Pertama, haluskan semua bumbu dalam blender. Tambahkan jahe bubuk dan kunyit bubuk dari Lafancy untuk menambah aroma dan cita rasa bumbu. Untuk menyesuaikan tesktur, Anda bisa memilih untuk menghaluskannya dengan bumbu atau mengiris daun dengan sangat tipis.
- Panasakan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan tidak langu. Angkat, sisihkan ke wadah yang lebih kecil.
- Haluskan ayam. Pada bagian ini, Anda bisa memilih ayam bagian paha atau dada. Kedua bagian ayam tersebut memiliki tekstur yang cukup berbeda, sesuaikan dengan selera Anda.
- Siapkan wadah, masukkan ayam, kelapa parut, santan, bumbu halus, garam, gula, dan kaldu ayam. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
- Siapkan batang serai sebagai tusuk sate, lilitkan ujung serai menggunakan adonan ayam. Ratakan dan padatkan adonan menggunakan jari tangan agar adonan tidak mudah lepas ketika dibakar.
- Panaskan pan pemanggang. Anda bisa mulai memanggang sate lilit. Sesekali balik sate lilit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Pastikan menggunakan api kecil agar sate tidak mudah gosong.
- Setelah semua sate terpanggang, angkat dan sajikan bersama perasan jeruk limau dan cocolan sambal.
- Selamat mencoba.
Merasakan kenikmatan sate lilit ayam tidak perlu jauh-jauh hingga Pulau Bali, bukan? Anda bisa membuat resep sate lilit ayam di rumah dengan mudah bersama dengan keluarga tercinta. Nah, bagaimana? Masih butuh resep masakan Nusantara lainnya? Yuk, ikuti terus resep masakan lezat lainnya dari Lafancy.
Baca Juga: Resep Rendang Daging
