Resep Roasted Charsiu Chicken | Sedang mencari resep ayam panggang dengan cita rasa oriental yang kaya rempah dan menggugah selera?
Cobalah Roasted Charsiu Chicken, sajian khas Tiongkok yang dimodifikasi menggunakan bahan-bahan halal dan mudah dijumpai di dapur rumah.
Roasted charsiu chicken memiliki ciri khas warna kemerahan yang menggoda, tekstur ayam yang lembut, dan aroma rempah yang begitu menggoda.
Charsiu (sering juga ditulis “char siu”) adalah olahan daging panggang yang umumnya menggunakan daging babi, dimarinasi dengan saus khas, dan dipanggang hingga karamelisasi sempurna.
Namun dalam versi yang lebih sehat dan ramah untuk semua kalangan ini, La Fancy menggunakan paha ayam fillet, yang tetap memberikan hasil akhir yang juicy dan beraroma lezat.
Dengan perpaduan bumbu pilihan seperti garlic powder, jahe bubuk, ngohiong, hingga angkak yang memberikan warna merah alami, resep ini dapat menjadi pilihan tepat untuk sajian makan malam istimewa bersama keluarga.
Ditambah lagi dengan penggunaan produk-produk bumbu premium dari La Fancy Foods, rasa dan kualitas masakan menjadi lebih terjamin.
Sejarah dan Makna di Balik Charsiu
Charsiu adalah salah satu menu paling ikonik dari kuliner Kanton (Guangdong) di Tiongkok.
Secara harfiah, “char siu” berarti “garpu panggang,” yang mengacu pada teknik tradisional memanggang daging dengan cara digantung dan dipanggang di atas bara api.
Warna merah mencolok yang menjadi ciri khas charsiu umumnya berasal dari pewarna makanan atau dari bahan alami seperti angkak, yang dalam resep ini digunakan untuk memberikan warna alami sekaligus cita rasa khas fermentasi.
Kini, charsiu tidak hanya populer di Tiongkok saja, tetapi juga dihidangkan di berbagai restoran Asia di seluruh dunia—baik sebagai topping mie, nasi, hingga isian dalam roti kukus (bao).
Versi ayam panggang seperti Roasted Charsiu Chicken menjadi alternatif yang lebih ringan dan cocok bagi kamu yang mencari menu praktis, sehat, namun tetap otentik.
Resep Roasted Charsiu Chicken
Berikut ini merupakan bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Roasted Charsiu Chicken ala rumahan menggunakan bumbu berkualitas dari La Fancy Foods.
Bahan Utama:
- 5 potong paha ayam, fillet
Bumbu Marinasi:
- 1 sendok teh jahe La Fancy
- 1 sendok makan garlic powder La Fancy
- 2 sendok teh angkak yang sudah diblender (beras fermentasi)
- ½ sendok teh merica La Fancy
- ½ sendok teh garam laut La Fancy
- 1 sendok teh ngohiong La Fancy
- 4 sendok makan minyak wijen
- 4 sendok makan madu
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
Cara Membuat Roasted Charsiu Chicken:
- Siapkan semua bahan dan pastikan ayam sudah dicuci bersih.
- Blender semua bumbu untuk bahan marinasi hingga halus dan tercampur rata.
- Campurkan potongan ayam fillet dengan bumbu marinasi. Pastikan seluruh bagian ayam terlapisi bumbu dengan merata.
- Simpan ayam dalam wadah tertutup, lalu diamkan di kulkas selama semalaman agar bumbu lebih meresap sempurna.
- Keesokan harinya, panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius.
- Panggang ayam selama 20–30 menit. Setiap 5 menit, keluarkan ayam dan olesi kembali dengan sisa bumbu marinasi sebanyak 2–4 kali untuk menambah lapisan rasa dan aroma.
- Setelah matang, iris tipis ayam yang telah dipanggang.
- Sajikan di atas nasi hangat bersama sayuran rebus seperti pakcoy atau brokoli untuk pelengkap.
Tips Resep Roasted Charsiu Chicken Anti Gagal
Agar hasil Roasted Charsiu Chicken kamu tetap lezat, berikut ini merupakan beberapa tips penting yang bisa kamu terapkan:
- Jangan Lewatkan Proses Marinasi Semalaman
Marinasi dalam waktu lama akan membuat bumbu benar-benar meresap sampai ke dalam serat daging. Proses ini merupakan kunci utama agar hasil ayam terasa lebih berbumbu dan tidak hambar.
- Gunakan Paha Ayam Fillet yang Lebih Juicy
Paha ayam memiliki tekstur lebih lembut dan berlemak dibanding dada ayam, sehingga cocok untuk proses pemanggangan. Fillet tanpa tulang juga lebih mudah dimasak dan diiris.
- Olesi Saat Dipanggang
Teknik oles bumbu saat pemanggangan (brushing) penting untuk menciptakan lapisan rasa ekstra dan hasil akhir yang karamelisasi sempurna. Proses ini jangan dilewatkan!
- Gunakan Produk La Fancy Foods untuk Kualitas Maksimal
Menggunakan garlic powder, jahe, merica, dan ngohiong dari La Fancy, memberikan hasil masakan yang lebih aromatik dan berkelas.
Produk La Fancy Foods sudah dikenal memiliki kualitas tinggi, tanpa campuran bahan sintetis, dan cocok untuk berbagai olahan makanan sehat.
- Angkak sebagai Pewarna Alami
Angkak merupakan beras fermentasi berwarna merah yang aman dikonsumsi. Selain memberikan warna merah alami khas charsiu, angkak juga memberikan aroma khas yang menambah karakter rasa pada ayam.
- Sajikan dengan Sayuran Hijau
Sayur pakcoy, sawi hijau, atau brokoli sangat cocok disandingkan dengan charsiu chicken. Sayuran ini memberikan keseimbangan rasa dan tekstur, serta membantu menetralisir rasa manis gurih dari ayam panggang.
Kombinasi Menu Pelengkap
Untuk pengalaman makan yang lebih lengkap, kamu dapat menyajikan Roasted Charsiu Chicken dengan berbagai pelengkap berikut:
- Tumis sayur ala Chinese food seperti sawi minyak, baby kailan, atau tauge.
- Nasi Hainan: Kombinasi sempurna yang mengusung aroma oriental khas.
- Sup bening jamur kuping dan tahu sebagai pendamping yang ringan.
- Acar timun dan wortel sebagai penetral rasa dan penyegar di mulut.
Roasted Charsiu Chicken!
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang sederhana, Roasted Charsiu Chicken bisa menjadi menu favorit keluarga.
Perpaduan rasa manis, gurih, serta aroma rempah khas oriental menjadikan hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga spesial untuk disajikan kapan saja.
Pastikan kamu selalu menggunakan bumbu premium dari La Fancy Foods untuk menjamin hasil masakan yang nikmat dan sehat.
La Fancy Foods menghadirkan berbagai pilihan bumbu dapur berkualitas seperti garlic powder, jahe bubuk, merica, ngohiong, serta garam laut yang murni tanpa bahan tambahan.
Semua bumbu tersebut dapat kamu gunakan untuk berbagai resep lainnya di rumah.
Ikuti terus resep-resep terbaru dari ResepMasakanLaFancy.com untuk inspirasi masakan harian yang praktis, sehat, dan menggugah selera. Saatnya berkreasi di dapur dan hadirkan masakan istimewa untuk keluarga tercinta!
