Kumpulan Resep Masakan Indonesia| Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan budaya, tradisi, dan tentu saja kuliner. Setiap daerah Nusantara memiliki masakan khas yang mencerminkan keanekaragaman budaya dan kekayaan rempah-rempah Indonesia.
Dalam artikel ini, La Fancy telah merangkum beberapa resep masakan Indonesia yang mudah diikuti dan pastinya menggugah selera.
Yuk, intip Kumpulan resep masakan Indonesia ala La Fancy berikut ini.
Kumpulan Resep Masakan Indonesia Populer
A. Resep Rendang Daging
Rendang merupakan salah satu masakan Indonesia yang sudah terkenal hingga mancanegara. Masakan berbahan utama daging dengan rempah-rempah yang kaya ini memiliki rasa khas dan unik.
Tertarik untuk membuatnya? Ikuti resep berikut ini, ya.
Bahan Utama
- 600 gram daging sapi
- 2 batang serai geprek
- 3 Daun jeruk
- 2 sdt Pala bubuk la fancy
- 1 sdt Merica bubuk la fancy
- 500 ml Santan
- 3 buah Kayu manis
- 2 ruas Lengkuas, geprek
- 2 sdt Jinten bubuk la fancy
- 2 sdm Garam
- 2 sdm Gula
- 6 sdt Kaldu sapi
- 2 irisan Jeruk nipis
- 2,5 L Air matang
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus
- 10 Cabai merah keriting (buang isinya)
- 6 butir Bawang putih
- 7 butir Bawang merah
- 3 ruas Lengkuas
- 2 ruas Kunyit
- 3 ruas Jahe
- 4 butir Kemiri
- 1 sdt Ketumbar
Cara Pembuatan Rendang Sapi
- Untuk menghasilkan daging rendang yang empuk, Anda bisa memilih daging bagian paha. Daging bagian paha memiliki tekstur yang lembut tapi tidak mudah hancur bila dimasak dalam waktu yang lama.
- Potong daging searah dengan serat daging agar daging tidak alot saat diolah. Anda bisa memotong dengan ukuran dadu sesuai dengan selera dan kebutuhan. Lalu pukul-pukul daging terlebih dahulu agar serat daging melebar dan bumbu dapat meresap ke dalam daging dengan lebih mudah.
- Cuci daging lalu beri perasan jeruk.
- Haluskan semua bumbu yang tertera pada bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus dengan tambahan potongan lengkuas, kayu manis, daun jeruk, serai, merica bubuk, pala bubuk, jinten bubuk. Agar mendapatkan aroma bumbu yang lebih kuat dan sedap, Anda bisa menggunakan produk rempah-rempah bubuk dari La Fancy.
- Setelah memasak bumbu hingga matang (tidak langu), masukkan daging, lalu aduk rata. Ketika bumbu sudah menyatu dengan daging, Anda bisa menuangkan air san santan sesuai dengan selera. Masak dengan api kecil, lalu aduk sesekali agar bumbu tidak mudah gosong.
- Tambahkan garam, gula, kaldu sapi, lalu aduk rata. Diamkan beberapa saat hingga air santan menyusut dan bumbu meresap. Setelah itu, Anda bisa mengkoreksi rasa terkait bumbu rendang untuk menyesuaikan selera.
- Setelah matang, Anda bisa menghidangkan rendang daging dengan taburan bawang goreng diatasnya untuk memperkaya aroma.
- Salamat mencoba
B. Resep Semur Tahu Telur
Semur merupakan masakan Indonesia yang terpengaruh dari kuliner Belanda. Kata “semur’ berasal dari Bahasa Belanda “smoor”, yang artinya teknik memasak dengan merebus daging hingga empuk. Semur memang identik dengan masakan daging. Akan tetapi, dengan kreativitas masyarakat Indonesia, semur tahu telur mucul sebagai varian semur yang lebih ekonomis dan praktis. Yuk, ikuti resep semur tahu telur ala La fancy berikut ini!
