Resep Fish and Chips Lafancy | Pernahkah Anda mendengar tentang makanan fish and chips? fish and chips adalah olahan dari ikan fillet yang digoreng dengan tepung krispi dan disajikan bersama kentang goreng (french fries) dan saus. Makanan ini mulai dikenal di wilayah Inggris pada tahun 1830 an dan menjadi populer hingga negara-negara di dataran Eropa dan Amerika Utara.
Meskipun sederhana, hidangan fish and chips memiliki cukup banyak penggemar. Dengan cita rasa yang gurih dari ikan dan kentang serta asam dari saus tartar, makanan ini mengandung protein yang cukup tinggi untuk mencukupi kebutuhan harian Anda.
Ingin menghemat budget dan beralih membuat fish and chips sendiri di rumah? Yuk, simak resep sederhana ala Lafancy berikut ini!
Bahan Utama
Bahan Marinasi
- 2 potong ikan dori (ikan patin), fillet
- ½ sdt garam laut
- ½ sdt merica
Tepung Kering dan Basah
- 300 gram tepung terigu
- 1 sdm baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt paprika powder
- 1 sdt garlic powder
- 1 sdt onion powder
- 250 ml air soda dingin
- 200 gram French fries (kentang goreng)
Saus tar-tar
- 3 sdm saus mayonise
- 1 sdm air perasan lemon
- ¼ Bawang Bombay
- 1 butir telur ayam
- Acar mentimun
- 1 sdt parsley bubuk
- ¼ sdt Garam
- ¼ sdt Merica bubuk
Baca Juga: Resep Martabak Ala Rumahan
Cara Pembuatan
- Siapkan semua bahan
- Bumbui ikan dori (patin) dengan garam dan merica. Tunggu selama 15 menit
- Untuk adonan tepung kering, campur tepung terigu dengan onion powder, garlic powder, baking soda, baking powder, dan paprika powder. Aduk hingga merata.
- Sisihkan sedikit campuran tepung untuk baluran ikan (sebelum dimasukkan ke dalam adonan tepung basah).
- Tuangkan soda dingin ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan hingga adonan merata dan tidak menyisahkan gumpalan.
- Balurkan ikan yang sudah dimarinasi dengan tepung kering. Setelah itu, masukkan ikan ke dalam adonan basah. Pastikan ikan tertutup rata adonan tepung basah.
- Panaskan minyak. Goreng ikan dengan api sedang dan permukaan berwarna coklat keemasan. Pastikan jangan sampai gosong.
- Lanjutkan dengan menggoreng kentang hingga matang. Tiriskan ikan dan kentang goreng untuk mengurangi minyak. Sambil menunggu, Anda bisa lanjut untuk membuat saus tar-tar.
- Cincang halus acar timun, telur rebus, dan bawang bombay. Masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan saus mayonise, perasaan air lemon, garam, lada bubuk, dan parsley. Aduk hingga rata.
- Sajikan Fish and Chips di piring bersama dengan saus tar-tar.
- Selamat Mencoba.
Resep membuat fish and chips sendiri di rumah mudah, kan? Nah, bagi Anda yang bingung untuk mencari bahan onion powder, paprica powder, dan garlic powder dengan kualitas terbaik dan harga yang terjangkau, beli saja produk dari Lafancy di beberapa toko online dan toko terdekat.
Baca Juga: Resep Chicken Popcorn
