Resep Camilan Tradisional Indonesia| Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan ragam makanan yang menggoda. Termasuk camilan gurih tradisional yang penuh cita rasa. Setiap daerah di Nusantara memiliki camilan khas yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyimpan cerita budaya.
Kali ini, La Fancy akan berbagi 5 resep camilan gurih tradisonal Indonesia yang mudah dibuat di rumah.
5 Resep Camilan Tradisional Indonesia
1. Resep Tempe Mendoan
Tempe mendoan adalah salah satu camilan tradisional yang populer di kalangan masyarakat Indonesia, terutama di wilayah Jawa Tengah. Kata “mendoan” sendiri berasal dari Bahasa Banyumasan yang berarti “setengah matang”.
Ingin mencoba membuat resep tempe mendoan di rumah? Yuk, intip dan ikuti resep tempe mendoan berikut ini.
Bahan Utama
- 1 Papan tempe, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris
- 80 gram tepung terigu
- 20 gram tepung beras
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt ketumbar bubuk La fancy
- 1 sdt kunyit bubuk La fancy
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng
- Air secukupnya
Cara Pembuatan Resep Tempe Mendoan
- Siapkan semua bahan.
- Masukkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata
- Tambahkan air sedikit demi sedikit untuk mendapatkan adonan tepung dengan kekentalan yang pas.
- Masukkan potongan daun bawang, aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng. Masukkan tempe ke dalam adonan tepung, balurkan hingga adonan menempel sempurna pada tempe.
- Goreng tempe mendoan di api sedang hingga berwarna kekuningan. Angkat tempe, dan tiriskan.
- Tempe mendoan siap dihidangkan bersama cabai rawit atau sambal kecap.
Baca Juga: Kumpulan Resep Masakan Indonesia Populer
2. Resep Tahu Isi Mercon
Tahu isi mercon salah satu camilan khas Indonesia yang populer karena cita rasanya yang pedas. Hidangan ini perkembangan dari varian tahu goreng yang berisi sayuran yang diberi tambahan cabai rawit yang melimpah untuk menambah rasa yang lebih berani.
Penasaran dengan unik dan pedas dari tahu mercon? Yuk, intip resep berikut ini!
Bahan Utama
- 5 buah bawang merah, cincang
- 2 sdm bawang putih La fancy
- 1 batang daun pre
- 1 sdm garam laut
- ½ sdm merica hitam
- 1 sdt onion powder la fancy
- 4 sdm chili flakes atau cabai bubuk la fancy
- ¼ buah kol, iris tipis
- 100 gram tauge
- 1 buah wortel, iris tipis memanjang
Bumbu Marinasi Tahu
- 2 buah tahu putih, iris menjadi
- 1 sdm bawang putih bubuk la fancy
- ½ sdm ketumbar la fancy
- 1 sdt jinten la fancy
- 1 liter air
Bumbu Tepung Baluran
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1sdt garam laut
- ½ sdt merica hitam bubuk
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram tepung sagu
Cara Pembuatan Resep Tahu Isi Mercon
Tahu Goreng
- Siapkan semua bahan
- Potong tahu putih menjadi 8 bagian per kotak/buah.
- Rendah tahu dengan larutan air berisi bumbu marinasi. Diamkan selama 30 menit.
- Setelah itu, goreng tahu ke dalam minyak panas hingga kecoklatan (sedikit garing dan kopong). Angkat dan tiriskan.
- Belah bagian samping tahu sehingga memiliki lubang.
Isian Tahu
- Siapkan semua bahan
- Tumis bawang merah, daun pre, dan wortel hingga setengah matang.
- Masukkan kol, tauge, bawang merah bubuk, bawang putih bubuk, garam, dan chili flakes. Aduk merata dan masak hingga matang.
Menggoreng Tahu Isi Mercon
- Campurkan semua bahan tepung, tambakan air sedikit demi sedikit untuk menciptakan kekentalan adonan yang pas.
- Isi dalam tahu dengan bahan isian sayur. Pastikan terisi penuh tetapi jangan sampai mencuat ke luar.
- Celupkan tahu isi ke dalam campuran tepung. Baluri tahu dengan adonan tepung dengan hati-hati agar isian tahu tidak keluar.
