Resep Dadar Gulung | Dadar gulung adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan tekstur yang lembut. Kue basah ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan atau hidangan penutup dalam makanan.
Seiring berjalannya waktu, dadar gulung menjadi kuliner yang terus berkembang dengan berbagai variasi. Meskipun kini banyak ditemukan versi modern dnegan ragam isian seperti coklat, keju, bahkan durian, dadar gulung klasik (isian kelapa gula merah) tetap memiliki tempat yang istimewa.
Membuat dadar gulung tergolong mudah karena membutuhan bahan sederhana serta teknik memasak yang tidak ribet. Yuk, simak resep dadar gulung berikut ini!
Baca Juga: Resep Meaty Pizza ala La Fancy
Bahan Bahan
Bahan Kulit
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 60 ml santan kental
- 1 sdm minyak goreng
- 2 tetes pasta pandan (hijau)
- 200 ml air
- Sejumput garam laut La Fancy
Isian
- 250 gram kelapa parut
- 2 helai daun pandan
- 2 sdm gula pasir
- 100 gram gula merah
- 100 ml air
- Sejumput garam laut La Fancy
Baca Juga: Resep Zuppa Soup ala La Fancy
Cara Pembuatan Resep Dadar Gulung
- Siapkan semua bahan
- Sebaiknya masak isian terlebih dulu agar saat membuat dadar gulung, isian sudah dingin (tidak panas).
- Rebus air, tambahan gula putih, garam, dan gula merah. Aduk hingga semuanya terlarut. Setelah itu masukkan kelapa parut.
- Masak kelapa parut dan aduk hingga tercampur sempurna dengan larutan gula. Gunakan api kecil agar isian kelapa tidak mudah gosong.
- Setelah kelapa mulai kering (kandungan airnya rendah), matikan api. Sisihkan isian ke dalam wadah.
- Untuk pembuatan kulit dadar gulung, campurkan tepung terigu, telur, garam, santan. Setelah itu, masukkan air secara bertahap dengan terus diaduk. Pastikan adonan tercampur rata dan tidak meninggalkan gumpalan.
- Tambahkan pasta pandan, lalu aduk rata. Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan dalam adonan yang akan dipakai.
- Panaskan pan anti lengket, untuk diameter pan bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan selera. Tuang adonan, ratakan adonan menyesuaikan lebar pan, dan masak hingga matang dengan api kecil.
- Ulangi proses tersebut hingga adonan kulit dadar gulung habis.
- Siapkan kulit dadar gulung, isi dengan isian kelapa yang sudah di masak. Lipat kedua sisi, lalu mulai gulung. Pastikan gulungan membungkus sempurna isian agar tidak bocor.
- Dadar gulung siap dihidangkan. Selamat mencoba.
Dadar gulung bisa menjadi camilan yang relatif sehat bagi Anda karena makanan ini menggunakan bahan alami yang kaya akan nutrisi. Dengan rasa manis yang khas dan tekstur yang lembut, dadar gulung cocok dinikmati oleh semua kalangan.
Pastikan untuk menggunakan bahan dengan kualitas terbaik untuk menghasilkan rasa dadar gulung yang menggugah selera. Gunakan bumbu rempah pilihan seperti garam laut La Fancy dalam sajian dadar gulung buatan Anda!
Jadi tunggu apa lagi? Yuk, segera kreasikan dadar gulung versi Anda di rumah dan nikmati kelezatannta bersama keluarga! Nantikan resep masakan terbaru dari La Fancy selanjutnya, ya!
Baca Juga: Resep Pesmol Gurame
