Kreasi Masakan Seafood

Kreasi Masakan Seafood | Tidak perlu cara rumit, beberapa kreasi masakan seafood berikut ini bisa dibuat dengan langkah sederhana namun tetap menghasilkan rasa istimewa. 

Kreasi Masakan Seafood Mudah 

Memasak seafood sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Kuncinya ada pada kesegaran bahan dan perpaduan bumbu yang seimbang. Udang, cumi, dan ikan bisa diolah menjadi berbagai menu lezat untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.  

Variasinya pun sangat banyak, mulai dari gorengan renyah, hidangan berkuah, hingga masakan dengan saus kental yang penuh rasa. Berikut inspirasi kreasi seafood yang bisa dijadikan pilihan untuk memperkaya menu harian. 

Kumpulan Kreasi Masakan Seafood La Fancy Foods  

1. Calamari Ring (Sotong) 

Hidangan satu ini selalu berhasil memikat siapa pun yang mencobanya. Cincin-cincin cumi yang digoreng hingga renyah ini cocok disajikan sebagai camilan, lauk, atau hidangan pembuka.  

Resep Calamari Ring (Sotong) ala La Fancy Foods  

Bahan Utama 

  • 300 gram sotong, bersihkan lalu potong 5 mm 

Bahan Marinasi Sotong 

  • ½ sdt merica putih La Fancy Foods 
  • ½ sdt saus tiram 
  • ½ sdt garam laut La Fancy Foods 

Bahan Aioli Mayo 

  • 1 sdm garlic La Fancy Foods 
  • ½ sdt garam laut La Fancy Foods 
  • ½ sdt madu 
  • 1 sdt parsley La Fancy Foods 
  • 100 gram mayonnise 
  • ½ sdm lemon juice 

Bahan Adonan Kering 

  • 6 sdm tepung terigu 
  • 3 sdm maizena 
  • 1 sdm tepung beras 
  • ½ sdt garam laut La Fancy Foods 
  • 1 sdt onion La Fancy Foods 
  • ½ sdt baking powder 
  • 1 sdt paprika La Fancy Foods 
  • 1 sdt oregano La Fancy Foods 
  • 1 sdt merica putih La Fancy Foods 

Tepung Pelapis 

  • 60 gram tepung roti tawar 

Bahan Adonan Basah 

  • 2 butir telur 
  • ½ sdt garam laut La Fancy Foods 

Cara Pembuatan Calamari Ring (Sotong) 

  1. Siapkan semua bahan. 
  2. Campurkan sotong yang telah dipotong dengan semua bahan marinasi, lalu sisihkan. 
  3. Campurkan semua bahan adonan kering, sisihkan. 
  4. Kocok adonan basah, sisihkan. 
  5. Baluri sotong dengan adonan kering, celupkan dalam adonan basah, lapisi dengan tepung panir. 
  6. Simpan dalam freezer selama 1 jam. 
  7. Keluarkan dari freezer, goreng sotong pada minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan, ulangi hingga selesai. 
  8. Campurkan semua bahan saus aioli di dalam wadah, aduk rata, sajikan bersama calamari ring. 
  9. Calamari ring siap disajikan selagi hangat. 

2. Udang Goreng Mayonnaise 

Udang goreng mayonnaise sering menjadi favorit karena cita rasanya yang creamy dan gurih. Udang digoreng hingga berwarna keemasan, lalu disiram saus mayonnaise yang lembut dengan sedikit perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.  