- Panaskan minyak goreng. Goreng tahu dalam minyak panas dengan api sedang.
- Setelah kulit tahy berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Tahu Isi Mercon siap disajian selagi hangat.
Baca Juga: Resep Hot Honey Chicken
3. Resep Siomay
Siomay merupakan jajan yang terkenal dari Kota Bandung, Jawa Barat. Makanan ini banyak disukai oleh masyarakat karena memiliki banyak isian beragam seperti pangsit isi olahan ikan atau ayam, potongan kentang, kubis kukus, tahu, dan pare. Cita rasa siomay semakin nikmat saat dihidangkan dengan siraman saus kacang, sambal, dan jeruk nipis.
Ingin membuat siomay sendiri di rumah? Yuk, ikuti resep mudah dari La fancy berikut ini.
Bahan-Bahan
Bahan Pangsit
- 500 gram daging ayam bagian dada
- 150 gram kulit ayam
- 150 gram labu siam
- 2 butir telur
- 3 batang daun pre
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 350 gram tepung tapioca
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 5 sdm minyak goreng
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- Kulit pangsit
- Tahu goreng kopong
Bumbu Kacang:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 50 gram cabai merah
- 200 gram kentang rebus atau kukus
- 200 gram kacang tanah yang telah digoreng atau sangrai
- 5 lembar daun jeruk
- 50 gram gula merah atau gura aren
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 600 ml air
Bahan Pelengkap:
- Tahu rebus atau goreng
- Kentang kukus
- Telur rebus
- Kubis kukus (opsional)
- Pare kukus (opsional)
- Sambal
- Jeruk nipis atau limau
- Kecap manis
- Bawang goreng
Cara Pembuatan Resep Siomay
Adonan Siomay
- Siapkan labu siam yang sudah dikupas dan diparut halus. Peras parutan labu siam hingga menyisahkan sedikit air.
- Iris 3 batang daun prei. Tumis daun prei dan 5 siung bawang putih yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma.
- Haluskan dada ayam dan kulit ayam menggunakan chopper atau blender. Jangan lupa untuk memasukkan telur, labu siam, bawang yang telah di tumis, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan lada bubuk. Campur semuanya hingga merata.
- Untuk hasil adonan yang lebih lezat, Anda bisa menggunakan lada bubuk dari Lafancy.
- Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka sesuai takaran, lalu aduk adonan sampai tercampur merata.
- Untuk menghasilkan isian yang beragam, Anda bisa menggunakan kulit pangsit dan tahu untuk membungkus adonan siomay. Anda juga bisa mencetak adonan siomay sesuai bentuk yang diinginkan.
- Kukus siomay selama 25-30 menit hingga matang. Anda juga bisa mengukus siomay bersamaan dengan kentang dan gulungan kubis sebagai pendamping siomay.
Bumbu Kacang
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabe merah. Tumis hingga matang.
- Masukkan kentang yang telah halus, kacang tanah halus, air, garam, gula merah, gula pasir, kaldu jamur, dan daun jeruk. Aduk hingga merata. Bila tumisan sudah menyusut dan mengeluarkan minyak, tambahkan air asam jawa.
- Aduk hingga matang, jangan lupa untuk koreksi rasa.
Cara Penyajian
- Siapkan piring
- Isi piring dengan siomay pangsit dan siomay tahu. Untuk memudahkan saat memakan, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian.
- Tambahkan potongan kentang kukus, tahu putih kukus, dan telur rebus. Anda juga bisa menambahkan kubis kukus dan pare kukus (optional).
- Siram isian siomay dengan saus kacang. Lalu taburi dengan bawang goreng. Untuk rasa yang lebih nikmat, sajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis atau limau.
- Selamat Mencoba.
Baca Juga: Resep Chinese Braised Beef
4. Resep Lumpia Surabaya
Lumpia Surabaya adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang namanya populer di area Jawa Timur. Makanan ini berupa olahan ayam suwir dan rebung (bambu muda) yang dibungkus oleh kulit tepung dan digoreng dalam minyak panas hingga garing.
Ingin mencoba jajanan satu ini? Yuk, ikuti resep Lumpia Surabaya Ala La fancy berikut ini.
