Resep Masakan La Fancy Mei

Resep Masakan La Fancy Mei – Mei datang membawa nuansa segar dan semangat baru, seiring bergantinya musim dan melimpahnya bahan-bahan segar di pasar. 

Di tengah rutinitas harian, menemukan ide masakan yang sesuai dengan suasana Mei dapat menjadi hal yang menyenangkan sekaligus menantang. 

Untuk itu, Resep Masakan La Fancy hadirkan “Kumpulan Resep ala La Fancy Bulan Mei”, sebuah kumpulan resep pilihan yang pas untuk berbagai momen, mulai dari santapan keluarga hingga acara spesial. 

Mulai dari hidangan ringan yang menyegarkan hingga masakan hangat yang mengenyangkan, setiap resep dirancang agar mudah dibuat di rumah dengan bahan yang sedang musim dan mudah didapat. 

Mari eksplorasi berbagai inspirasi kuliner yang tak hanya memanjakan lidah, tapi juga menambah kehangatan di meja makan Anda. 

Kumpulan Resep Masakan ala La Fancy Mei 

Resep 1: Resep Masakan Tortilla Ayam Pedas 

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan 

  • 500 gram fillet ayam, potong dadu kecil 
  • 3 siung bawang putih, cincang halus 
  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis 
  • 2-3 buah cabai merah besar, iris serong 
  • 5-8 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan) 
  • 1 sendok teh bubuk paprika La Fancy 
  • 1 sendok teh bubuk cabai La Fancy 
  • ½ sendok teh bubuk jintan La Fancy 
  • 1 sendok makan kecap manis 
  • 1 sendok makan saus tiram 
  • 1 sendok teh garam La Fancy 
  • ½ sendok teh merica hitam bubuk La Fancy 
  • 2 sendok makan minyak goreng 
  • 6-8 lembar tortilla siap pakai 
  • 1 buah tomat, potong dadu kecil 
  • ½ buah mentimun, iris tipis 
  • 100 gram keju cheddar, parut 
  • 2-3 lembar daun selada, sobek kasar 
  • 3 sendok makan mayones 
  • 2 sendok makan saus sambal (opsional) 

Langkah-Langkah Pembuatan 

Menyiapkan Ayam Pedas: 

  1. Marinasi ayam: Baluri potongan ayam dengan garam, merica, dan bubuk paprika. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap sempurna. 
  1. Menumis bumbu dasar: Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna keemasan, sekitar 3-4 menit. 
  1. Memasak ayam: Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna, sekitar 5-7 menit. 
  1. Menambahkan cabai dan bumbu lainnya: Tambahkan irisan cabai merah, cabai rawit, bubuk cabai, dan bubuk jintan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga cabai mulai layu. 
  1. Memberi bumbu akhir: Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata dan masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap, sekitar 8-10 menit. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu. 

Menyajikan Tortilla: 

  1. Menghangatkan tortilla: Panaskan tortilla di atas wajan tanpa minyak atau di microwave selama 30 detik agar menjadi lembut dan mudah dilipat. 
  1. Menyiapkan isian: Letakkan tortilla di atas piring datar. Oleskan mayones tipis-tipis di bagian tengahnya. 
  1. Menyusun bahan: Tambahkan daun selada, ayam pedas yang telah dimasak, potongan tomat, irisan mentimun, dan taburi dengan keju parut. 
  1. Menambahkan saus: Tambahkan saus sambal jika ingin rasa yang lebih pedas. 
  1. Membungkus tortilla: Lipat bagian bawah tortilla terlebih dahulu, lalu sisi kiri dan kanan, kemudian gulung rapat dari bawah ke atas. 

Saran Penyajian 

Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang praktis atau makan malam ringan. Dapat disajikan bersama kentang goreng renyah atau salad segar sebagai pelengkap. 

Untuk acara kumpul-kumpul, tortilla dapat dipotong dua dan disajikan sebagai camilan praktis yang mudah disantap. 

