Rendang Daging

Resep Rendang Daging | Sepertinya masakan yang satu ini sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Rendang merupakan salah satu masakan Indonesia yang sudah terkenal hingga mancanegara. Masakan berbahan utama daging dengan rempah-rempah yang kaya ini memiliki rasa khas dan unik. Pada umumnya, daging yang sering dipakai sebagai bahan rendang adalah daging sapi. Jika Anda ingin membuat rendang sapi dengan resep yang mudah dan lezat, simak langkah-langkah berikut ini, ya.

Bahan Utama

  • 600 gram daging sapi
  • 2 batang serai geprek
  • 3 Daun jeruk
  • 2 sdt Pala bubuk lafancy
  • 1 sdt Merica bubuk lafancy
  • 500 ml Santan
  • 3 buah Kayu manis
  • 2 ruas Lengkuas, geprek
  • 2 sdt Jinten bubuk lafancy
  • 2 sdm Garam
  • 2 sdm Gula
  • 6 sdt Kaldu sapi
  •  2 irisan Jeruk nipis
  •  2,5 L Air matang
  •  3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus

  • 10 Cabai merah keriting (buang isinya)
  • 6 butir Bawang putih
  • 7 butir Bawang merah
  • 3 ruas Lengkuas
  • 2 ruas Kunyit
  • 3 ruas Jahe
  • 4 butir Kemiri
  • 1 sdt Ketumbar

Baca Juga: Resep Masakan Rawon

Cara Pembuatan Resep Rendang Daging Sapi

  1. Untuk menghasilkan daging rendang yang empuk, Anda bisa memilih daging bagian paha. Daging bagian paha memiliki tekstur yang lembut tapi tidak mudah hancur bila dimasak dalam waktu yang lama.
  2. Potong daging searah dengan serat daging agar daging tidak alot saat diolah. Anda bisa memotong dengan ukuran dadu sesuai dengan selera dan kebutuhan. Lalu pukul-pukul daging terlebih dahulu agar serat daging melebar dan bumbu dapat meresap ke dalam daging dengan lebih mudah.
  3. Cuci daging lalu beri perasan jeruk.
  4. Haluskan semua bumbu yang tertera pada bahan bumbu halus.
  5. Tumis bumbu halus dengan tambahan potongan lengkuas, kayu manis, daun jeruk, serai, merica bubuk, pala bubuk, jinten bubuk. Agar mendapatkan aroma bumbu yang lebih kuat dan sedap, Anda bisa menggunakan produk rempah-rempah bubuk dari Lafancy.
  6. Setelah memasak bumbu hingga matang (tidak langu), masukkan daging, lalu aduk rata. Ketika bumbu sudah menyatu dengan daging, Anda bisa menuangkan air san santan sesuai dengan selera. Masak dengan api kecil, lalu aduk sesekali agar bumbu tidak mudah gosong.
  7. Tambahkan garam, gula, kaldu sapi, lalu aduk rata. Diamkan beberapa saat hingga air santan menyusut dan bumbu meresap. Setelah itu, Anda bisa mengkoreksi rasa terkait bumbu rendang untuk menyesuaikan selera.
  8. Setelah matang, Anda bisa menghidangkan rendang daging dengan taburan bawang goreng diatasnya untuk memperkaya aroma.
  9. Salamat mencoba.

Bagaimana? Mudah, bukan memasak rendang sapi mengikuti resep rendang di atas? Anda bisa menikmati rendang daging sapi bersama keluarga dan orang terdekat, loh. Untuk mengetahui resep masakan Indonesia yang lezat lainnya, ikuti terus resep masakan dari Lafancy.

Baca Juga: Resep Ngohiong Ayam