Resep Masakan Chicken Paprikash | Jika Anda sedang mencari menu makan malam yang hangat, gurih, dan kaya akan rasa, Chicken Paprikash dapat menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan sebagai makan malam di rumah.
Masakan ini dikenal akan rasanya yang khas yang berasal dari perpaduan paprika dan krim, berpadu sempurna dengan ayam yang dimasak hingga empuk dan lembut.
Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin mencoba masakan khas Eropa Tengah dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan di dapur rumah.
Dengan panduan langkah demi langkah, Anda dapat membuat Chicken Paprikash ala rumahan yang nikmat dan menggugah selera tanpa harus repot.
Resep Masakan Chicken Paprikash
Bahan-bahan
Untuk membuat Chicken Paprikash yang lezat dan otentik, berikut ini merupakan bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
- 1 kg paha ayam, cuci bersih dan tiriskan
- 1 sendok teh garam laut La Fancy
- 1 sendok teh merica bubuk La Fancy
- 5 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan butter
- 2 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 sendok makan garlic powder La Fancy
- 4 sendok makan paprika bubuk La Fancy
- 2 sendok makan tepung
- 100 gram tomato asli
- 150 ml kaldu ayam
- 100 ml krim
Cara Pembuatan Chicken Paprikash
- Siapkan semua bahan. Pastikan semua bahan dalam kondisi yang segar dan telah dicuci bersih agar hasil masakan maksimal.
- Marinasi ayam dengan garam dan merica selama 30 menit. Diamkan ayam agar bumbu meresap ke dalam daging sehingga rasanya akan lebih gurih dan menyatu.
- Panaskan minyak goreng. Goreng ayam dengan api sedang selama 5 menit. Pastikan permukaan ayam berubah warna menjadi golden brown di setiap sisinya agar menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Angkat dan tiriskan.
- Masih dengan wajan yang sama, tumis bawang bombay hingga harum. Aroma tumisan bawang akan menjadi dasar rasa Chicken Paprikash yang kuat dan lezat.
- Masukkan butter, garlic powder, paprika bubuk, dan tepung terigu. Aduk rata agar bumbu menyatu dan membentuk dasar kuah yang kaya akan rasa.
- Aduk selama 5 menit dengan api kecil hingga aroma tepung hilang. Proses ini penting agar tidak ada rasa tepung mentah dalam masakan dan kuah terasa lebih lembut.
- Masukkan sisa bahan lainnya dan masak hingga kuah mendidih. Tambahkan tomato asli, kaldu ayam, dan krim ke dalam wajan, lalu aduk hingga kuah mulai terlihat menyatu dan merata.
- Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam kuah dan masak selama 20–30 menit dengan api kecil. Biarkan ayam menyerap semua rasa dari kuah sambil kuahnya mengental.
- Setelah kuah mengental dan ayam matang, matikan api. Pastikan ayam empuk dan kuah terasa gurih serta sedikit creamy. Chicken Paprikash siap dihidangkan hangat-hangat.
Sejarah Chicken Paprikash
Chicken Paprikash atau dalam bahasa aslinya disebut Paprikás Csirke merupakan salah satu hidangan tradisional dari negara Hungaria yang memiliki sejarah panjang dalam dunia kuliner.
Chicken Paprikash mulai dikenal sejak abad ke-18 dan telah menjadi bagian dari warisan kuliner Hungaria yang mendunia hingga saat ini.
Ciri khas utama Chicken Paprikash terletak pada penggunaan paprika bubuk dalam jumlah yang cukup banyak, memberikan warna merah yang khas dan rasa yang hangat dan sedikit manis.
Biasanya, Chicken Paprikash disajikan dengan pelengkap seperti pasta telur tradisional, kentang rebus, atau nasi putih, tergantung pada selera dan kebiasaan di masing-masing keluarga.
Masakan ini terus berkembang menjadi hidangan yang disukai banyak orang karena cita rasanya yang sederhana, namun kaya akan bumbu dan sangat memuaskan.
Tips Resep Masakan Chicken Paprikash Anti Gagal
Agar hasil masakan ini lebih maksimal dan tidak gagal rasa, berikut ini merupakan beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
- Gunakan paprika bubuk berkualitas tinggi seperti produk dari La Fancy Foods untuk hasil warna dan rasa yang otentik dan menggoda selera.
- Jika tidak memiliki tomato segar, Anda bisa menggantinya dengan tomat kalengan yang tidak mengandung tambahan gula atau pewarna.
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih lembut dan kaya, gunakan krim kental (heavy cream) atau sour cream, meskipun krim cair biasa juga tetap dapat digunakan.
- Jangan tergesa-gesa saat menumis bumbu, terutama saat mencampurkan tepung terigu. Masak dengan api kecil agar aroma tepung benar-benar hilang dan tidak merusak rasa kuah.
- Bila menyukai rasa pedas, Anda bisa menambahkan sedikit cabai bubuk atau irisan cabai segar sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
Saran Penyajian
Chicken Paprikash sangat cocok disajikan dalam keadaan hangat dengan pelengkap berikut:
- Kentang rebus atau kentang tumbuk (mashed potato), memberikan sensasi lembut dan mengenyangkan.
- Nasi putih hangat, cocok untuk menyerap kuah creamy yang gurih.
- Roti tawar panggang juga dapat digunakan sebagai pelengkap untuk mencelupkan ke dalam kuah yang kaya rasa.
- Pasta telur (egg noodles) atau mie telur, dapat menjadi pilihan yang lebih tradisional ala Hungaria.
- Taburan peterseli segar atau daun seledri cincang juga dapat menambah aroma dan tampilan lebih menarik.
- Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman, terutama saat cuaca dingin atau di akhir pekan sebagai sajian istimewa.
Chicken Paprikash merupakan salah satu hidangan klasik yang layak untuk Anda coba di rumah. Selain memiliki rasa yang unik dan kaya bumbu, proses pembuatannya juga cukup sederhana dan tidak membutuhkan teknik memasak yang rumit.
Cita rasa khas paprika, gurihnya ayam, serta kuah yang lembut dan creamy menjadikan Chicken Paprikash sebagai hidangan yang banyak digemari orang di berbagai belahan dunia.
Gunakan produk paprika bubuk dari La Fancy Foods untuk hasil rasa terbaik dan warna yang menggugah selera dan terus ikuti ResepMasakanLaFancy.com untuk resep-resep lainnya!
Ingin mendapatkan resep masakan yang mudah dan dijamin enak? Selalu ikuti update resep masakan terbaru dari ResepMasakanLaFancy.com untuk inspirasi memasak sehari-hari yang praktis dan lezat
