Resep Ayam Saus Asam Manis | Jika berbicara masakan rumahan yang simpel tapi selalu sukses membuat selera makan meningkat, ayam saus asam manis bisa masuk daftar atas menu andalan.Perpaduan rasa ayam tepung yang gurih dan renyah, serta saus asam yang segar dan manis cocok sebagai menu makan bersama keluarga di siang maupun malam hari.
Fun fact nya, menu ini memiliki akar dari masakan Tionghoa (China). Makanan ini menyebar dan beradaptasi dengan selera lokal masing-masing di berbagai negara Asia, termasuk Indonesia.
Nah, di versi Indonesia, resep ayam saus asam manis biasanya mendapat sentuhan pedas dan tambahan sayur seperti paprika atau nanas untuk menambah warna dan rasa yang lebih segar.
Bagi Anda yang ingin membuat resep masakan ayam yang lezat dan mudah, ikuti saja resep ala La Fancy berikut ini.
Bahan Utama
- 300 gran ayam fillet bagian dada
Bumbu Marinasi
- 1 sdt garlic powder La Fancy
- 2 sdt onion powder La Fancy
- ½ sdt jahe bubuk La Fancy
- 10 gram kecap asin
- 1 butir telur
- 30 gram tepung maizena
- Garam laut La Fancy secukupnya
Bahan Tepung Kering
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tapioka
- 1 sdt baking powder
- 5 gram garam laut La Fancy
Saus
- 150 gram air
- 75 gram saus tomat
- 50 gram gula pasir
- 15 gram air lemon atau cuka
- 15 gram maizena, larutkan dengan air
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah paprika hijau
- 1 buah paprika merah
- ½ buah nanas
- 2 sdm minyak goreng
Baca Juga: Resep Sirup Thyme Pereda Batuk
Cara Pembuatan Ayam Saus Asam Manis
- Siapkan semua bahan.
- Cuci ayam dan potong menjadi dadu.
- Marinasi ayam dengan bumbu marinasi yang tertera di atas. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Campurkan bahan-bahan untuk tepung kering ke dalam mangkuk.
- Masukkan ayam ke dalam tepung kering. Baluri ayam sampai permukaan tertutup sempurna.
- Panaskan minyak. Goreng ayam dengan api besar sampai setengah matang. Tiriskan da diamkan kurang lebih 5 menit.
- Goreng kembali ayam hingga kuning keemasan agar tepung lebih crispy.
- Tumis paprika hijau, paprika, merah, cabai merah, dan potongan nanas. Masak hingga harum.
- Masukkan gula, cuka, saus tomat, lemon, tepung maizena, dan air. Aduk hingga mengental.
- Tambahkan ayam yang telah digoreng ke dalam saus. Aduk rata dan pastikan kandungan airnnya menyusut.
- Ayam saus asam manis siap disajikan.
Bagaimana, membuat resep ini mudah, kan?
Untuk menghasilkan tekstur ayam yang crispy, goreng ayam sebanyak 2 kali untuk menghasilkan tekstur yang lebih garing.
Pantau selalu resep masakan terbaru dari La Fancy untuk menambah ide menu makan Anda di setiap harinya!
