Resep Bakwan Jagung | Bakwan jagung atau dadar jagung adalah salah satu camilan gurih khas Indonesia. Konon, makanan tradisional ini sudah ada sejak zaman colonial Belanda. Sebagai negara penghasil jagung, masyarakat zaman dulu memanfaatkan keberadaan jagung menjadi makanan atau camilan yang lezat yang bisa dinikmati oleh semua kalangan.
Salah satu keunikan bakwan jagung terletak pada teksturnya. Perpaduan antara jagung yang manis dan adonan tepung yang gurih mampu menciptakan sensasi yang renyah di luar dan lembut di dalam. Saat ini, banyak variasi bakwan jagung dengan tambahan bahan-bahan lain untuk sentuhan modern. Dengan begitu, bakwan jagung dapat menjadi sajian yang selalu cocok dengan selera lokal.
Membuat bakwan jagung tidak begitu memakan waktu, terlebih lagi bahan yang digunakan tersedia di pasar maupun toko terdekat. Nah, untuk Anda yang ingin membuat bakwan jagung di rumah tanpa ribet tapi tetap enak, yuk ikuti resep bakwan jagung yang satu ini, ya!
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Udang
Bahan Utama
- 3 buah jagung manis
- 7 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 cabai merah besar, buang bijinya
- 3 cabai rawit merah (opsional)
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- ½ sdt merica bubuk Lafancy
- 1/2 batang daun pre, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang daun seledri, iris
- 1 sdt Gula
- Garam
- Kaldu jamur
- Air
Cara Pembuatan Resep Bakwan Jagung
- Siapkan semua bahan
- Untuk menciptakan tekstur yang menarik, Anda bisa menggunakan jagung yang diparut sebagian dan sebagian lainnya dibiarkan utuh. Pipil jagung, lalu sisihkan sebagian agar tetap utuh, dan sebagian lainnya akan diblender bersama bumbu.
- Siapkan blender. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan jagung. Lalu masukkan ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan tepung terigu, tepung beras, merica bubuk, gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk merata agar tepung dan bumbu tercampur rata. Masukkan air sedikit demi sedikit untuk mendapatkan kekentalan adonan yang tepat. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair.
- Masukkan potongan daun pre, daun bawang, daun seledri, dan jagung yang masih utuh. Aduk hingga semua tercampur rata.
- Panaskan minyak dalam api sedang. Goreng adonan bakwan jagung hingga berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan bakwan jagung untuk mengurangi minyak.
- Bakwan jagung siap dihidangkan.
Untuk mendapatkan rasa bakwan jagung yang nikmat, pilihlah jagung manis yang masih segar agar rasa manis alami jagung tetap terasa. Tidak lupa juga untuk menggunakan bumbu dapur pilihan seperti produk dari Lafancy.
Dengan tekstur yang renyah, rasa manis jagung, serta aromanya yang khas, bakwan jagung bisa menjadi camilan yang cocok disajikan kapan saja dan dimana saja. Yuk, ikuti selalu resep masakan terbaru dari Lafancy!
Baca Juga: Resep Opor Ayam Ala Lafancy
