Resep Cinnamon Chiffon Cake | Aroma kayu manis yang hangat berpadu dengan lembutnya chiffon cake selalu punya daya tarik tersendiri. Teksturnya ringan, porinya halus, dan rasanya tidak membuat cepat enek.  

Cinnamon Chiffon Cake ala La Fancy Foods hadir dengan karakter tersebut, diperkaya santan bubuk dan kayu manis berkualitas yang memberi rasa lebih dalam tanpa terasa berat. Cocok disajikan sebagai teman minum teh, hidangan keluarga, atau suguhan sederhana yang tetap berkesan. 

Artikel ini membahas resep lengkap, langkah pembuatan, sedikit sejarah chiffon cake, hingga tips agar hasilnya mengembang sempurna dan tidak mudah gagal. 

Resep Cinnamon Chiffon Cake ala La Fancy Foods

Bahan Bahan

Bahan A: 

  • 80 ml ( 3 sachet ) larutan santan bubuk La Fancy Foods 
  • 6 butir kuning telur 
  • 40 gr gula pasir 
  • 110 gr tepung protein rendah 
  • 10 gr maizena 
  • 10 gr susu bubuk 
  • 1 sdt kayu manis La Fancy Foods 
  • ½ sdt baking powder 
  • 80 ml minyak goreng 

Bahan B: 

  • 6 butir putih telur 
  • 100 gr gula pasir (tambahkan secara bertahap) 
  • 1 sdt air lemon 
  • ¼ sdt garam laut La Fancy Foods 

Topping: 

  • Gula halus 
  • Kayu manis bubuk La Fancy Foods 
  • Desiccated Coconut La Fancy Foods 

Langkah Pembuatan Cinnamon Chiffon Cake

  1. Siapkan semua bahan.  
  2. Campurkan seluruh bahan A dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak bergerindil. Pastikan adonan halus agar tekstur cake lebih lembut. 
  3. Kocok bahan B hingga mengembang, lembut, dan membentuk puncak yang stabil. Tambahkan gula pasir secara bertahap agar putih telur tidak turun. 
  4. Ambil sekitar sepertiga bagian adonan B, masukkan ke dalam adonan A. Aduk dengan teknik lipat perlahan hingga tercampur. 
  5. Tuangkan kembali campuran adonan A ke sisa adonan B. Aduk lipat hingga merata tanpa mengempiskan adonan. 
  6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon. Panggang pada suhu 170°C selama 15 sampai 20 menit. Setelah matang, balikkan loyang dan biarkan dingin. 
  7. Keluarkan cake dari loyang, potong sesuai selera, lalu beri topping gula halus, kayu manis bubuk, dan desiccated coconut. 
  8. Cinnamon Chiffon Cake siap disajikan.

Sejarah Singkat Chiffon Cake

Chiffon cake pertama kali diperkenalkan oleh Harry Baker pada tahun 1927 di Los Angeles. Pada awal kemunculannya, resep cake ini disimpan sebagai rahasia pribadi dan hanya dibuat untuk kalangan terbatas.  

Selama bertahun-tahun, chiffon cake dikenal sebagai kue eksklusif dengan tekstur yang berbeda dari cake pada umumnya. Setelah resepnya dipublikasikan, popularitas chiffon cake meningkat dan mulai dikenal luas hingga ke berbagai negara. 

Nama chiffon diambil dari karakter teksturnya yang ringan dan lembut, menyerupai kain sifon. Ciri utama chiffon cake terletak pada penggunaan minyak sebagai sumber lemak, bukan mentega.  

Pilihan ini membuat remah cake terasa lebih halus dan tidak mudah kering. Selain itu, teknik pemisahan telur menjadi dua adonan, yaitu kuning dan putih telur, berperan besar dalam menghasilkan volume yang tinggi dan struktur yang stabil. 

Proses pengocokan putih telur hingga mengembang lalu dicampur dengan adonan kuning telur menciptakan keseimbangan antara kelembutan dan kekenyalan. Inilah yang menjadikan chiffon cake berbeda dari sponge cake maupun butter cake.  

Seiring waktu, chiffon cake berkembang dengan berbagai variasi rasa, mulai dari cokelat, pandan, hingga sentuhan rempah seperti kayu manis. Kehadiran aroma kayu manis memberikan nuansa hangat yang memperkaya cita rasa chiffon cake tanpa menghilangkan karakter dasarnya yang ringan dan lembut. 

Resep Cinnamon Chiffon Cake ala La Fancy Foods

Membuat Cinnamon Chiffon Cake membutuhkan ketelitian, terutama pada teknik pengolahan adonan. Kesalahan kecil bisa mempengaruhi tekstur akhir cake.  

Agar hasilnya tetap mengembang, lembut, dan beraroma kayu manis yang seimbang, beberapa tips berikut dapat menjadi panduan saat proses pembuatan. 

  1. Gunakan Telur Suhu Ruang

Telur dengan suhu ruang membantu putih telur lebih mudah mengembang dan stabil saat dikocok. Selain itu, wadah dan alat pengocok harus benar-benar bersih dan bebas lemak agar volume adonan maksimal dan tidak cepat turun. 

  1. Ayak Seluruh Bahan Kering 

Tepung, maizena, susu bubuk, dan baking powder sebaiknya diayak sebelum dicampur ke adonan. Proses ini membantu menghasilkan tekstur yang lebih halus, mencegah gumpalan, serta membuat adonan tercampur lebih merata. 

  1. Gunakan Teknik Aduk Lipat yang Tepat 

Saat mencampurkan adonan putih telur ke adonan kuning telur, gunakan teknik aduk lipat secara perlahan dan konsisten. Gerakan yang terlalu cepat atau kasar dapat menghilangkan udara dalam adonan sehingga cake menjadi padat. 

  1. Hindari Mengoles Loyang dengan Minyak 

Loyang chiffon sebaiknya digunakan dalam kondisi kering tanpa olesan minyak. Permukaan loyang yang tidak licin membantu adonan menempel dan naik dengan baik selama proses pemanggangan. 

  1. Balik Loyang Setelah Matang 

Setelah cake matang, loyang perlu segera dibalik dan dibiarkan hingga benar-benar dingin. Langkah ini menjaga struktur chiffon cake tetap tinggi dan mencegah penyusutan setelah dikeluarkan dari loyang.

Manis Cinnamon Chiffon Cake ala La Fancy Foods

Cinnamon Chiffon Cake ala La Fancy Foods menghadirkan rasa lembut dengan aroma kayu manis yang hangat dan seimbang. Santan bubuk memberi sentuhan gurih, sementara kayu manis bubuk La Fancy Foods membantu menghadirkan aroma yang bersih tanpa terasa berlebihan. Dengan bahan yang tepat dan langkah pembuatan yang rapi, chiffon cake dapat mengembang sempurna dan tetap ringan saat dinikmati. 

Sajikan dengan taburan gula halus, kayu manis bubuk La Fancy Foods, dan desiccated coconut untuk tampilan sederhana namun menarik. Untuk ide resep praktis lainnya dengan bahan berkualitas, kunjungi resepmasakanlafancy.com.