Resep Seblak Cocol

Resep Seblak Cocol | Seblak cocol atau yang lebih dikenal dengan seblak ala Mamang Rafael merupakan varian seblak yang kini populer di Indonesia. Makanan ini sendiri berasal dari Jawa Barat.

Biasanya, seblak identik dengan kuah pedas dan dilengkapi dengan berbagai isian baso ikan, kerupuk, hingga ceker. Namun, seblak cocol ini hanya memiliki satu isian yaitu rebusan kerupuk mawar dengan sambal yang disiram minyak panas.

Hidangan ini menghadirkan cita rasa gurih, pedas, dan kenyal yang cocok dinikmati sebagai camilan atau pendamping obrolan santai. Perpaduan bumbu khas seperti kencur memberikan rasa yang unik dan segar.

Bagi Anda yang belum pernah mencoba resep seblak versi tanpa kuah, ikuti resep seblak cocol berikut ini.

Baca Juga: Resep Sate Ayam Madura

Bahan-bahan

  • 200 gram kerupuk mawar mentah (putih)
  • 15 cabai rawit hijau
  • 5 cabai rawit merah
  • 2 siung  bawang putih
  • 3 cm kencur
  • ½ sdt garam laut La Fancy
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • 70 ml minyak goreng panas

Cara Pembuatan Seblak Cocol

  1. Siapkan semua bahan
  2. Rebus kerupuk mawar putih dengan ½ sdt minyak goreng agar tidak lengket. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  3. Siapkan cobek, ulek cabai rawit, bawang putih dan kencur. Tambahkan juga garam, gula, dan kaldu jamur.
  4. Panaskan sebentar minyak, siram sambal dengan minyak panas. Aduk rata.
  5. Masukkan kerupuk yang telah direbus ke dalam cobek. Anda bisa menyantap kerupuk dengan mengaduknya bersama bumbu atau mencocol kerupuk dengan sambal satu per satu.
  6. Sebla cocol siap disajikan dengan perasan jeruk limau.

Baca Juga: Resep Empal Gentong

Cara pembuatanannya mudah, kan? Tidak perlu menghabiskan waktu berjam-jam untuk bisa menikmati rasa seblak cocol.

Anda bisa menggunakan jenis kerupuk lain untuk bahan seblak ini. Namun, pastikan untuk merendam kerupuk dalam air hangat terlebih dulu agar lebih mudah saat di rebus. Tekstur kenyal menjadi keistimewaan dalam seblak cocol.

Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera Anda dengan menggunakan campuran cabai rawit merah dan hijau. Selain itu, jangan skip untuk menambahkan kencur dalam jumlah yang cukup. Kencur menjadi kunci rasa dalam hidangan seblak pada umumnya.

Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati seblak cocol di dapur sendiri bersama dengan keluarga. Jadi tunggu apa lagi? Yuk, kreasikan resep di atas dan rasakan sensasi pedas dan gurih dari seblak cocol.

Nantikan selalu resep masakan terbaru dari La Fancy berikutnya!

Baca Juga: 5 Resep Camilan Berbahan Ayam