Resep Korean Pancake | Korean pancake atau pajeon merupakan salah satu hidangan khas Korea Selatan yang jadi favorit banyak orang karena memiliki rasan yang gurih. Sejarah pajeon berakar dari tradisi kuliner Korea yang kaya akan makanan berbahan dasar sayur dan tepung. Pajeon berasal dari kata “pa” (daun bawang) dan “jeon” (makanan goreng). Jadi, secara harfiah pajeon adalah pancake daun bawang.
Saat ini, pajeon memiliki banyak variasi isian yang menggugah selera, salah satunya adalah haemul pajeon. Selain daun bawang, haemul pajeon bisa diberi tambahan potongan sayur lain, seafood, kimchi, atau cabai sebagai tambahan cita rasa yang lebih pedas. Membuat makanan ini tidaklah sulit. Dengan bahan sayur yang sederhana dan teknik memasak yang mudah, siapa pun bisa membuat pajeon di rumah, termasuk Anda.
Tidak perlu repot pergi ke restoran makanan khas Korea Selatan untuk menyicipi korean pancake atau haemul pajeon. Anda bisa mengikuti resep korean pancake ala La Fancy yang satu ini!
Baca Juga: Resep Ayam Rica Ala La Fancy
Bahan
- 25 gram daun kucai atau daun bawang, potong memanjang
- 25 gram wortel, iris panjang tipis
- 25 gram bawang prei, iris tipis
- 50 gram bawang bombay, iris panjang tipis
- 25 gram cabai merah, iris tips
- 50 gram crab stick, iris tipis
- 50 gram udang kupas
- 50 gram cumi, iris tipis
Adonan Tepung
- 120 gram tepung terigu
- 60 gram maizena
- 1 butir telur ayam
- 200 ml air
- 5 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap ikan
- 1 sdt onion powder La fancy
- ½ sdt garlic powder La fancy
- ½ sdt merica putih La fancy
- 1 sdt garam laut Lafancy
Saus
- Kecap asin
- Bubuk wijen
Baca Juga: Resep Semur Tahu Ala La Fancy
Cara Pembuatan Resep Korean Pancake (Haemul Pajeon)
- Siapkan semua bahan
- Masukkan potongan bahan isian yang sudah diiris tipis dan memanjang ke dalam mangkuk besar
- Campurkan semua bahan adonan tepung ke dalam bahan isian. Aduk semua bahan hingga rata.
- Panaskan pan dengan sedikit minyak di api kecil. Tuang adonan pancake ke dalam pan hingga tertutup rata.
- Panggang adonan hingga kecoklatan. Angkat. Potong pancake menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Untuk saus pendamping, campurkan kecap asin dan bubuk wijen.
- Korean pancake dan saus siap dihidangkan.
Untuk menghasilkan rasa Korean pancake yang lebih nikmat, gunakan daun bawang atau kucai yang segar. Selain itu, jangan terlalu banyak menggunakan minyak goreng dan pastikan untuk membalik pajeon dengan hati-hati agar bentuk adonan tidak patah.
Nah, itulah langkah-langkah dan tips membuat korean pancake atau haemul pajeon. Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatannya yang praktis, Anda bisa menghadirkan hidangan khas Korea Selatan di dapur sendiri.
Jangan lupa untuk menggunakan produk bumbu pilihan dari La Fancy dan pantau resep masakan terbaru di sini!
Baca Juga: Resep Cireng Salju