Bahan Utama
- 6 buah tahu putih, potong sesuai selera dan goreng hingga menguning
- 15 butir telur puyuh, rebus selama 10 menit
- 1 buah kentang, potong dadu sedang (opsional)
- 3 batang serai, geprek
- 2 sdm gula merah
- ½ sdt lengkuas bubuk Lafancy
- 4 lembar daun salam Lafancy
- 2 sdm kecap manis
- Air secukupnya
Bumbu Halus
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah kemiri, sangrai
- ¼ sdt pala bubuk Lafancy
- ¼ sdt ketumbar bubuk lafancy
- Garam laut Lafancy
Cara Pembuatan Resep Semur Tahu Telur
- Siapkan semua bahan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, pala bubuk, dan ketumbar bubuk dengan sedikit air menggunakan blender.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang dan harum. Tambahkan sereh, lengkuas, dan daun salam.
- Masukkan tahu yang sudah digoreng, kentang, telur puyuh, dan air secukupnya.
- Beri kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk perlahan agar tahu dan telur tidak hancur.
- Masak semur hingga bumbu meresap. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa.
- Semur tahu telur siap dihidangkan.
C. Resep Ayam Rica
Ayam rica sudah menjadi menu makanan sehari-hari. Tidak hanya di Manado saja, tetapi juga hampir di seluruh wilayah Indonesia. Saat ini, terdapat banyak variasi rica yang dibuat dengan bahan seperti ikan, udang, hingga daging sapi yang menyesuaikan selera masing-masing.
Bagi Anda yang ingin membuat ayam rica khas Manado yang nikmat, ikuti resep ayam rica ala La fancy berikut ini!
Bahan Utama
- 600 gram daging ayam
Bumbu Halus
- 10 buah bawang merah
- 4 sdt bawang putih bubuk La fancy
- 2 buah kemiri, sangrai
- 10 buah cabai merah
- 1 sdt kunyit bubuk La fancy
- ¼ sdt jahe bubuk La fancy
- 1 sdt lengkuas atau laos bubuk La fancy
Bumbu Pelengkap
- 8 buah cabai rawit kecil
- 4 lembar daun salam La fancy
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 ikat daun kemangi
- Garam laut La fancy
- ¼ merica bubuk La fancy
- Minyak goreng secukupnya
- 400 ml air
Cara Pembuatan Resep Ayam Rica
- Siapkan semua bahan.
- Potong ayam sesuai selera. Marinasi ayam dengan garam selama 20 menit.
- Haluskan bawang merah, cabai merah besar, bawang putih bubuk, kemiri, laos, jahe, kunyit, dan sedikit air dengan blender.
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak, masak hingga setengah matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan cabe rawit. Aduk hingga bumbu matang dan mulai harum.
- Masukkan ayam dan tambahkan air sebanyak 200 ml, aduk rata. Tambahkan garam laut dan merica bubuk.
- Masak ayam selama 10 menit hingga air bumbu meresap habis. Beri daun kemangi dan jangan lupa koresi rasa.
- Ayam Rica Ala Lafancy siap disajikan.
D. Resep Gulai Kambing
Gulai Kambing adalah salah satu masakan tradisional dari Padang yang memiliki cita rasa kaya akan rempah. Konon, resep gulai ini berasal dari akulturasi dari masakan khas timur tengah dan India yang berkembang di area Sumatera.
Bagi Anda yang ingin mencoba memasak gulai kambing tanpa takut gagal, yuk simak resep ala La fancy berikut ini.
Bahan Bahan
- 500 gram daging kambing
Bumbu Rebusan
- 2 sdm lengkuas bubuk
- 3 buah daun salam
- 5 buah daun jeruk
- 1 sdm garam laut
- 1,5 liter air
Bahan Bumbu Halus
- 250 gram cabai merah
- 10 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 7 buah kemiri goreng
- 100 ml minyak goreng
Bumbu Tumis
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 2 sdt lengkuas bubuk
- 2 sdm ketumbar
- 2 sdt jinten
- ¼ sdt pala bubuk
- 1 buah kayu manis utuh
- 2 buah pekak utuh
- 3 buah cengkeh utuh
- 2 buah kapulaga utuh
- 3 buah batang serai
- 4 buah daun salam
- 8 buah daun jeruk
- 1,5 liter air kaldu
- 200 gram santan instan
- 1 sdm garam laut
- ½ sdm gula
- 1 sdt penyedap (opsional)
Cara Pembuatan Resep Gulai Kambing
- Siapkan semua bahan
- Rebus daging kambing dengan tambahan daun salam, daun jeruk, bubuk lengkuas, dan garam selama 10-15 menit untuk mengurangi bau dan mengeluarkan lemak dan kotoran dalam daging. Setelah itu, angkat dan cuci. Rebus kembali daging untuk kedua kalinya dengan air bersih selama 15 menit.
