Resep Udang Mentega Bawang Putih – Udang saus mentega bawang putih adalah salah satu sajian laut yang sangat populer karena rasanya yang gurih, kaya dengan roma, dan lembut.
Kombinasi antara mentega yang meleleh dengan wangi khas bawang putih menciptakan saus yang sempurna untuk membalut udang segar.
Menu ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama ataupun sebagai pembuka dalam acara-acara spesial.
Resep Udang Mentega Bawang Putih
Bahan utama:
- 500 gram udang segar berukuran sedang hingga besar
- 4 sendok makan mentega tanpa garam
- 6 hingga 8 siung bawang putih bubuk La Fancy
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam La Fancy
- ½ sendok teh merica bubuk La Fancy
- 1 sendok makan air perasan lemon
Bahan tambahan:
- 2 sendok makan daun bawang, diiris tipis
- 1 sendok teh bubuk paprika La Fancy (opsional)
- ¼ sendok teh kaldu bubuk instan
- Sejumput gula pasir
Untuk penyajian:
- Nasi putih hangat
- Daun selada atau sayuran segar lainnya
- Irisan lemon segar
Langkah-Langkah Pembuatan
Menyiapkan udang:
- Bersihkan udang dengan membuang kepala, kulit, dan urat hitam di bagian punggung. Sisakan bagian ekor untuk tampilan yang lebih menarik.
- Cuci udang di bawah air mengalir, lalu lumuri dengan garam dan air lemon. Diamkan selama 10 menit agar meresap.
- Bilas kembali udang dan keringkan menggunakan tisu dapur.
Proses memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
- Masukkan udang yang telah dibersihkan, masak hingga berubah warna menjadi merah mudah (2-3 menit tiap sisi). Angkat dan sisihkan.
- Gunakan wajan yang sama, lelehkan mentega dengan api kecil.
- Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna keemasan. Hindari memasaknya terlalu lama agar tidak pahit.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan sedikit gula. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan kembali udang ke dalam wajah, aduk hingga seluruh bagian udang terlapisi saus mentega bawang putih.
- Jika ingin warna lebih menari, tambahkan bubuk paprika.
- Masak selama 1-2 menit lagi agar bumbu meresap sempurna.
- Taburkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dari api.
Tips Memasak
- Gunakan udang yang benar-benar segar, ditandai dengan tekstur daging yang kenyal dan tidak berbau menyengat.
- Hindari memasak udang terlalu lama agar tidak menjadi keras dan liat.
- Pilih mentega tawar untuk rasa yang lebih lembut dan gurih.
- Potong bawang putih dengan ukuran seragam agar matang merata.
- Gunakan api kecil hingga sedang agar mentega tidak cepat gosong.
Variasi Menu
Udang mentega pedas: Tambahkan 2-3 buah cabai rawit merah yang diiris tipis saat menumis bawang putih.
Udang mentega keju: Masukkan 2 sendok makan keju parut saat udang hampir matang untuk rasa yang lebih creamy dan kaya.
Udang mentega lemon: Tambahkan perasan lemon agar di atas hidangan sebelum disajikan untuk sensasi rasa yang lebih segar.
Cara Penyajian Resep Udang Mentega Bawang Putih
Sajikan udang mentega bawang putih dalam keadaan hangat di atas piring saji yang menarik.
Tata dengan rapi dan hias dengan irisan daun bawang serta potongan lemon di sekelilingnya.
Hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat, roti panggang, atau bahkan pasta.
Untuk tampilan lebih menari, Anda dapat menyajikannya dalam mangkuk kecil per porsi atau di atas daun pisang untuk nuansa tradisional yang khas.
Selamat mencoba resep udang saus mentega bawang putih ala La Fancy yang menggugah selera ini! Hidangan sederhana namun istimewa ini dijamin akan menjadi favorit keluarga Anda!
Terus ikuti ResepMasakanLaFancy.com untuk update resep-resep masakan lainnya!