Bahan-bahan Resep Udang Goreng Mayonnaise 

Bahan marinasi : 

  • 500 gr udang vaname kupas 
  • 1 sdt garam laut La Fancy Foods 
  • 2 sdm air lemon 
  • ¼ sdt merica bubuk La Fancy Foods 
  • 1 sdt garlic powder La Fancy Foods 
  • 1 sdt onion powder La Fancy Foods 
  • ½ sdt paprika La Fancy Foods 

Bahan pelapis : 

  • 4 sdt maizena 
  • 6 sdm terigu 
  • 3 pcs telur ayam 

Bahan saus : 

  • 100 gr mayonnaise 
  • 1 sdt garlic powder La Fancy Foods 
  • 1 sdt onion powder La Fancy Foods 
  • 2 sdm air lemon 
  • ½ sdt garam laut La Fancy Foods 
  • 3 sdm kental manis 
  • 1 sdm wijen sangrai 

Cara Membuat Udang Goreng Mayonnaise 

  1. Siapkan semua bahan.  
  2. Bersihkan udang, kemudian marinasi dengan semua bahan marinasi. Aduk rata dan diamkan sekitar 15–20 menit agar bumbu meresap dengan baik. 
  3. Campurkan tepung terigu dan maizena di wadah terpisah, aduk hingga merata. 
  4. Kocok telur ayam hingga halus. Ambil udang, baluri dengan campuran tepung, celupkan ke dalam kocokan telur, lalu baluri kembali dengan campuran tepung. Proses pelapisan ganda ini akan membuat tekstur udang lebih renyah. 
  5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar udang bisa terendam dan matang merata. Goreng udang hingga berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan. 
  6. Siapkan mangkuk bersih, masukkan semua bahan saus, aduk hingga tercampur rata dan teksturnya halus. 
  7. Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam saus. Aduk perlahan hingga seluruh permukaan udang terbalut saus. Sajikan segera. 

Hidangan ini tidak hanya cocok untuk acara keluarga, tetapi juga untuk sajian spesial di akhir pekan. Penampilannya yang menggoda membuat siapa pun sulit menolak kelezatannya. 

3. Steam Ikan Bawang Jahe 

Bagi pencinta rasa ringan dan segar, ikan kukus dengan bawang dan jahe bisa menjadi pilihan tepat. Proses pengukusan membuat daging ikan tetap lembut, sementara aroma jahe dan bawang memberikan sentuhan hangat yang khas. Menu ini juga dikenal lebih sehat karena minim minyak dan menggunakan bahan alami. 

Bahan-Bahan 

Bahan utama: 

  • 1 pcs ikan bawal 

Bahan bumbu: 

  • 1 pc bawang pre, potong silinder 
  • 3 pc daun bawang, iris tipis 
  • 1 sdm jahe bubuk La Fancy Foods 
  • 2 sdm garlic La Fancy Foods 
  • 1 sdt onion La Fancy Foods 
  • ½ sdt garam laut La Fancy Foods 
  • 1 sdt merica putih La Fancy Foods 

Bahan saus: 

  • 22 ml kecap asin 
  • 50 ml air 
  • ½ sdt cuka beras 
  • ½ sdt gula 

Cara Pembuatan Resep Steam Ikan Bawang Jahe 

Membuat steam ikan bawang jahe tidaklah rumit. Dengan langkah yang tepat, hidangan ini bisa selesai dalam waktu singkat dan tetap memiliki cita rasa yang istimewa. 

  1. Siapkan semua  bahan.  
  2. Bersihkan ikan bawal, lalu buat beberapa sayatan di tubuh ikan. Sayatan ini bertujuan agar bumbu meresap hingga ke dalam daging. 
  3. Campurkan bumbu kering seperti garlic powder, onion powder, jahe bubuk, garam laut, dan merica putih. Balurkan campuran ini ke seluruh permukaan ikan, termasuk bagian sayatan. 
  4. Siapkan piring tahan panas. Letakkan sebagian potongan bawang pre di dasar piring, lalu letakkan ikan di atasnya. Taburkan kembali sisa bawang pre di atas ikan. 
  5. Kukus ikan selama kurang lebih 7 menit. Proses ini akan membuat daging ikan mulai matang dan mengunci rasa bumbu. 
  6. Sementara itu, buat saus dengan mencampurkan kecap asin, air, cuka beras, dan gula. Aduk hingga larut. 
  7. Setelah ikan setengah matang, siramkan saus ke atas ikan. 
  8. Kukus kembali selama 10 menit hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap. 

