Resep Semur Tahu Telur | Semur merupakan masakan Indonesia yang terpengaruh dari kuliner Belanda. Kata “semur’ berasal dari Bahasa Belanda “smoor”, yang artinya teknik memasak dengan merebus daging hingga empuk. Semur memang identik dengan masakan daging. Akan tetapi, dengan kreativitas masyarakat Indonesia, semur tahu telur mucul sebagai varian semur yang lebih ekonomis dan praktis.
Keistimewaan semur tahu telur terletak pada cita rasanya yang gurih-manis dan teksturnya yang lembut. Dalam masakan semur, kecap manis menjadi kunci utama dalam menghasilkan warna coklat dan rasa manis yang menggugah selera. Semur tahu telur menjadi menu simple yang disukai semua kalangan sebagai hidangan yang cocok untuk sehari-hari.
Ingin membuat resep semur tahu telur mudah tapi tetap nikmat di lidah? Yuk, ikuti resep semur tahu telur ala Lafancy berikut ini!
Baca Juga: Resep Cireng Salju Bumbu Rujak
Bahan Utama
- 6 buah tahu putih, potong sesuai selera dan goreng hingga menguning
- 15 butir telur puyuh, rebus selama 10 menit
- 1 buah kentang, potong dadu sedang (opsional)
- 3 batang serai, geprek
- 2 sdm gula merah
- ½ sdt lengkuas bubuk Lafancy
- 4 lembar daun salam Lafancy
- 2 sdm kecap manis
- Air secukupnya
Bumbu Halus
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah kemiri, sangrai
- ¼ sdt pala bubuk Lafancy
- ¼ sdt ketumbar bubuk lafancy
- Garam laut Lafancy
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Udang
Cara Pembuatan Resep Semur Tahu Telur
- Siapkan semua bahan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, pala bubuk, dan ketumbar bubuk dengan sedikit air menggunakan blender.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang dan harum. Tambahkan sereh, lengkuas, dan daun salam.
- Masukkan tahu yang sudah digoreng, kentang, telur puyuh, dan air secukupnya.
- Beri kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk perlahan agar tahu dan telur tidak hancur.
- Masak semur hingga bumbu meresap. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa.
- Semur tahu telur siap dihidangkan.
Nah, bagaimana? Tertarik mencoba resep semur tahu telur di rumah?
Semur tahu telur ini cocok bagi Anda yang suka masakan simple, lezat, dan tetap kaya rasa. Menu ini bisa menjadi alternatif cepat dan praktis untuk makan siang atau malam hari.
Untuk mendapatkan resep terbaru masakan Indonesia yang mudah dan lezat, pantau selalu resep masakan terbaru dari Lafancy, ya!
Baca Juga: Resep Tteokbokki Ala Lafancy