Bahan
- 10 lembar kulit lumpia
- 1 buah dada ayam, rebus dan suwor tipis
- 75 gram udang cincang
- 300 gram rebung, potong panjang tipis
- 5 sdm saus tiram
- ½ sdt garam laut
- ½ sdt merica putin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 1 buah telur
- 1 sdt lengkuas bubuk
- 1 sdt bawang merah bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 50 gram air
Bumbu halus
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 6 buah bawang merah
- 40 gram udang
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica putih
- 50 gram minyak goreng
Saus tauco
- 2 sdm tauco, haluskan
- 450 ml air
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm gula
- 50 ml minyak gorenng
- ¼ sdt merica putih
- 2 sd, tepung sagu
- 2 siung bawang putih
Bahan pelengkap
- 7 batang daun bawang
- Cabai hijau rawit
Cara Pembuatan Resep Lumpia Surabaya
- Siapkan semua bahan
- Blender semua bahan dalam bumbu halus
- Siapkan pan. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuang kecap ikan dan saus tiram.
- Masukan ayam suwir, rebung, udang, telur, dan semua bumbu. Masak hingga matang. Jangan lupa koreksi rasa. Sisihkan.
- Ambil kulit lumpia. Isi dengan tumisan ayam dan rebung.
- Lipat setiap sisi kulit hingga terbungkus sempurna. Pastikan isi tidak bocor saat akan digoreng.
- Siapkan minyak goreng. Goreng lumpia dalam minyak panas. Usahakan lumpia terendam saat digoreng. Angkat bila lumpia sudah coklat keemasan (kulit luar garing). Tiriskan untuk mengurangi kandungan minyak.
- Untuk pembuatan saus, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan tauco.
- Tambahkan air, saus, gula, garam, dan lada. Masak hingga mendidih, lalu beri larutan sagu.
- Sajikan Lumpia Surabaya bersama dengan saus tauco dan cabai rawit hijau
Baca Juga: Resep Sup Buntut Ala La Fancy
5. Resep Bakwan Jagung
Bakwan jagung atau dadar jagung adalah salah satu resep camilan gurih tradisional Indonesia. Konon, makanan tradisional ini sudah ada sejak zaman colonial Belanda.
Membuat bakwan jagung tidak begitu memakan waktu, terlebih lagi bahan yang digunakan tersedia di pasar maupun toko terdekat.
Bagi Anda yang ingin membuat bakwan jagung di rumah tanpa ribet tapi tetap enak, ikuti resep bakwan jagung yang satu ini, ya!
Bahan Utama
- 3 buah jagung manis
- 7 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 cabai merah besar, buang bijinya
- 3 cabai rawit merah (opsional)
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- ½ sdt merica bubuk Lafancy
- 1/2 batang daun pre, iris tipis
- 3 batang daun bawang, iris
- 1 sdt Gula
- Garam
- Kaldu jamur
- Air
Cara Pembuatan Resep Bakwan Jagung
- Siapkan semua bahan
- Untuk menciptakan tekstur yang menarik, Anda bisa menggunakan jagung yang diparut sebagian dan sebagian lainnya dibiarkan utuh. Pipil jagung, lalu sisihkan sebagian agar tetap utuh, dan sebagian lainnya akan diblender bersama bumbu.
- Siapkan blender. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan jagung. Lalu masukkan ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan tepung terigu, tepung beras, merica bubuk, gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk merata agar tepung dan bumbu tercampur rata. Masukkan air sedikit demi sedikit untuk mendapatkan kekentalan adonan yang tepat. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair.
- Masukkan potongan daun pre, daun bawang, dan jagung yang masih utuh. Aduk hingga semua tercampur rata.
- Panaskan minyak dalam api sedang. Goreng adonan bakwan jagung hingga berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan bakwan jagung untuk mengurangi minyak.
- Bakwan jagung siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Swedish Meatball Ala La Fancy
Bagaimana? 5 resep camilan tradisional Indonesia di atas mudah di buat, kan?
Dengan membuatnya di rumah, Anda tidak hanya melestarikan warisan kuliner, tetapi juga menciptakan momen indah bersama keluarga.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep-resep di atas dan nikmati kelezatannya dengan sentuhan rempah pilihan dari La Fancy.
Jangan lupa untuk selalu pantau resep camilan tradisional indonesia dan resep masakan terbaru ala La Fancy berikutnya!