Resep 2: Resep Masakan Nasi Goreng Rendang 

Daftar Bahan 

  • 3 piring nasi putih yang sudah dingin (lebih baik menggunakan nasi sisa semalam) 
  • 300 gram daging sapi, dipotong kecil berbentuk dadu 
  • 2 butir telur ayam 
  • 3 lembar daun jeruk, buang bagian tengahnya 
  • 2 batang serai, dimemarkan 
  • 2 lembar daun salam 
  • 200 ml santan kental 
  • 2 sendok makan minyak goreng 
  • 1 sendok teh garam La Fancy 
  • 1 sendok teh gula merah 
  • Kerupuk sebagai pelengkap 
  • 8 siung bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 5 buah cabai merah keriting 
  • 3 buah cabai rawit (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan) 
  • 3 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu 
  • 2 cm jahe 
  • 2 cm kunyit 
  • 1 sendok teh ketumbar, disangrai 
  • Bawang goreng 
  • Kerupuk 
  • Acar mentimun 
  • Sambal terasi 

Cara Pembuatan 

Memasak Daging Rendang: 

  1. Haluskan seluruh bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar lembut. 
  1. Panaskan 2 sendok makan minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang (sekitar 5-7 menit). 
  1. Tambahkan potongan daging sapi, aduk hingga warnanya berubah. 
  1. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai, lalu aduk hingga tercampur rata. 
  1. Tuangkan santan secara bertahap sambil terus diaduk agar tidak pecah. 
  1. Tambahkan garam dan gula merah, lalu masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap (sekitar 45-60 menit). 
  1. Lanjutkan memasak hingga santan mengering dan daging berubah warna menjadi cokelat kemerahan. Sisihkan. 

Mengolah Nasi Goreng 

  1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau penggorengan. 
  1. Kocok telur dan buat orak-arik, lalu sisihkan. 
  1. Gunakan wajah yang sama, masukkan 3-4 sendok makan bumbu rendang yang telah dimasak. 
  1. Tumis sebentar hingga aromanya keluar, lalu tambahkan nasi putih. 
  1. Aduk nasi hingga tercampur rata dengan bumbu rendang. 
  1. Masukkan sebagian daging rendang dan telur orak-arik. 
  1. Tambahkan garam jika dibutuhkan. 
  1. Aduk terus hingga nasi panas dan bumbu merata (sekitar 5-7 menit). 

Penyajian Akhir 

  1. Sajikan nasi goreng rendang di atas piring. 
  1. Tambahkan sisa daging rendang di atas nasi. 
  1. Taburi dengan bawang goreng. 
  1. Lengkapi dengan kerupuk, sambal terasi, dan acar mentimun. 

Resep 3: Resep Cinnamon Ginger Bread 

Bahan Kering: 

  • 2 cangkir tepung terigu protein sedang 
  • 1 sendok teh baking soda 
  • 1 sendok teh bubuk kayu manis La Fancy Foods 
  • 1 sendok teh bubuk jahe La Fancy Foods 
  • ½ sendok teh garam La Fancy Foods 
  • ¼ sendok teh pala bubuk La Fancy Foods 
  • ¼ sendok teh cengkeh bubuk La Fancy Foods 

Bahan Basah: 

  • ¾ cangkir gula merah 
  • ½ cangkir minyak sayur atau mentega cair 
  • 2 butir telur ukuran sedang 
  • 1 cangkir molase atau madu 
  • 1 cangkir air panas 
  • 2 sendok makan jahe segar parut (opsional) 

Topping (Opsional): 

  • Kacang walnut cincang secukupnya 
  • 2 sendok makan gula pasir 
  • 1 sendok teh bubuk kayu manis 

Cara Membuat 

Persiapan: 

  1. Panaskan oven hingga 180°C 
  1. Olesi loyang berukuran 23×13 cm dengan mentega dan taburi tepung 
  1. Siapkan semua bahan dan timbang dengan cepat 

Langkah Pembuatan: 

  1. Campurkan bahan kering dalam mangkuk besar, baking soda, bubuk jahe, ayak tepung terigu, bubuk kayu manis, pala, garam, dan cengkeh. Aduk rata hingga semua rempah tercampur merata. 
  1. Siapkan campuran basah di mangkuk terpisah, kocok gula merah dan minyak hingga tercampur. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Masukkan molase atau madu, aduk hingga rata. 
  1. Gabungkan adonan, masukkan campuran basah ke dalam campuran bahan kering secara bertahap. Aduk perlahan dengan spatula kayu. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. 
  1. Tambahkan jahe segar jika menggunakan jahe segar parut, masukkan ke dalam adonan dan aduk rata. Jahe segar akan memberikan sensasi pedas yang lebih kuat dan aroma yang lebih segar. 
  1. Panggang tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaan dengan spatula. Taburi dengan campuran gula dan kayu manis serta kacang walnut jika diinginkan. Panggang selama 45-50 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah roti keluar bersih. 

