Ngohiong Ayam

Resep Ngohiong Ayam | Akhir-akhir ini, salah satu makanan bernama Ngohiong ini mendadak viral di masyarakat Indonesia. Sebenarnya, Ngohiong adalah sebutan untuk lima rempah utama dalam masakan tiongkok. Akan tetapi di Indonesia sendiri, Ngohiong lebih dikenal sebagai olahan daging ayam yang dibungkus dengan kulit tahu, lalu digoreng dan disajikan dengan kuah cuko.

Jika Anda memiliki bahan ayam di kulkas tapi bingung bagaimana harus mengolahnya, resep Ngohiong ayam bisa jadi referensi terbaik, Loh. Terlebih lagi bahan-bahan pembuatan Ngohiong ayam mudah didapat di toko swalayan, pasar tradisional, maupun melalui online di Lafancy.

Baca Juga: Resep Cinnamon Donut

Bahan Utama

  • 500 gram daging ayam bagian dada, cincang halus
  • 500 gram udang kupas, cincang kasar
  • 5 batang daun bawang
  • 2 butir telur, kocok
  • 2 buah wortel, potong dadu kecil
  • 50 gram tepung
  • 2 lembar kulit tahu
  • 1 butir putih telur

Bumbu Halus

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 sdm minyak wijen
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt bubuk ngohiong
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt kaldu jamur

Bahan kuah Cuko

  • 500 ml air
  • 100 gram gula merah
  • ½ sdm gula pasir
  • 1 sdt cuka dapur
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdm larutan asam jawa
  • 100 gram cabe rawit hijau (iris tipis)

Baca Juga: Resep Fish and Chips Ala Lafancy

Cara Pembuatan Resep Ngohiong Ayam

  1. Siapkan bahan
  2. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Lalu masukkan minyak wijen, gula, merica bubuk, garam, bubuk ngohiong, dan kaldu jamur. Aduk hingga merata, sisihkan. Agar rasa Ngohiong lebih nikmat, gunakan bubuk Ngohiong dari Lafancy.
  3. Siapkan mangkuk besar, campur daging ayam dan udang yang telah dicincang. Masukkan tepung sagu, telur yang telah dikocok, potongan wortel, irisan daun bawang, serta bumbu halus. Campur semuanya hingga merata dan tidak meninggalkan gumpalan tepung.
  4. Ambil selembar kulit tahu yang telah lunak, lalu masukkan 2-3 sendok adonan Ngohiong di atasnya. Bungkus adonan hingga memadat dan tidak berongga. Jangan lupa untuk merekatkan ujung kulit tahu dengan putih telur. Dalam proses membungkus adonan dengan kulit tahu, siapkan alas yang rata (tidak bergelombang) agar bungkusan Ngohiong terlihat rapi.
  5. Setelah membungkus semua adonan Ngohiong dengan kulit tahu, kukus Ngohiong selama 30 menit. Jika sudah matang, segera angkat dan dinginkan sebentar sebelum digoreng.
  6. Potong Ngohiong ayam sesuai dengan selera, lalu goreng dalam api yang panas hingga matang.
  7. Untuk bahan kuah cuko, campurkan semua bahan-bahan yang tertera di atas.
  8. Sajikan Ngohiong ayam dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah cuko dan beri taburan potongan cabai.
  9. Selamat Menikmati

Menikmati Ngohiong ayam hangat-hangat di kala hujan sepertinya mantap, ya. Bagaimana? Anda tertarik untuk mencobanya? Yuk, selalu ikuti resep masakan Nusantara dari Lafancy.

Baca Juga: Resep Ayam Lada Hitam