Angkat, lalu sajikan selagi hangat untuk menjaga tekstur juicy daging ikan 

4. Udang Mentega Bawang Putih 

Menu ini termasuk hidangan yang cepat disiapkan, cocok untuk momen makan malam praktis tanpa menResep Udang Mentega Bawang Putih  

Bahan utama:  

  • 500 gram udang segar berukuran sedang hingga besar  
  • 4 sendok makan mentega tanpa garam  
  • 6 hingga 8 siung bawang putih bubuk La Fancy Foods  
  • 2 sendok makan minyak sayur  
  • 1 sendok teh garam La Fancy Foods  
  • ½ sendok teh merica bubuk La Fancy Foods  
  • 1 sendok makan air perasan lemon  

Bahan tambahan:  

  • 2 sendok makan daun bawang, diiris tipis  
  • 1 sendok teh bubuk paprika La Fancy Foods (opsional)  
  • ¼ sendok teh kaldu bubuk instan  
  • Sejumput gula pasir  

Untuk penyajian:  

  • Nasi putih hangat  
  • Daun selada atau sayuran segar lainnya  
  • Irisan lemon segar  

Cara Pembuatan Udang Mentega Garam 

  1. Siapkan semua bahan.  
  2. Bersihkan udang dengan membuang kepala, kulit, dan urat hitam di bagian punggung. Sisakan bagian ekor untuk tampilan yang lebih menarik.  
  3. Cuci udang di bawah air mengalir, lalu lumuri dengan garam dan air lemon. Diamkan selama 10 menit agar meresap.  
  4. Bilas kembali udang dan keringkan menggunakan tisu dapur.  
  5. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.  
  6. Masukkan udang yang telah dibersihkan, masak hingga berubah warna menjadi merah mudah (2-3 menit tiap sisi). Angkat dan sisihkan.  
  7. Gunakan wajan yang sama, lelehkan mentega dengan api kecil.  
  8. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna keemasan. Hindari memasaknya terlalu lama agar tidak pahit.  
  9. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan sedikit gula. Aduk hingga tercampur rata.  
  10. Masukkan kembali udang ke dalam wajah, aduk hingga seluruh bagian udang terlapisi saus mentega bawang putih.  
  11. Jika ingin warna lebih menari, tambahkan bubuk paprika.  
  12. Masak selama 1-2 menit lagi agar bumbu meresap sempurna.  
  13. Taburkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dari api. gurangi kenikmatan rasa. 

5. Cumi Saus Padang 

Untuk penggemar cita rasa pedas, cumi saus Padang menjadi pilihan yang wajib dicoba. Bumbu merahnya yang kental memadukan rasa pedas, manis, dan gurih dengan seimbang. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan sederhana. Tidak heran jika menu satu ini kerap menjadi favorit di restoran seafood. 

Resep Cumi Saus Padang Ala La Fancy Foods  

Bahan 

  • 500 gr cumi, bersihkan, buang tinta, mata dan mulut 
  • 1 pcs jagung manis, bagi menjadi 4 bagian 
  • 3 batang daun pre, iris tipis 
  • ½ pcs bawang bombay, iris tipis 
  • 1 sdm garam laut La Fancy Foods 
  • 1 sdt merica putih La Fancy Foods 
  • 100 ml air 

Bahan bumbu halus 

  • ½ buah lemon 
  • ½ sdm jahe La Fancy Foods 
  • 10 pcs cabe merah besar 
  • ½ sdm remah cabe La Fancy Foods 
  • 2 sdm garlic La Fancy Foods 
  • 10 pcs bawang merah 
  • ½ sdt garam laut La Fancy Foods 
  • ½ sdt merica putih La Fancy Foods 
  • 5 sdm minyak goreng 

Bahan saus 

  • 3 sdm saus tiram 
  • 4 sdm saus tomat 
  • 3 sdm saus cabe 
  • ½ sdt merica putih La Fancy Foods 

