Resep Kue Cucur | Kue cucur adalah salah satu kue tradisional khas Nusantara yang digemari lintas generasi.
Dengan cita rasa manis dan tekstur berserat di bagian tengah dan renyah di pinggiran, kue cucur telah lama menjadi hidangan favorit, baik sebagai camilan sore ataupun sajian spesial dalam berbagai acara keluarga.
Namun, kali ini, resep kue cucur ala La Fancy dibuat dengan sentuhan yang berbeda. Perpaduan bumbu khas dari La Fancy seperti kayu manis bubuk, cengkeh bubuk, dan pala bubuk membuat kue cucur tampil lebih beraroma dan berkelas.
Simak bagaimana versi istimewa ini bisa Anda coba di rumah!
Sentuhan La Fancy pada Kue Tradisional
Apa yang membuat kue cucur ini berbeda dari yang biasa Anda temukan di pasar atau toko kue tradisional? Jawabannya terletak pada pemilihan rempah-rempah berkualitas tinggi.
La Fancy merupakan sebuah merek rempah premium, menghadirkan bubuk kayu manis, cengkeh, serta pala yang aromatik dan murni.
Kombinasi ketiga bumbu tersebut menghasilkan rasa hangat, legit, dan kaya aroma yang memperkuat kelezatan kue cucur.
Rempah seperti kayu manis dan pala dikenal memiliki aroma yang menguatkan rasa manis alami dari gula merah. Sementara cengkeh memberikan rasa sedikit pedas dan tajam, menciptakan lapisan rasa yang lebih kompleks.
Dengan menambahkan takaran kecil dari ketiga rempah ini, Anda akan merasakan perbedaan signifikan dalam hasil akhirnya: kue cucur yang bukan hanya lezat tapi juga harum menggoda.
Resep Kue Cucur Ala La Fancy
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 125 gram tepung beras
- 125 gram gula merah
- 250 ml air
- 1 helai daun pandan
- ¼ sednok teh vanili
- 1/5 sednok teh cengkeh bubuk La Fancy
- 1/5 sednok teh pala bubuk La Fancy
- 1/5 sednok teh kayu manis bubuk La Fancy
- Garam secukupnya
Cara Pembuatan Resep Kue Cucur:
- Siapkan semua bahan.
- Masak air, gula merah, vanili, serta daun pandan hingga gula larut dan mendidih. Saring larutan gula dan sisihkan.
- Campur tepung beras, tepung terigu, kayu manis bubuk, pala bubuk, cengkeh bubuk dan garam hingga rata.
- Kemudian tuang larutan air gula sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kental. Diamkan selama 50 menit.
- Gunakan wajan cekung untuk menggoreng, karena adonan harus terendam minyak.
- Untuk memastikan besarnya adonan seragam, pakailah sendok sayur kecil untuk menuang adonan ke dalam minyak yang sudah panas.
- Saat menggoreng, terus siram-siram adonan dengan minyak panas supaya bagian atasnya matang.
Tips Sukses Resep Kue Cucur Mengembang dan Berserat
Membuat kue cucur memang tampak mudah, namun ada beberapa trik penting agar hasilnya dapat maksimal, terutama bila Anda ingin menghasilkan tekstur berserat dan mengembang cantik seperti buatan pedagang kue profesional.
- Suhu Minyak Harus Stabil
Minyak yang terlalu panas dapat membuat bagian luar kue gosong namun bagian dalam masih mentah. Sebaliknya, minyak yang terlalu dingin akan membuat kue menyerap banyak minyak dan terasa berat.
Suhu idealnya adalah sedang cenderung tinggi, dengan minyak yang tenang namun tidak sampai berasap.
- Istirahatkan Adonan dengan Benar
Setelah semua bahan dicampur dan diuleni, adonan harus didiamkan selama minimal 50 menit. Proses ini membantu fermentasi ringan dan memungkinkan udara masuk ke dalam adonan.
Waktu istirahat ini penting untuk menciptakan serat-serat yang indah saat digoreng.
- Siram Adonan dengan Minyak Selama Menggoreng
Menyiram bagian atas adonan dengan minyak panas akan membantu permukaan kue matang dan tidak lembek. Teknik ini juga dapat menciptakan efek mengembang pada bagian tengah kue cucur.
- Gunakan Wajan Cekung dan Minyak Banyak
Wajan cekung membantu adonan tenggelam dan membentuk pinggiran yang renyah. Minyak yang banyak juga memastikan kue matang merata dan dapat mengembang dengan sempurna.
Kreasi Rasa Unik Kue Cucur dengan Rempah-rempah
Salah satu daya tarik utama dari resep kue cucur ini adalah penggunaan kombinasi rempah-rempah yang tidak biasa ditemukan dalam versi tradisionalnya.
Penambahan kayu manis, cengkeh, dan pala tidak hanya memberikan aroma khas yang kaya, tetapi juga memperkaya profil rasa kue secara keseluruhan.
Kayu manis bubuk memberikan rasa manis yang hangat dan aromatik. Rempah ini juga dipercaya mampu memberikan efek menenangkan saat disantap bersama teh hangat atau kopi.
Di sisi lain, cengkeh bubuk menambah karakter rasa yang sedikit pedas dan tajam, menjadikan kue cucur lebih kompleks dan menarik di lidah.
Yang tak kalah penting adalah sentuhan pala bubuk, yang menambahkan nuansa eksotik dan elegan. Rempah ini memang sering digunakan dalam makanan penutup untuk memberi efek rasa hangat dan manis yang mendalam.
Dengan ketiga jenis rempah tersebut, Anda dapat menghadirkan kue cucur versi baru yang lebih istimewa dan berbeda dari kue cucur biasa.
Bahkan, variasi rasa ini dapat menjadi daya tarik tersendiri jika Anda berniat menjadikannya sebagai produk jualan atau oleh-oleh khas rumahan.
Variasi Sajian dan Penyajian
Meski kue cucur umumnya disajikan polos, Anda bisa memberikan inovasi pada penyajian agar lebih menarik. Misalnya:
- Sajikan dengan saus gula aren cair: Tambahan saus gula akan memperkaya rasa dan cocok untuk sajian di acara formal.
- Tambahkan parutan kelapa kukus: Sajikan kue cucur bersama kelapa parut yang diberi sedikit garam. Rasa gurih kelapa akan mengimbangi rasa manis kue.
- Cetak dalam bentuk mini: Untuk acara arisan atau pesta, buat cucur dalam ukuran kecil agar mudah disantap tanpa alat bantu.
Resep Kue Cucur Ala La Fancy ini membuktikan bahwa makanan tradisional dapat tampil mewah dan istimewa jika dipadukan dengan bahan berkualitas tinggi.
Dengan tambahan rempah-rempah khas dari La Fancy Foods, kue cucur yang biasa berubah menjadi camilan penuh aroma dan cita rasa berkelas. Cocok untuk sajian keluarga, hantaran, atau bahkan ide usaha kuliner rumahan yang menarik.
Yuk, ikuti selalu resep masakan terbaru ala La Fancy hanya di ResepMasakanLaFancy.com!
