Resep Coffee Cinnamon Mochi | Mochi adalah salah satu camilan manis yang saat ini kian populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Teksturnya yang kenyal dan lembut berpadu sempurna dengan berbagai jenis isian manis yang lumer di mulut.
Salah satu varian mochi kekinian yang banyak digemari adalah Coffee Cinnamon Mochi, yaitu mochi yang menggabungkan rasa kopi yang khas dengan aroma harum kayu manis.
Kombinasi rasa manis, pahit kopi, dengan wangi rempah yang menenangkan membuat coffee cinnamon mochi cocok untuk dinikmati bersama teh atau kopi di sore hari.
Tidak hanya enak, tampilannya pun menarik dan dapat menjadi pelengkap saat menjamu tamu atau dihidangkan di acara khusus.
Resep ini juga cocok dijadikan sebagai camilan istimewa saat bersantai bersama dengan keluarga atau teman. Selain itu, coffee cinnamon mochi menjadi ide bisnis kuliner rumahan yang menjanjikan karena tampilannya unik dan rasa yang istimewa.
Resep Coffee Cinnamon Mochi
Bahan
Kulit Mochi:
- 240 ml air
- 65 gram gula pasir
- 130 gram tepung ketan
- 3 sendok teh kopi instan
- 100 gram tepung maizena yang sudah disangrai (sebagai baluran)
Isian:
- 100 gram krim
- 100 gram white chocolate
- 1 sendok makan kayu manis bubuk (cinnamon) La Fancy
Topping:
- 4 sendok makan icing sugar (gula halus)
- 1 sendok teh cinnamon powder (kayu manis bubuk) La Fancy
Dengan bahan-bahan di atas, Anda dapat membuat sekitar 6 hingga 8 mochi, tergantung ukuran yang diinginkan. Jika ingin membuat dalam jumlah yang lebih banyak, Anda dapat menggandakan takaran resep ini sesuai dengan kebutuhan.
Cara Pembuatan Coffee Cinnamon Mochi
- Siapkan semua bahan. Pastikan semua bahan dalam keadaan yang segar dan siap digunakan untuk mempercepat proses pembuatan.
- Campurkan air, tepung ketan, kopi instan, dan gula pasir ke dalam mangkuk yang tahan panas. Aduk hingga merata dan pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
- Microwave selama 2 menit. Keluarkan dulu lalu aduk lagi agar panasnya merata. Setelah itu, masukan ke dalam microwave lagi selama 1 menit hingga semuanya matang secara maksimal.
- Jika tidak memiliki microwave, Anda dapat mengukusnya dengan panci. Dengan catatan, masukkan adonan saat panci sudah panas dengan durasi selama 5 menit, dan ulangi selama 3 menit. Pastikan adonan berubah tekstur menjadi lengket dan tidak cair.
- Keluarkan adonan tepung yang telah matang. Taburi adonan mochi dengan tepung maizena yang sudah disangrai. Pipihkan adonan agar mudah dipotong dan dibagi menjadi 6 – 8 bagian (sesuaikan dengan selera). Gunakan pisau yang dilapisi maizena agar adonan tidak lengket.
- Untuk isian mochi, lelehkan semua bahan dan aduk merata. Proses ini dapat menggunakan teknik double boiler atau microwave.
- Dinginkan isian di dalam kulkas. Hal ini penting agar isian mengeras dan mudah dimasukkan ke dalam mochi.
- Setelah isian mochi dingin, aduk/mixer adonan hingga mengembang. Ini akan membuat tekstur isian menjadi lebih ringan dan lembut.
- Masukkan isian ke dalam kulit mochi dan bentuk seperti bola. Usahakan bungkus isian dengan baik agar tidak bocor. Gunakan tangan yang sudah dibaluri tepung agar adonan tidak lengket.
- Untuk topping, taburi icing sugar (gula halus) dan kayu manis bubuk. Taburkan secara merata agar tampilan mochi lebih menarik dan aromanya semakin menggoda.
