Resep Masakan Bulan November | November sering membawa suasana yang pas untuk mencoba menu baru di dapur. Di bulan ini, La Fancy menyiapkan beberapa pilihan resep yang sederhana tapi menggugah selera. Ada camilan manis cinnamon churros, masakan khas Jawa garang asem daging sapi, hingga sup telur tomat yang hangat. Untuk variasi internasional, ada Potato Au Gratin dan Linguini Pomodoro yang bisa jadi hidangan spesial di rumah.

Kumpulan Resep Masakan Bulan November ala La Fancy

  1. Resep Garam Asem Daging Sapi 

Bahan-Bahan Garang Asem Daging Sapi

  • 500g daging sengkel, potong kotak
  • 2 batang sereh
  • 2 batang bawang pre
  • 3 lembar daun salam La Fancy
  • ½ sdm laos La Fancy
  • ½ sdm jahe La Fancy
  • 3 sdm garam laut La Fancy
  • 3 sdm gula
  • 2 lt air
  • 100 ml santan (4 sachet santan bubuk La Fancy)
  • 3 buah cabe hijau besar, iris serong
  • 3 buah cabe merah besar, iris serong
  • 2 pcs tomat merah, potong kotak
  • 5 buah tomat hijau, potong menjadi 6 bagian
  • 15 buah cabe rawit
  • 10-15 buah belimbing wuluh, iris setipis 1 cm
  • 1 ikat kemangi

Bahan bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 1 sdm garlic La Fancy
  • 1 sdt onion La Fancy
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdm ketumbar La Fancy, sangrai
  • 6 sdm minyak goreng

Cara Pembuatan Garang Asem Daging Sapi

  1. Blender semua bumbu halus hingga lembut. Panaskan minyak di dalam presto, lalu tumis bumbu halus sampai wangi.
  2. Masukkan bumbu aromatik seperti sereh, daun bawang, daun salam, jahe bubuk, dan laos bubuk. Aduk hingga merata.
  3. Masukkan daging sengkel yang sudah dipotong-potong, lalu tuangkan air. Tutup presto dan masak selama 35–40 menit hingga daging empuk.
  4. Sambil menunggu, siapkan bahan pelengkap dengan memotong tomat merah, tomat hijau, cabe merah besar, cabe hijau besar, serta belimbing wuluh. Cabe rawit tidak perlu dipotong.
  5. Setelah daging matang, buka tutup presto. Tambahkan potongan tomat, cabe, belimbing wuluh, serta santan bubuk yang sudah dicairkan. Aduk perlahan.
  6. Masukkan daun kemangi segar, lalu bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Masak kembali hingga kuah mendidih dengan presto dalam keadaan terbuka.
  7. Angkat, sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Garang asem daging sapi siap dinikmati dengan sensasi rasa gurih, asam, pedas, dan segar yang berpadu sempurna.

  1. Resep Cinnamon Churros 

Bahan-Bahan Membuat Cinnamon Churros 

Untuk membuat cinnamon churros ala rumahan, berikut bahan yang bisa dipersiapkan: 

Bahan Adonan Churros: 

  • 115 gr tepung segitiga biru, diayak 
  • 150 ml air 
  • 40 gr butter 
  • 20 gr gula 
  • 1 sdt garam laut La Fancy 
  • 3 gr vanilla essence 
  • 2 buah telur 

Bahan Saus Cokelat: 

  • 90 gr cooking cream 
  • 70 gr cokelat 

Bahan Taburan: 

  • 100 gr gula 
  • 7 gr cinnamon powder La Fancy 

Langkah Membuat Cinnamon Churros 

  1. Campurkan semua bahan taburan (gula dan cinnamon powder) hingga rata, lalu sisihkan. 
  2. Panaskan air dan butter sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan api, kemudian masukkan tepung terigu. 
  3. Aduk cepat hingga adonan tercampur rata, lalu biarkan dingin sampai mencapai suhu ruang. 
  4. Setelah adonan dingin, masukkan telur satu per satu, lalu aduk menggunakan mixer hingga rata dan halus. 
  5. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dipasang nozzle bintang di ujungnya.  
  6. Panaskan minyak dengan api sedang. Keluarkan adonan dari piping bag langsung ke dalam minyak panas, potong dengan gunting sesuai panjang yang diinginkan. 
  7. Goreng churros hingga berwarna golden brown, lalu angkat dan tiriskan. 
  8. Selagi masih hangat, gulingkan churros ke campuran gula dan cinnamon agar menempel sempurna. 
  9. Untuk saus, panaskan cooking cream bersama cokelat di atas api kecil hingga cokelat meleleh dan tercampur rata. 
  10. Sajikan churros bersama saus cokelat hangat 
  11. Resep Sup Tomat Telur