- Setelah matang, angkat dan sisihkan daging. Potong daging kambing menjadi dadu. Untuk ketebalannya, sesuaikan dengan selera.
- Siapkan blender. Masukkan kategori bumbu halus ke dalam blender, haluskan dengan memberi sedikit minyak.
- Tumis bumbu halus dengan api sedang. Jangan lupa untuk mengaduk agar bumbu tidak mudah gosong. Setelah bumbu matang dan harum, masukkan semua kategori bumbu tumis. Masak kembali hingga bumbu tercampur dan mengeluarkan aroma yang lebih sedap. Untuk memudahkan dalam memasak resep ini, Anda bisa menggunakan produk-produk bumbu dapur dari La fancy.
- Tuang air kaldu dan santan ke dalam bumbu tumisan. Aduk hingga merata.
- Masukkan potongan daging. Beri garam laut, gula, dan juga penyedap (opsional).
- Masak hingga kuah mendidih. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
- Gulai Kambing ala La fancy siap dihidangkan. Selamat Mencoba.
E. Resep Sup Ayam Klaten (Pak Min)
Indonesia memiliki berbagai olahan masakan ayam yang lezat, gurih, tapi tetap menyehatkan. Salah satu resep masakan ayam yang bisa diolah dengan mudah di rumah adalah sup ayam Klaten.
Penasaran dengan resep sup Ayam Klaten Pak Min? Yuk, ikuti dan masak bersama resep dari La fancy berikut ini.
Bahan Utama
- 250 gram ayam kampung (potong jadi 6 bagian)
- 2,5 L air matang
- 1 buah serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 buah cengkeh
- 3 buah kapulaga
- 1 buah bungalawang
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang kayu manis
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- 2 sdt Garam
- 1 sdt Gula
- 1 sdt Kaldu jamur
Bumbu Halus
- 6 butir Bawang putih
- 1 sdt Merica bubuk La fancy
- 1 ruas jahe
- 1 sdt pala bubuk La fancy
Bahan Pelengkap
- Seledri iris
- Daun bawang iris
- Bawang merah goreng
- Potongan cabe rawit hijau
- Jeruk nipis
Cara Pembuatan Resep Sup ayam Klaten
- Pertama, cuci bersih ayam. Berikan perasan jeruk nipis secukupnya, lalu diamkan selama lima belas menit.
- Tuangkan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Pakai merica bubuk dan pala bubuk dari La fancy untuk hasil masakan yang lebih lezat dan berempah.
- Tambahkan bahan rempah serai, lengkuas, cengkeh, kapulaga, bungalawang, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis. Setelah bumbu semakin beraroma, tuangkan air dan masak hingga mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan potongan ayam. Tambahkan batang daun bawang dan batang seledri. Masak dan tunggu hingga ayam kampung empuk.
- Jangan lupa untuk koreksi rasa. Sesuaikan dengan selera Anda. Setelah matang, angkat ayam dan masukkan pada wadah.
- Taburi bawang merah goreng, irisan seledri, daun bawang, potongan cabai rawit, dan perasan jeruk nipis untuk cita rasa yang lebih gurih dan segar.
- Selamat mencoba.
Masakan Indonesia adalah warisan budaya yang patut kita banggakan. Dengan mencoba resep-resep di atas, Anda tidak hanya menyajikan hidangan lezat untuk keluarga, tetapu juga turut melestarikan kekayaan kuliner Nusantara.
Dapatkan update kumpulan resep masakan terbaru Indonesia dan Mancanegara hanya di La Fancy!