Sejarah Singkat dan Ragam Kreasi Mochi
Mochi berasal dari Jepang dan telah ada sejak zaman kuno. Awalnya, mochi adalah makanan seremonial yang hanya disajikan saat perayaan atau ritual adat. Teksturnya yang kenyal melambangkan keberuntungan dan kekuatan.
Tradisi pembuatan mochi, yang dikenal dengan sebutan “mochitsuki”, juga menjadi bagian dari budaya kolektif masyarakat Jepang, terutama menjelang Tahun Baru.
Seiring berjalannya waktu, mochi mulai dinikmati sebagai makanan ringan sehari-hari dan dikreasikan dalam berbagai rasa dan tampilan.
Kini, mochi telah berkembang menjadi salah satu makanan populer yang menyebar ke berbagai negara di Asia dan bahkan hingga Amerika serta Eropa.
Di zaman ini, mochi tidak hanya tersedia dalam versi klasik dengan isian kacang merah. Kreasi modern seperti mochi es krim, mochi isi cokelat, matcha, stroberi, hingga varian rasa lokal seperti durian, pandan, dan kopi pun semakin banyak ditemui.
Coffee Cinnamon Mochi adalah salah satu inovasi rasa yang memadukan unsur tradisional dan modern, serta cocok untuk pencinta kopi dan rempah.
Inovasi ini membuktikan bahwa mochi merupakan makanan yang sangat fleksibel dan bisa menyesuaikan dengan berbagai selera global.
Tips Resep Coffee Cinnamon Mochi Anti Gagal
Agar hasil dari resep Coffee Cinnamon Mochi ala La Fancy Foods sempurna, perhatikan beberapa tips berikut;
- Gunakan tepung ketan, bukan tepung beras biasa. Tepung ketan merupakan kunci tekstur kenyal mochi. Mengganti dengan tepung biasa akan menghasilkan tekstur yang keras dan mudah pecah.
- Sangrai tepung maizena hingga benar-benar kering. Ini penting agar adonan mochi tidak lengket saat diproses. Maizena yang masih lembap dapat membuat adonan menempel di tangan dan alat.
- Pastikan adonan kulit benar-benar matang. Adonan yang masih mentah dapat terasa pahit dan susah dibentuk. Adonan matang memiliki warna sedikit transparan dan kenyal saat disentuh.
- Isian harus dalam kondisi dingin. Isian yang terlalu cair atau hangat akan membuat kulit mochi sulit membungkus dan mudah bocor.
- Gunakan cinnamon powder berkualitas. Kayu manis dari La Fancy memberikan aroma dan rasa khas yang kuat namun lembut. Ini akan meningkatkan keseluruhan rasa mochi secara signifikan.
- Bungkus mochi satu per satu dengan plastik makanan jika ingin disimpan. Ini akan menjaga kelembutan dan kesegarannya lebih lama di dalam kulkas.
Coffee Cinnamon Mochi merupakan pilihan camilan manis yang tidak hanya menggoda selera tetapi juga memberi pengalaman rasa yang unik.
Perpaduan kopi, kayu manis, dan cokelat putih memberikan kesan elegan dan modern pada camilan tradisional Jepang ini. Selain mudah dibuat, mochi juga dapat dijadikan ide jualan atau oleh-oleh kekinian yang menarik.
Untuk hasil terbaik, Anda dapat menggunakan produk cinnamon powder atau kayu manis bubuk dari La Fancy. Penggunaan rempah berkualitas akan memberikan aroma harum khas kayu manis yang tidak menyengat, tetapi tetap terasa mewah di lidah.
Ikuti selalu resep-resep terbaru dari ResepMasakanLaFancy.com untuk inspirasi camilan dan masakan harian yang bisa Anda nikmati bersama keluarga.
Jangan ragu untuk mencoba berbagai varian rasa dan eksplorasi kreasi mochi lainnya dengan bahan yang Anda sukai. rese