Penyajian Penyimpanan 

Cinnamon ginger bread paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat. Potong dengan ketebalan sekitar 2 cm dan sajikan dengan; 

  • Es krim vanilla untuk kontras suhu yang menyegarkan 
  • Mentegar tawar atau mentega asin 
  • Teh hangat atau kopi 
  • Krim keju vanilla 

Roti ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara sehingga 5 hari di suhu ruang, atau dibekukan hingga 3 bulan. Untuk memanaskan kembali, panggang sebentar di oven atau microwave selama 20-30 detik. 

Resep 4: Resep Masakan Kue Wortel 

Bahan-Bahan 

Bahan Kue: 

  • 300 gram wortel, parut halus 
  • 200 gram tepung terigu protein sedang 
  • 150 gram gula pasir 
  • 100 gram brown sugar 
  • 150 ml minyak sayur 
  • 3 butir telur ukuran sedang 
  • 1 sendok teh vanilla extract 
  • 1 sendok teh baking powder 
  • ½ sendok teh baking soda 
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk La Fancy 
  • ½ sendok teh pala bubuk La Fancy 
  • ½ sendok teh garam 
  • 100 gram kismis (opsional) 
  • 75 gram kacang walnut, cincang kasar (opsional) 

Bahan Frosting Cream Cheese: 

  • 200 gram cream cheese, suhu ruang 
  • 100 gram butter tawar, suhu ruang 
  • 200 gram gula halus 
  • 1 sendok teh vanilla extract 
  • 2-3 sendok makan susu cair 

Cara Membuat 

  1. Panaskan oven hingga 180°C 
  1. Olesi loyang bunder diameter 22 cm dengan butter dan taburi tepung 
  1. Parut wortel hingga halus dan sisihkan 

Membuat Kue: 

  1. Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, baking soda, baking powder, pala, garam, dan kayu manis. Aduk rata. 
  1. Campurkan bahan basah: Di mangkuk terpisah, kocok telur hingga berbusa. Tambahkan gula pasir dan brown sugar, kocok hingga mengembang. Masukkan minyak sayur dan vanilla extract, aduk rata. 
  1. Gabungkan adonan: Tuang campuran telur ke dalam campuran tepung. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata, jangan overmix. 
  1. Tambahkan wortel: Masukkan parutan wortel, kacang walnut, dan kismis. Aduk perlahan hingga terdistribusi merata. 
  1. Panggang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaan dan panggang selama 45-50 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan keluar bersih. 
  1. Dinginkan: Keluarkan dari oven dan biarkan dingin dalam loyang selama 10 menit, kemudian keluarkan dan dinginkan di rak kawat. 

Membuat Frosting: 

  1. Kocok cream cheese dan butter hingga lembut dan mengembang 
  1. Tambahkan gula halus secara bertahap sambil terus dikocok 
  1. Masukkan vanilla extract dan susu cair, kocok hingga konsistensi yang diinginkan 
  1. Oleskan frosting di atas kue yang sudah benar-benar dingin 

Resep 5: Resep Masakan Baked Sushi ala La Fancy 

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan; 

  1. Nasi Sushi: 
  • 1 sendok teh garam La Fancy 
  • 2 sendok makan gula pasir 
  • 60 ml cuka beras 
  • 600 ml air 
  • 500 gam beras Jepang (jenis beras pendek) 
  1. Lapisan Utama: 
  • 100 gram keju cheddar parut 
  • 1 batang daun bawang, iris halus 
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk La Fancy 
  • 1 sendok teh minyak wijen 
  • 1 sendok makan saus sambal (opsional) 
  • 2 sendok makan saus tomat 
  • 4 sendok makan mayones Jepang 
  • 250 gram cream cheese 
  • 250 gram salmon segar (dapat diganti dengan udang, tuna, atau daging kepiting) 
  1. Topping: 
  • Wijen sangarai secukupnya 
  • Mayones Jepang secukupnya 
  • Saus teriyaki secukupnya 
  • 2 lembar nori, potong kecil-kecil 
  • 1 buah alpukat, potong dadu kecil 
  • 2 sendok makan tobiko (telur ikan terbang) 

Langkah-Langkah Pembuatan Baked Sushi 

Langkah 1: Menyiapkan Nasi Sushi 

  1. Cuci beras hingga air bilasan menjadi jernih, lalu rendam selama 30 menit. 
  1. Tiriskan dan masak beras bersama air dalam rice cooker hingga matang. 
  1. Sambil menunggu nasi, panaskan campuran cuka beras, gula, dan garam di atas api kecil hingga larut. Lalu dinginkan. 
  1. Setelah nasi matang, pindahkan ke wadah lebar (lebih baik dari kaca atau kayu). 
  1. Tuangkan laruta cuka ke nasi panas, aduk dengan gerakan memotong menggunakan spatula kayu sambil dikipasi agar cepat dingin. 
  1. Diamkan nasi hingga mencapai suhu ruang. 

