Resep Mie Bangladesh | Mie merupakan salah satu hidangan yang sudah melekat erat dalam keseharian masyarakat Indonesia. Dengan berbagai varian dan kreasi, mie mampu diolah menjadi berbagai sajian menarik.
Salah satunya adalah Mie Bangladesh, yang kini mulai populer di kalangan pecinta kuliner pedas dan rempah.
Dengan cita rasa khas yang kaya akan bumbu, mie Bangladesh menghadirkan sensasi eksotis yang berbeda dari olahan mie pada umumnya.
Sejarah dan Asal-usul Mie Bangladesh di Indonesia
Mie Bangladesh sebenarnya bukan makanan tradisional asli dari Bangladesh, melainkan sebutan populer yang berkembang di kalangan pecinta kuliner di Indonesia, khususnya di kalangan penjual kaki lima dan warung makan kekinian.
Nama “Mie Bangladesh” mengacu pada gaya masak yang sarat rempah khas Asia Selatan seperti kapulaga, cengkeh, bunga lawang (pekak), dan kayu manis.
Cita rasanya yang kuat dan aromatik membuatnya diasosiasikan dengan masakan Bangladesh atau India.
Popularitas mie ini mulai melejit dalam beberapa tahun terakhir berkat media sosial, di mana video pendek tentang pembuatan Mie Bangladesh viral di berbagai platform seperti TikTok dan Instagram.
Di beberapa kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Surabaya, Mie Bangladesh bahkan sudah menjadi menu andalan di beberapa kedai mie kekinian.
Sering kali, penyajiannya juga dilengkapi dengan topping telur mata sapi, ayam suwir, atau daging cincang untuk menambah kenikmatan.
Resep Mie Bangladesh ala La Fancy
Berikut ini merupakan panduan lengkap dalam membuat Mie Bangladesh yang mudah dan praktis.
Walau menggunakan mie instan goreng sebagai bahan dasar, perpaduan rempah yang digunakan menjadikan rasanya sangat khas dan berbeda dari mie goreng umumnya.
Bahan-bahan:
Bahan
- 2 bungkus mie instan goreng
- 1 ikat sawi hijau, potong
- 400 ml air
Bahan Tumis
- 4 buah bawang merah, iris tipis
- 2 sendok makan cabe remah La Fancy
- 4 sendok makan saus sambal
- 1 buah bawang pre, iris tipis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- ½ sendok teh onion powder La Fancy
- 1 sendok teh garlic powder La Fancy
- ½ sendok teh merica hitam La Fancy
- ½ sendok teh curry powder La Fancy
- 2 buah telur
- ½ sendok teh garam laut La Fancy
- 4 buah kayu manis utuh La Fancy
- 5 buang cengkeh utuh La Fancy
- 2 buah kapulaga utuh La Fancy
- ¼ sendok teh jinten La Fancy
- 100 ml minyak (untuk menumis)
- 3 buah pekak utuh La Fancy
Cara Pembuatan Mie Bangladesh
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu agar proses memasak lebih cepat dan efisien.
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Tumis kapulaga, cengkeh, bunga lawang, dan kayu manis hingga aromanya keluar. Tambahkan irisan bawang merah dan bawang pre, tumis hingga layu dan harum.
- Tuangkan air ke dalam wajan, lalu masukkan semua sisa bahan tumis, seperti cabe remah La Fancy Foods, saus sambal, kecap manis, kecap asin, serta aneka bubuk rempah seperti garlic powder, onion powder, curry powder, merica hitam, dan garam laut.
- Biarkan mendidih hingga bumbu tercampur rata dan air sedikit menyusut.
- Masukkan mie instan dan telur. Aduk perlahan hingga mie matang dan bumbu meresap. Jika suka, telur bisa dikocok dahulu agar menyatu seperti telur orak-arik, atau dibiarkan utuh seperti telur ceplok.
- Setelah air cukup menyusut dan tekstur mie terasa pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
Fun Fact Mie Bangladesh
- Gaya masak fusion: Meskipun bernama Mie Bangladesh, hidangan ini sebenarnya merupakan contoh sempurna dari fusion food, yakni perpaduan kuliner Asia Selatan dengan bahan-bahan instan khas Asia Tenggara.
- Rempah adalah kunci: Mie Bangladesh dikenal karena penggunaan rempah utuh seperti pekak (bunga lawang), kayu manis, dan cengkeh. Ini yang membedakan mie Bangladesh dari mie instan biasa. Rempah-rempah tersebut memberikan rasa hangat, harum, serta sedikit pedas yang kompleks.
- Bisa jadi menu comfort food: Meski terkesan kuat karena rempahnya, Mie Bangladesh juga cocok dinikmati sebagai makanan malam hari karena sensasi hangat yang dihadirkan dari campuran rempah-rempah alami.
- Versi street food dan versi rumahan: Di beberapa warung makan, Mie Bangladesh disajikan dalam versi ekstra pedas dengan tambahan cabai bubuk dan topping ayam goreng crispy. Sementara versi rumahan dapat lebih ringan dan disesuaikan tingkat kepedasannya.
Panduan Resep Mie Bangladesh Anti Gagal
- Tumis hingga harum: Jangan terburu-buru saat menumis rempah. Tumis hingga benar-benar harum agar rasa rempah keluar sempurna. Ini adalah kunci untuk menciptakan aroma autentik khas Asia Selatan.
- Gunakan rempah berkualitas: Rasa dari Mie Bangladesh sangat bergantung pada kualitas rempah yang digunakan. Gunakan produk rempah seperti La Fancy yang terkenal dengan kualitas dan aroma khasnya. Jangan gunakan rempah yang sudah lama disimpan karena dapat kehilangan rasa dan aroma.
- Gunakan mie instan goreng: Mie instan goreng cocok digunakan karena teksturnya lebih kenyal dan bumbu dasar dari mie tersebut tidak terlalu mendominasi, sehingga lebih cocok dikombinasikan dengan rempah-rempah tambahan.
- Perhatikan takaran air: Air harus cukup untuk melarutkan bumbu dan merebus mie, tetapi tidak berlebihan agar hasil akhir tidak terlalu berkuah. Konsistensi kuah yang sedikit menyusut dan kental akan membuat bumbu menempel sempurna pada mie.
- Sesuaikan tingkat kepedasan: Jika tidak tahan pedas, kurangi takaran cabe remah atau saus sambal. Sebaliknya, jika ingin lebih menantang, tambahkan cabai rawit segar atau chili flakes saat menumis.
- Eksplorasi topping: Agar lebih kaya rasa dan tekstur, tambahkan topping seperti telur mata sapi, suwiran ayam bumbu kari, atau bahkan potongan sosis dan bakso. Sayuran seperti sawi hijau, wortel serut, atau toge juga bisa dimasukkan untuk menambah gizi.
Mie Bangladesh merupakan bukti bahwa kreasi kuliner tidak mengenal batas. Dengan bahan sederhana dan teknik memasak yang mudah, kita dapat menciptakan sajian lezat yang kaya rasa dan aromatik.
Hidangan ini sangat cocok bagi pecinta mie yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dan penuh sensasi rempah khas Asia Selatan. Cobalah resep ini di rumah, dan rasakan bagaimana paduan rempah membuat mie instan biasa menjadi luar biasa!
Ikuti resep masakan terbaru untuk inspirasi masakan Indonesia di ResepMasakanLaFancy.com.
