Resep Steam Ikan Bawang Jahe | Siapa bilang ikan hanya enak jika digoreng atau dipanggang? Faktanya, ada cara lain yang lebih sehat sekaligus tidak kalah lezat, yaitu dengan cara dikukus.
Salah satu variasi olahan kukus yang patut dicoba adalah steam ikan bawang jahe. Hidangan ini menghadirkan sensasi rasa gurih segar dari ikan, aroma khas bawang, serta kehangatan jahe yang berpadu dengan bumbu sederhana namun kaya rasa.
Tidak hanya menggugah selera, masakan ini juga menyehatkan karena menggunakan sedikit sekali minyak. Proses mengukus membuat kandungan nutrisi dalam ikan tetap terjaga, sehingga cocok untuk disajikan bagi seluruh anggota keluarga.
Asal Usul Steam Ikan Bawang Jahe
Tradisi memasak ikan dengan cara dikukus sudah lama dikenal terutama di kawasan Asia Timur, khususnya Tiongkok. Dalam budaya kuliner setempat, ikan kukus bukan sekadar makanan, tetapi juga simbol keberuntungan dan kemakmuran.
Biasanya, ikan kukus dihidangkan dalam acara-acara besar seperti Tahun Baru Imlek atau perjamuan keluarga.
Jahe dipilih sebagai salah satu bahan utama karena dipercaya mampu menetralkan bau amis dari ikan sekaligus memberi rasa hangat pada tubuh.
Sementara itu, bawang pre dan daun bawang tidak hanya menambah aroma harum, tetapi juga memberikan sentuhan manis gurih yang lembut.
Perpaduan ini kemudian dilengkapi dengan saus berbasis kecap asin yang membuat rasa ikan semakin kaya tanpa menutupi cita rasa alaminya.
Seiring berkembangnya waktu, resep steam ikan bawang jahe semakin populer di berbagai negara Asia, termasuk Indonesia.
Dengan ketersediaan rempah berkualitas seperti jahe bubuk, garlic, onion, hingga garam laut, kini siapa pun bisa menghadirkan cita rasa khas restoran langsung di dapur rumah.
Resep Steam Ikan Bawang Jahe
Bahan-Bahan
Bahan utama:
- 1 pcs ikan bawal
Bahan bumbu:
- 1 pc bawang pre, potong silinder
- 3 pc daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan jahe bubuk La Fancy
- 2 sendok makan garlic La Fancy
- 1 sendok teh onion La Fancy
- ½ sendok teh garam laut La Fancy
- 1 sendok teh merica putih La Fancy
Bahan saus:
- 22 ml kecap asin
- 50 ml air
- ½ sendok teh cuka beras
- ½ sendok teh gula
Cara Pembuatan Steam Ikan Bawang Jahe
Membuat steam ikan bawang jahe tidaklah rumit. Dengan langkah yang tepat, hidangan ini bisa selesai dalam waktu singkat dan tetap memiliki cita rasa yang istimewa.
- Siapkan semua bahan.
- Bersihkan ikan bawal, lalu buat beberapa sayatan di tubuh ikan. Sayatan ini bertujuan agar bumbu meresap hingga ke dalam daging.
- Campurkan bumbu kering seperti garlic powder, onion powder, jahe bubuk, garam laut, dan merica putih. Balurkan campuran ini ke seluruh permukaan ikan, termasuk bagian sayatan.
- Siapkan piring tahan panas. Letakkan sebagian potongan bawang pre di dasar piring, lalu letakkan ikan di atasnya. Taburkan kembali sisa bawang pre di atas ikan.
- Kukus ikan selama kurang lebih 7 menit. Proses ini akan membuat daging ikan mulai matang dan mengunci rasa bumbu.
- Sementara itu, buat saus dengan mencampurkan kecap asin, air, cuka beras, dan gula. Aduk hingga larut.
- Setelah ikan setengah matang, siramkan saus ke atas ikan.
- Kukus kembali selama 10 menit hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.
- Angkat, lalu sajikan selagi hangat untuk menjaga tekstur juicy daging ikan.
Resep lainnya: Resep Ayam Lengkuas
Tips Membuat Resep Steam Ikan Bawang Jahe Anti Gagal
Meskipun resep steam ikan bawang jahe tergolong sederhana, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasilnya sempurna.
- Gunakan bumbu premium: Kualitas bumbu menentukan cita rasa akhir. Rempah seperti jahe, bawang, garlic, dan garam laut yang berkualitas akan memberi rasa lebih seimbang.
- Pilih ikan segar: Kesegaran ikan sangat berpengaruh pada rasa. Ikan segar biasanya memiliki mata bening, insang berwarna merah, dan daging kenyal.
- Atur waktu dengan tepat: Jangan terlalu lama mengukus karena daging ikan bisa menjadi kering. Ikuti takaran waktu sesuai resep.
- Pastikan kukusan sudah panas: Air kukusan harus mendidih sebelum ikan dimasukkan agar panas stabil dan ikan matang merata.
- Sajikan segera: Steam ikan paling nikmat jika langsung disantap setelah matang. Teksturnya akan tetap lembut, juicy, dan aromanya harum.
- Gunakan piring tahan panas: Selain aman, penggunaan piring khusus membuat aroma bawang dan bumbu tetap terjaga.
Kelezatan dan Manfaat Steam Ikan Bawang Jahe
Steam ikan bawang jahe bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga menyimpan banyak manfaat. Ikan bawal sebagai bahan utama kaya akan protein, omega-3, serta vitamin yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Jahe membantu memperlancar peredaran darah dan menghangatkan tubuh, sementara bawang pre dan daun bawang mengandung serat serta vitamin C yang baik untuk daya tahan tubuh.
Dengan metode memasak kukus, nutrisi dalam ikan dan bumbu tetap terjaga karena tidak banyak mengalami oksidasi akibat panas tinggi seperti pada proses menggoreng.
Hidangan ini juga rendah lemak, sehingga cocok untuk diet sehat maupun bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi minyak.
Buat Resep Steam Ikan Bawang Jahe Versi Anda
Steam ikan bawang jahe adalah pilihan tepat untuk menu sehat dan penuh cita rasa. Perpaduan ikan segar, jahe hangat, serta bawang yang harum menjadikannya hidangan istimewa yang mudah dibuat di rumah.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang praktis, siapa saja bisa menghadirkan masakan bergizi untuk keluarga.
Cobalah resep steam ikan bawang jahe ala La Fancy di dapur rumah dan rasakan sensasi berbeda menyantap ikan kukus yang lembut dan aromatik.
Jangan lupa untuk selalu memilih rempah premium dari La Fancy Foods agar cita rasa semakin kaya. Untuk inspirasi resep lainnya yang tak kalah menggoda, kunjungi ResepMasakanLaFancy.com dan temukan ide-ide masakan penuh kreasi.