Cara Membuat Cumi Saus Padang Ala La Fancy Foods  

  1. Siapkan semua bahan.  
  2. Potong cumi menjadi 4 bagian lalu marinasi dengan garam laut dan perasan lemon agar rasa lebih segar sekaligus mengurangi aroma amis. 
  3. Siapkan saus dengan mencampurkan saus tiram, saus tomat, saus cabe, dan merica putih ke dalam wadah kecil, aduk rata. 
  4. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender hingga halus. Panaskan minyak lalu tumis bumbu tersebut sampai harum. Masukkan bawang bombay dan daun pre, aduk hingga sedikit layu. 
  5. Masukkan cumi yang sudah dimarinasi bersama potongan jagung, aduk rata hingga bumbu meresap. 
  6. Tuang bahan saus yang sudah disiapkan, tambahkan garam laut dan merica putih, aduk hingga saus mengental dan cumi matang. 
  7. Angkat lalu sajikan cumi saus Padang selagi hangat dengan nasi putih. 

6. Sup Tahu Bola Udang 

Jika ingin sesuatu yang berkuah ringan dan lembut, sup tahu bola udang bisa menjadi pilihan. Bola-bola udang yang kenyal berpadu dengan lembutnya tahu, disajikan dalam kuah hangat yang gurih dan menenangkan. Cocok disantap saat cuaca dingin atau ketika ingin menikmati hidangan bergizi yang menenangkan perut. 

Resep Sup Tahu Bola Udang  

Bahan-Bahan 

  • Bahan Bola Udang: 
  • 150 gram ayam giling 
  • 100 gram udang cincang kasar 
  • 1 sdt garam laut La Fancy Foods 
  • 1 sdm garlic La Fancy Foods 
  • 1 sdm onion La Fancy Foods 
  • ½ sdt merica putih La Fancy Foods 

Bahan Rebusan: 

  • 2 sdm minyak goreng 
  • 1 batang bawang pre, potong panjang 
  • 1 liter air 
  • 1 batang seledri 
  • 2 sdm onion La Fancy Foods 
  • 2 sdm garlic La Fancy Foods 
  • 1 blok tahu sutera 
  • 100 gram bunga kol 
  • 2 buah wortel, kupas, iris tipis 
  • Kembang tahu ikat, rendam dengan air panas 
  • 1 sdt merica putih La Fancy Foods 
  • 1 sdm garam laut La Fancy Foods 
  • ½ pack soun, rendam dengan air panas 

Cara Pembuatan Sop Tahu Bola Udang 

  1. Siapkan semua bahan yang sudah diukur sesuai resep. 
  2. Campurkan semua bahan bola ayam udang, aduk hingga merata, lalu sisihkan. 
  3. Tumis bawang pre hingga harum, lalu tuangkan air dan tambahkan seledri. Rebus hingga air mendidih. 
  4. Bentuk bola ayam udang menggunakan sendok, masukkan ke dalam kuah mendidih. Ulangi hingga adonan habis. 
  5. Tambahkan garlic dan onion, aduk hingga merata. 
  6. Tunggu hingga bola ayam udang mulai mengapung. Setelah itu, masukkan wortel, bunga kol, dan kembang tahu. Masak hingga matang. 
  7. Bumbui dengan garam laut dan merica putih. Aduk hingga rata. 
  8. Terakhir, masukkan tahu sutera, tunggu 1 menit, lalu matikan api. 
  9. Sup tahu bola udang siap disajikan hangat. 

Kreasi Masakan ala La Fancy Foods

Dengan inspirasi dari berbagai kreasi seafood ini, kegiatan memasak bisa terasa lebih menyenangkan. Tak hanya menghasilkan hidangan lezat, tetapi juga menghadirkan suasana makan yang hangat dan penuh kebersamaan. Setiap menu menawarkan keunikan rasa yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, dari yang ringan hingga yang kaya bumbu. 

Ikuti selalu resepmasakanlafancy.com untuk mendapatkan inspirasi dan informasi resep mudah serta lezat lainnya. Temukan ide baru setiap harinya untuk menghadirkan sajian seafood yang menggugah selera di meja makan.