Langkah 2: Membuat Lapisan Utama 

  1. Potong salmon menjadi dadu kecil. Jika menggunakan salmon mentah, pastikan kualitasnya layak dikonsumsi mentah (sushi-grade). Dapat juga menggunakan salmon matang. 
  1. Campurkan cream cheese, mayones Jepang, saus tomat, saus sambal, minyak wijen, dan bawang putih dalam mangkuk. Aduk rata. 
  1. Masukkan potongan salmon dan daun bawang ke dalam campuran tersebut, aduk perlahan hingga merata. 

Langkah 3: Menyusun dan Memanggang 

  1. Siapkan loyang ukuran 20×20 cm atau loyang bulat diameter 22 cm, lapisi dengan kertas roti atau aluminium foil. 
  1. Ratakan nasi sushi di dasar loyang setebal 1-1,5 cm , tekan agar padat. 
  1. Taburkan potongan nori di atas nasi. 
  1. Tuangkan campuran salmon dan cream cheese, ratakan. 
  1. Taburi keju cheddar parut di atasnya. 
  1. Panggang dalam oven, suhu 180°C selama 10-15 menit hingga keju meleleh dan permukaan sedikit kecokelatan. 

Langkah 4: Menambahkan Topping 

  1. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan agak dingin. 
  1. Hias dengan potongan nori, alpukat, dan tobiko. 
  1. Tambahkan saus teriyaki dan mayones Jepang dengan pola menarik. 
  1. Taburi wijen sangrai sebagai sentuhan akhir. 

Langkah 5: Penyajian 

  1. Potong baked sushi seperti memotong kue. 
  1. Sajikan bersama wasabi, kecap asin (shoyu), dan acar jahe (gari). 
  1. Untuk rasa segar, dapat ditambahkan acar timur Jepang. 

Resep 6: Resep Udang Mentega Bawang Putih 

Bahan utama: 

  • 500 gram udang segar berukuran sedang hingga besar 
  • 4 sendok makan mentega tanpa garam 
  • 6 hingga 8 siung bawang putih bubuk La Fancy 
  • 2 sendok makan minyak sayur 
  • 1 sendok teh garam La Fancy 
  • ½ sendok teh merica bubuk La Fancy 
  • 1 sendok makan air perasan lemon 

Bahan tambahan: 

  • 2 sendok makan daun bawang, diiris tipis 
  • 1 sendok teh bubuk paprika La Fancy (opsional) 
  • ¼ sendok teh kaldu bubuk instan 
  • Sejumput gula pasir 

Untuk penyajian: 

  • Nasi putih hangat 
  • Daun selada atau sayuran segar lainnya 
  • Irisan lemon segar 

Langkah-Langkah Pembuatan 

Menyiapkan udang: 

  1. Bersihkan udang dengan membuang kepala, kulit, dan urat hitam di bagian punggung. Sisakan bagian ekor untuk tampilan yang lebih menarik. 
  1. Cuci udang di bawah air mengalir, lalu lumuri dengan garam dan air lemon. Diamkan selama 10 menit agar meresap. 
  1. Bilas kembali udang dan keringkan menggunakan tisu dapur. 

Proses memasak: 

  1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. 
  1. Masukkan udang yang telah dibersihkan, masak hingga berubah warna menjadi merah mudah (2-3 menit tiap sisi). Angkat dan sisihkan. 
  1. Gunakan wajan yang sama, lelehkan mentega dengan api kecil. 
  1. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna keemasan. Hindari memasaknya terlalu lama agar tidak pahit. 
  1. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan sedikit gula. Aduk hingga tercampur rata. 
  1. Masukkan kembali udang ke dalam wajah, aduk hingga seluruh bagian udang terlapisi saus mentega bawang putih. 
  1. Jika ingin warna lebih menari, tambahkan bubuk paprika. 
  1. Masak selama 1-2 menit lagi agar bumbu meresap sempurna. 
  1. Taburkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dari api. 

