Resep Korean Fried Chicken | Korean Fried Chicken adalah hidangan ayam goreng khas Korea yang terkenal dengan tekstur renyahnya dan balutan saus asam pedas yang kaya rasa.
Berbeda dari ayam goreng biasa, ayam krispy ini mengandalkan teknik penggorengan dua kali untuk menghasilkan kulit ayam yang tipis dan super renyah.
Bisanya, Korean Fried Chicken menghadirkan 2 jenis rasa, original chicken yang memiliki cita rasa gurih dari rasa bawang putih dan ayam dengan balutan saus manis, asam, dan pedas yang menggugah selera (yangnyeom chicken).
Fun fact, di Korea Selatan, Korean Fried Chicken sering disebut sebagai “chimaek”, gabungan dari kata “chikin” (chicken) dan “maekju” (bir). Kombinasi ayam goreng dan bir ini sangat populer sebagai camilan malam hari di Korea.
Tertarik untuk membuat camilan gurih yang enak di rumah? Yuk, ikuti resep Korean Fried Chicken ala La Fancy berikut ini.
Baca Juga: Resep Hot Honey Chicken
Bahan Utama
- 4 buah paha ayam
Bumbu Marinasi
- 1 sdm bawang putih bubuk La Fancy
- 1 sdt bawang bombay bubuk La Fancy
- 1 sdm garam
- ¼ sdm merica bubuk La Fancy
- 4 buah telur ayam
Bumbu Tepung Pelapis
- 250 gram tepung kentang
- 120 gram tepung terigu
- 1 sdm garam laut
- 1 sdt merica hitam
- 1 sdm paprika
- 1 sdm bawang bombay bubuk
Bahan Saus
- 2 sdm gochujang
- 1 sdm madu
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- ½ sdt paprika bubuk
Garnish
- Wijen putih
Baca Juga: Kumpulan Resep Masakan Indonesia Populer
Cara Pembuatan Korean Fried Chicken Ala La Fancy
- Siapkan semua bahan.
- Lumuri ayam dengan bumbu marinasi, aduk rata ke seluruh bagian.
- Simpan ayam di chiller selama 2 jam hingga bumbu marinasi meresap.
- Campurkan bahan saus dalam panci. Aduk bahan agar tercampur rata, masak hingga mendidih.
- Campurkan semua bahan pelapis. Baluri ayam dengan bahan pelapis.
- Goreng dalam minyak panas hingga warna kuning keemasan. Angkat.
- Ulangi menggoreng ayam untuk menghasilkan tekstur kulit yang lebih garing dan crispy.
- Sisihkan sebagian dari ayam goreng, campur dengan saus pedas yang telah dibuat. Aduk hingga merata.
- Sajikan ayam goreng tanpa saus dan ayam goreng yang telah dilumuri saus di atas piring, taburi dengan wijen.
- Korean Fried Chicken siap disantap.
Baca Juga: 5 Resep Camilan Tradisional Indonesia
Korean Fried Chicken adalah perpaduan sempurna antara tekstur renyah dan rasa saus yang menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan teknik yang tepat, Anda bisa menghadirkan rasa autentik Korea di rumah.
Untuk menghasilkan rasa ayam yang nikmat, gunakan potongan ayam yang segar. Selain itu, pilihkan rempah-rempah untuk bumbu marinasi dan campuran tepung agar rasanya lebih kuat dan otentik. Anda bisa menggunakan bahan rempah pilihan dari La Fancy.
Ayo, coba ikuti resep Korean Fried Chicken ala La Fancy dan rasakan sensasi makan ala Kotrea bersama keluarga dan teman terdekat. Jangan lupa untuk selalu pantau resep masakan terbaru dari La Fancy.
