Resep Opor Ayam | Opor ayam adalah salah satu masakan ikonik di Indonesia yang selalu punya tempat spesial di hati masyarakat, terutama saat perayaan seperti Idul Fitri. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan santan kental serta rempah-rempah seperti lengkuas, serai, daun salam, dan bawang.
Salah satu daya tarik masakan ini adalah memiliki cita rasa yang unik. Perpaduan rempah-rempah dalam opor ayam menghasilkan rasa gurih, manis, dan juga sedikit pedas. Namun tekait selera, makanan mudah disesuaikan dengan selera masing-masing orang.
Misalnya, ada yang suka opor ayam dengan kuah kental atau cair. Selan itu, ada juga yang menyesuaikan bumbu opor ayam dengan kunyit yang lebih banyak, tidak pakai kunyit karena menyukai opor putih, atau opor yang sedikit warna hijau karena diberi cabai hijau besar.
Memasak opor ayam tidak perlu menunggu hari perayaan besar, loh. Anda bisa coba mengikuti resep opor ayam Ala Lafancy berikut ini!
Baca Juga: Resep Lasagna Ala Lafancy
Bahan Utama
- Paha ayam 500 gram, potong sesuai selera
Bumbu Halus
- 5 buah cabai hijau besar
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri sangrai
- 30 ml air
Bumbu Lainnya
- 50 gram minyak goreng
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh, memarkan
- 8 butir kapulaga
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt pala bubuk Lafancy
- ½ sdt merica bubuk Lafancy
- 1 sdt lengkuas bubuk Lafancy
- ½ sdt jahe bubuk Lafancy
- ½ sdt jinten bubuk Lafancy
- ½ sdt ketumbar bubuk Lafancy
- 1 sdt kunyit bubuk Lafancy
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- 200 gram santan instan
- 500 ml air
Baca Juga: Resep Bakwan Sayur (ote-ote)
Cara Pembuatan Resep Opor Ayam
- Siapkan semua bahan
- Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih.
- Siapkan blender. Haluskan cabai hijau, bawang merah, kemiri sangrai, dan air.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Aduk dan tunggu hingga bumbu matang dan harum untuk menghindari bau langu.
- Masukkan perbumbuan, meliputi: daun jeruk, daun salam, sereh, kapulaga, bawang putih bubuk, pala, jinten, merica, kunyit, lengkuas, jahe, dan ketumbar bubuk. Aduk. Untuk hasil masakan yang lebih nikmat, Anda bisa menggunakan produk bumbu bubuk dari Lafancy.
- Masukkan ayam dan tambahkan air. Aduk merata.
- Beri garam dan kaldu jamur. Lalu masukkan santan. Masak ayam selama 30 menit. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
- Sajikan opor ayam bersama dengan taburan bawang goreng.
Opsional
- Jika kurang suka memasak ayam mentah langsung bersama bumbu, Anda bisa merebus atau menggoreng ayam terlebih dulu. Cara tersebut juga bisa memberikan tektur daging yang lebih padat.
Membuat opor ayam sendiri tidak begitu rumit, kan? Nah, supaya masakan Anda menghasilkan rasa yang lebih nikmat, gunakan ayam yang masih segar. Selain itu, pilihlah bumbu-bumbu dapur dengan kualitas terbaik seperti produk bumbu dari Lafancy.
Ingin memasak makanan tradisional Indonesia dengan resep mudah? Nantikan resep-resep terbaru dari Lafancy, ya!
Baca Juga: Resep Sate Taichan