Cara Penyajian 

Sajikan udang mentega bawang putih dalam keadaan hangat di atas piring saji yang menarik. 

Tata dengan rapi dan hias dengan irisan daun bawang serta potongan lemon di sekelilingnya. 

Hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat, roti panggang, atau bahkan pasta. 

Untuk tampilan lebih menari, Anda dapat menyajikannya dalam mangkuk kecil per porsi atau di atas daun pisang untuk nuansa tradisional yang khas. 

Resep 7: Resep Masakan Brokoli Daging Sapi 

Daftar Bahan 

Bahan Utama: 

  • 300 gram daging sapi, iris tipis melawan arah serat 
  • 1 kepala brokoli ukuran sedang, potong menjadi kuntum kecil 
  • 3 siung bawang putih, cincang halus 
  • 1 buah bawang bombay ukurang sedang, iris tipis 
  • 2 cm jahe, iris tipis 
  • 2 batang daun bawang, potong serong 

Bumbu untuk Marinasi Daging: 

  • 2 sendok makan kecap asin 
  • 1 sendok makan saus tiram 
  • 1 sendok teh tepung maizena 
  • 1.2 sendok teh garam La Fancy 
  • ¼ sendok teh merica putih bubuk La Fancy 
  • 1 sendok makan minyak wijen 

Bumbu untuk Menumis: 

  • 3 sendok makan kecap asin 
  • 2 sendok makan saus tiram 
  • 1 sendok makan kecap manis 
  • 1 sendok teh gula pasir 
  • ½ sendok teh gula pasir 
  • ¼ sendok teh merica putih bubuk La Fancy 
  • 100 ml air atau kaldu sapi 

Bahan Tambahan: 

  • 3 sendok makan minyak goreng 
  • 1 sendok teh minyak wijen (untuk sentuhan akhir) 
  • Biji wijen sangrai sebagai taburan (opsional) 

Langkah-Langkah Memasak 

  1. Marinasi daging sapi: Campurkan irisan daging sapi dengan seluruh bahan marinasi dalam wadah. Aduk hingga merata dan diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap dengan baik. 
  1. Siapkan brokoli: Cuci bersih brokoli, lalu potong menjadi kuntum kecil. Rebus dalam air mendidih yang telah diberi sedikit garam selama 2-3 menit hingga warnanya menjadi hijau cerah. Angkat, tiriskan, dan rendam dalam air es untuk menghentikan proses pemasakan. 
  1. Tumis daging: Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan besar atau pan anti lengket dengan api besar. Masukkan daging yang telah dimarinasi, tumis cepat selama 3-4 menit hingga matang dan berubah warna. Angkat dan sisihkan. 
  1. Tumis bumbu aromatik: Tambahkan sisa minyak ke dalam wajan. Masukkan bawang putih, jahe, dan bawang bombay. Tumis hingga harum dan bawang bombay mulai layu, sekitar 2-3 menit. 
  1. Gabungkan bahan utama: Masukkan kembali daging sapi ke dalam wajan, lalu tambahkan brokoli. Aduk rata dengan api besar. 
  1. Masukkan bumbu tumis: Tuangkan campuran bumbu tumis (kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula, garam, merica, dan air). Aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata dan saus mengental, sekitar 2-3 menit. 
  1. Akhiri dengan sentuhan akhir: Tambahkan daun bawang dan minyak wijen, aduk sebentar hingga daun bawang layu. Angkat dari api. 

Cara Penyajian 

Sajikan tumis brokoli daging sapi selagi hangat bersama nasi putih. Taburi dengan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang segar sebagai hiasan. Hidangan ini juga cocok disajikan dengan nasi goreng atau mie sebagai variasi yang lebih menyenangkan. 

Penutup 

Itulah kumpulan resep masakan pilihan dari La Fancy di bulan Mei yang bisa Anda coba di rumah. Dari hidangan segar hingga kudapan hangat, semua resep ini dirancang untuk menyemarakkan suasana di tengah pergantian musim. 

Semoga inspirasi masakan ini dapat menambah variasi menu harian Anda dan membuat momen makan bersama keluarga semakin istimewa. 

Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep sesuai selera Anda. Selamat memasak dan sampai jumpa di kumpulan resep bulan berikutnya!