Olahan Masakan Telur Asin | Telur asin dikenal luas sebagai salah satu makanan khas yang memiliki cita rasa gurih dan nikmat.
Biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi atau lauk sederhana, namun sebenarnya telur asin juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang menarik.
Kreasi olahan telur asin dari La Fancy Foods menghadirkan cara baru untuk menikmati bahan tradisional ini dengan cita rasa yang lebih beragam dan lezat.
Telur Asin dalam Kuliner Indonesia
Telur asin dibuat melalui proses pengawetan dengan garam, sehingga menghasilkan rasa gurih yang khas dan tekstur kuning telur yang lembut.
Makanan ini sudah lama menjadi bagian dari kuliner Nusantara, terutama di daerah seperti Brebes yang dikenal sebagai sentra pembuatannya.
Kini, telur asin tidak hanya dinikmati secara langsung, tetapi juga menjadi bahan tambahan dalam berbagai masakan modern.
Kandungan gizi dalam telur asin cukup baik, terutama dari sisi protein dan lemak. Meski begitu, penggunaannya sebaiknya tetap disesuaikan dengan kebutuhan agar tidak berlebihan, mengingat kadar garamnya yang tinggi.
Dengan pemilihan bahan pendamping yang tepat, telur asin dapat diolah menjadi menu yang seimbang dan tetap lezat.
Resep Olahan Masakan Telur Asin dari La Fancy Foods
La Fancy Foods menghadirkan beragam inspirasi olahan telur asin yang cocok untuk berbagai kesempatan.
- Resep Chicken Salted Egg
Dalam resep kali ini, akan dijelaskan langkah demi langkah membuat chicken salted egg yang praktis dan nikmat, lengkap dengan tips anti gagal!
Bahan Utama:
- 300 gram paha ayam fillet, potong-potong sesuai selera
- ½ sdm kecap asin
- ½ sdt garam laut La Fancy Foods
- ½ sdt black pepper La Fancy Foods
- 1 sdt garlic powder La Fancy Foods
- ½ sdt onion powder La Fancy Foods
Tepung Baluran:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdt garam laut La Fancy Foods
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt merica putih bubuk La Fancy Foods
Bahan Saus Telur Asin:
- 2 butir kuning telur asin matang, haluskan
- ½ sdm saus tiram
- 2 sdt susu kental manis
- ½ sdt cabai bubuk La Fancy Foods
- 1 sdt garlic powder La Fancy Foods
- 1 sdm butter atau margarin
- ¼ sdm kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt black pepper La Fancy Foods
- ¼ sdt garam laut La Fancy Foods
- 150 ml susu UHT
Pelengkap (Garnish):
1 sdt wijen sangrai (untuk taburan)
Cara Pembuatan Chicken Salted Egg
- Siapkan semua bahan dan pastikan bahan masih segar agar proses memasak berjalan lebih cepat dan efisien.
- Potong-potong paha ayam fillet menjadi ukuran kecil agar lebih mudah dimakan dan bumbunya dapat meresap dengan sempurna.
- Marinasi ayam dengan kecap asin, garam laut La Fancy Foods, lada hitam, bubuk bawang putih La Fancy Foods, dan bubuk bawang bombai La Fancy Foods. Aduk rata, diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap.
- Campurkan semua bahan tepung baluran. Gulingkan ayam satu per satu hingga tertutup rata dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup, goreng ayam hingga permukaannya golden brown dan renyah. Tiriskan minyak berlebih di atas kertas tisu dapur.
- Untuk membuat saus salted egg, panaskan butter dalam wajan. Masukkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan, tumis hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, kental manis, garlic powder, cabai bubuk, lada hitam, garam laut, kaldu ayam, dan susu UHT. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga saus mengental.
- Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk rata hingga semua bagian ayam terlapisi dengan sempurna.
- Sajikan di atas piring dan taburi dengan wijen sangrai untuk sentuhan akhir yang aromatik.
- Resep Buncis Telur Asin
Buncis telur asin adalah perpaduan sempurna antara rasa gurih, asin, dan sedikit pedas dari bumbu khas La Fancy Foods. Masakan ini cocok disajikan untuk berbagai suasana, mulai dari makan siang keluarga hingga menu spesial saat menjamu tamu. Dengan bahan yang mudah didapat dan proses yang sederhana, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah.
Bahan:
- 200 gr baby buncis, potong menjadi 2
Bahan pelapis:
- 50 gr putih telur
- 30 gr tepung terigu protein sedang
- 15 gr tepung beras
- 3 gr baking powder
- 1 sdt garam laut La Fancy Foods
- ¼ sdt merica putih La Fancy Foods
Bahan tumis:
- 50 gr margarine
- 6 pcs kuning telur asin matang, hancurkan
- 1 pcs bawang pre, iris tipis
- 10 lbr daun kari
- 1 sdt onion La Fancy Foods
- 1 sdm garlic La Fancy Foods
- 1 sdt remah cabe La Fancy Foods
- ½ sdt garam laut La Fancy Foods
- ½ sdt merica putih La Fancy Foods
Cara Pembuatan Resep Buncis Telur Asin
- Siapkan semua bahan.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, sea salt, dan merica putih dalam satu wadah.
- Tambahkan buncis ke dalam putih telur, aduk hingga merata, lalu masukkan campuran tepung hingga semua buncis terlapisi sempurna.
- Goreng buncis hingga matang dan berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Lelehkan margarine di wajan, tumis kuning telur asin hingga halus dan tidak menggumpal.
- Tambahkan bawang pre, masak hingga harum.
- Masukkan garlic, onion, remah cabe, serta daun kari. Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan aroma khas.
- Bumbui dengan garam laut dan merica putih.
- Masukkan baby buncis goreng, aduk hingga seluruh bagian buncis terbalut bumbu telur asin.
- Angkat, sajikan selagi hangat, dan nikmati kelezatannya.
Telur asin bukan lagi sekadar lauk sederhana, tetapi bisa menjadi bahan utama yang menghadirkan banyak variasi masakan.
Melalui berbagai inspirasi dari La Fancy Foods, setiap orang dapat mencoba membuat hidangan telur asin dengan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Untuk ide resep terbaru lainnya, selalu ikuti pembaruan di ResepMasakanLaFancy.com.
