Resep Martabak Ala Rumahan | Martabak asin adalah salah satu cemilan yang populer di Indonesia. Bahkan masyarakat menjadikan martabak sebagai buah tangan yang umum dibawa saat bertamu ke rumah sanak saudara atau pacar. Menarik, kan?
Hampir di seluruh wilayah Indonesia, Anda bisa menjumpai pedagang kaki lima menjual martabak. Perpaduan antara daging cincang, sayur, serta telur yang dibungkus dengan adonan tepung membuat martabak terasa nikmat, garing di luar tapi lembut di dalam. Sajian martabak cocok di makan sebagai camilan ataupun menjadi lauk.
Cara pembuatan martabak tidak begitu sulit, loh. Anda bisa memanfaatkan bahan-bahan yang ada di rumah untuk membuat martabak yang bisa dinikmati bersama keluarga. Untuk lebih mudah, Anda dapat mengikuti resep martabak ala rumahan berikut ini.
Bahan Bahan
Bahan Kulit
- 150 gram tepung terigu
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
- 75 ml air
Isian Ayam
- 100 gram daging giling (ayam atau sapi)
- 1 buah bawang Bombay, cincang
- 5 butir telur
- 3 batang daun bawang
- ½ sdt Garam
- ½ sdt Merica bubuk
- ½ sdt Kaldu jamur
- 2 sdt Bubuk kari Lafancy
Acar
- Air hangat
- 1 sdt Cuka masak
- 1 sdm Gula putih atau gula merah (optional)
- ½ sdt Garam
- Potongan timun, cabai, dan bawang merah
Baca Juga: Resep Tteokbokki Ala Lafancy
Cara Pembuatan
Adonan Kulit
- Siapkan semua bahan
- Untuk membuat adonan kulit, campur tepung terigu dan garam. Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung. Uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
- Setelah kalis, baagi adonan kulit menjadi beberapa bagian. Rendam menggunakan minyak selama 1 jam hingga adonan mengembang.
- Gilas adonan kulit hingga tipis. Usahakan adonan berbentuk lingkaran agar lebih mudah dimasak di atas pan.
Acar
- Siapkan mangkuk
- Masukkan air hangat, garam, cuka, dan gula.
- Lalu masukkan potongan timun, cabai, dan bawang merah. Aduk merata.
Isian
- Siapkan semua bahan
- Tumis bawang bombay hingga wangi, lalu masukkan daging cincang. Aduk rata.
- Tambahkan merica, garam, kaldu jamur, dan bubuk kari dari Lafancy. Bubuk kari Lafancy terbuat dari bahan pilihan yang dapat menambah cita rasa dari hidangan Martabak Anda.
- Masak daging cincang hingga matang. Setelah itu, sisihkan tumisan daging ke dalam mangkuk. Masukkan telur dan irisan daun bawang. Aduk hingga merata.
- Panaskan sedikit minyak di atas pan. Letakkan kulit martabak di permukaan. Tuang adonan daging dan telur di atas kulit.
- Lalu lipat setiap sisi kulit dengan membentuk persegi (kotak) untuk membungkus isian daging. Pastikan tidak ada ruang yang bisa membuat isi martabak bocor.
- Masak hingga kulit martabak coklat dan terlihat garing. Sisihkan di atas penyaringan untuk mengurangi minyak.
- Potong martabak menjadi beberapa bagian. Martabak akan lebih nikmat jika disajikan dalam kondisi hangat.
Tidak perlu pergi ke luar untuk membeli martabak, dengan hanya di rumah, Anda bisa membuat sajian martabak yang lezat untuk keluarga. Lafancyfood.com menyediakan produk bumbu dapur yang bisa memudahkan Anda dalam memasak berbagai macam makanan Nusantara maupun mancanegara. Bubuk Kari yang digunakan untuk membuat martabak bisa Anda dapatkan di toko online Lafancy.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Ala Lafancy
