Resep Tempe Mendoan | Tempe mendoan adalah salah satu camilan tradisional yang populer di kalangan masyarakat Indonesia, terutama di wilayah Jawa Tengah. Kata “mendoan” sendiri berasal dari Bahasa Banyumasan yang berarti “setengah matang”. Ini merujuk pada cara memasak tempe yang digoreng hanya sebentar hingga bagian dalamnya masih terasa lembut.
Makanan ini biasanya dibuat dari tempe yang dipotong tipis dan lebar. Berbeda dengan gorengan tempe biasa yang digoreng hingga kering, tempe mendoan digoreng dalam minyak panas hanya sampai adonan berubah menjadi kuning keemasan.
Ingin mencoba membuat resep tempe mendoan di rumah? Yuk, intip dan ikuti resep tempe mendoan berikut ini.
Bahan Utama
- 1 Papan tempe, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris
- 80 gram tepung terigu
- 20 gram tepung beras
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt ketumbar bubuk Lafancy
- 1 sdt kunyit bubuk Lafancy
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Tahu Mercon Ala Lafancy
Cara Pembuatan Resep Tempe Mendoan
- Siapkan semua bahan.
- Masukkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata
- Tambahkan air sedikit demi sedikit untuk mendapatkan adonan tepung dengan kekentalan yang pas.
- Masukkan potongan daun bawang, aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng. Masukkan tempe ke dalam adonan tepung, balurkan hingga adonan menempel sempurna pada tempe.
- Goreng tempe mendoan di api sedang hingga berwarna kekuningan. Angkat tempe, dan tiriskan.
- Tempe mendoan siap dihidangkan bersama cabai rawit atau sambal kecap.
Salah satu rahasia kelezatan tempe mendoan terletak pada adonan tepung yang kaya rempah, seperti bawang putih, ketumbar, kunyit, dan daun bawang. Oleh karena itu, gunakan produk bumbu dapur pilihan yang memiliki kualitas terjaga seperti produk dari Lafancy.
Tips selanjutnya adalah gunakan tempe yang masih segar atau baru agar rasa tempe mendoan jauh lebih nikmat. Tempe mendoan adalah bukti bahwa kuliner sederhana bisa menjadi satu sajian yang lezat.
Ikuti selalu resep masakan terbaru dari Lafancy.
Baca Juga: Resep Lasagna Ala Lafancy
