Resep Chinese Braised Beef | Chinese braised beef berasal dari tradisi kuliner Tiongkok yang menggunakan teknik memasak braising atau memasak perlahan dengan cairan (air). Teknik braising ini cocok dalam mengolah daging yang memiliki tekstur keras sehingga menjadi empuk.
Kombinasi rempah-rempah khas seperti kayu manis, jahe, kecap asin, dan tambahan tauco menjadikan rasa makanan ini begitu unik dan otentik. Tidak hanya itu, makanan ini sering dimasak sebagai hidangan spesial untuk jamuan keluarga pada hari besar karena memiliki simbol kemakmuran dan kebersamaan.
Keistimewaan hidangan Chinese braised beef terletak pada daging iga sapi yang dimasak hingga empuk serta perpaduan bumbu dan pelengkap sayur.
Anda ingin mencoba rasa otentik dari Chinese braised beef? Yuk, ikuti resep Chinese braised beef ala La Fancy berikut ini!
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Udang
Bahan Utama
- 500 gram iga sapi
Bumbu Tumis
- Minyak goreng
- 3 buah pekak utuh La Fancy
- 2 buah cabai besar hijau dan merah
- 3 buah daun salam La Fancy
- 1 buah kayu manis utuh La Fancy
- 1 sdt jahe La Fancy
- 2 sdt chili flakes La Fancy
- 3 sdt kecap asin
- 2 sdt dark soy sauce
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdm tauco
- 1 sdm gula
- ½ sdt merica bubuk La Fancy
- 1 liter air kaldu
Pelengkap
- 2 buah bawang prei
- 5 buah daun bawang
- Wortel dan kentang (opsional)
- Bubuk wijen
Baca Juga: Resep Crispy Chili Beef Ala La Fancy
Cara Pembuatan Resep Chinese Braised Beef
- Siapkan semua bahan
- Rendam daging dengan air garam selama 10 menit untuk menghilangkan kotoran yang menempel di daging iga sapi.
- Panaskan minyak dan goreng daging hingga daging sudah tidak berair.
- Masukkan semua bahan bumbu tumis. Masak daging selama 1 jam dengan api sedang hingga daging lunak.
- Setelah itu, masukkan bahan pelengkap dan masak hingga matang.
- Sajikan Chinese braised beef dengan taburan biji wijen.
Untuk menghasilkan masakan dengan cita rasa yang otentik, pastikan untuk menggunakan rempah-rempah seperti kayu manis dan pekak dengan kualita terbaik. Anda juga bisa menambahkan sayuran sebagai pelengkap dalam menikmati Chinese braised beef bersama keluarga.
Yuk, segera recook resep di atas dan ikuti selalu resep masakan terbaru dari La Fancy! Selamat menikmati!
Baca Juga: Resep Ngohiong Ayam