Bahan-bahan

  • 5 buah bawang merah, potong dadu
  • 1 sdt garlic powder La Fancy
  • 1 sdt onion powder La Fancy
  • ½ sdt jahe La Fancy
  • 1 sdm bawang pre, slice
  • 2 butir Telur, kocok
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • ½ sdt garam laut La Fancy
  • ½ sdt merica hitam La Fancy
  • 1 sdt maizena, larutkan dengan 10ml air
  • 300 ml air
  • 30 ml minyak goreng

Cara Pembuatan Sup Telur Tomat

  1. Persiapkan bahan-bahan dengan mencincang bawang merah, mengiris tipis bawang pre, serta memotong tomat menjadi dadu kecil agar lebih cepat matang.
  2. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang pre hingga harum. Setelah itu, masukkan garlic powder, onion powder, jahe, potongan tomat, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih serta tomat menjadi layu.
  3. Tambahkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil kuah diaduk perlahan. Cara ini membuat serat-serat telur menyebar dengan cantik di dalam sup.
  4. Masukkan larutan maizena untuk memberikan tekstur sedikit kental pada kuah. Biarkan mendidih sebentar hingga kuah mengental.
  5. Setelah semua bahan tercampur dengan baik, sup telur tomat siap disajikan hangat.
  1. Resep Linguini Pomodoro

Bahan-Bahan Resep Linguini Pomodoro

Untuk membuat Linguini Pomodoro ala La Fancy, siapkan bahan-bahan berikut:

  • 80 gr linguini
  • 30 gr extra virgin olive oil
  • 1 sdt Italian herbs La Fancy
  • 150 gr tomat cherry, belah dua
  • ¼ buah bawang bombay, kupas cincang halus
  • 1 sdt garlic La Fancy
  • ½ sdt onion La Fancy
  • ½ sdt merica putih La Fancy
  • 1 sdt garam laut La Fancy
  • 15 gr keju parmesan
  • Basil La Fancy (sesuai selera)

Bahan-bahan di atas cukup sederhana, tetapi kuncinya ada pada kualitas bahan, terutama tomat dan minyak zaitun. Gunakan tomat cherry yang segar agar saus terasa manis alami, serta minyak zaitun extra virgin untuk memberikan aroma khas yang lebih lembut dan kaya rasa.

Cara Pembuatan Linguini Pomodoro

Proses memasak Linguini Pomodoro ini bisa dibilang cukup cepat, hanya sekitar 20–30 menit. Berikut langkah-langkahnya secara rinci:

  1. Siapkan semua bahan. 
  2. Mulailah dengan menuangkan extra virgin olive oil ke dalam pan, kemudian masukkan bawang bombay cincang halus. Tumis hingga harum bersama Italian herbs La Fancy. Aroma yang keluar akan menjadi dasar rasa saus yang menggugah selera.
  3. Setelah bawang harum, tambahkan tomat cherry yang sudah dibelah dua. Taburkan onion powder dan garlic powder La Fancy, lalu tumis hingga tomat menjadi layu.
  4. Setelah tomat layu, gunakan potato masher untuk menghancurkannya. Tujuannya agar tomat mengeluarkan sari dan membentuk saus dengan tekstur lembut.
  5. Masukkan garam laut La Fancy, merica putih, dan taburan keju parmesan. Aduk rata hingga tercampur dengan baik, sehingga saus terasa gurih dengan sedikit sentuhan asin.
  6. Rebus linguini sesuai petunjuk pada kemasan hingga al dente. Setelah itu, masukkan ke dalam saus yang sudah matang, lalu aduk hingga seluruh pasta terbalut sempurna oleh saus pomodoro.
  7. Angkat pasta, letakkan di piring saji, lalu taburkan basil kering sesuai selera. Tambahkan parutan parmesan dan sedikit extra virgin olive oil di atasnya untuk sentuhan akhir yang lebih menggugah selera.
  1. Resep Potato Au Gratin

Bahan-Bahan Resep Potato Au Gratin

Untuk membuat Potato au Gratin ala La Fancy, berikut bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:

Bahan utama:

  • 5 buah kentang, kupas, iris setebal 2–3 mm
  • 200 gr keju cheddar, parut
  • 100 gr mozzarella, parut

Bahan saus:

  • 40 gr unsalted butter
  • 1 sdm tepung terigu protein sedang
  • 3 sdm garlic La Fancy
  • 1 sdm onion La Fancy
  • 1 sdt merica putih La Fancy
  • ½ sdt garam laut La Fancy
  • 250 ml cooking cream
  • 250 ml susu cair

Cara Membuat Potato Au Gratin

Agar hasilnya maksimal, ikuti langkah-langkah berikut dengan cermat:

  1. Siapkan semua bahan. 
  2. Lelehkan butter di atas panci dengan api kecil. Masukkan tepung terigu, kemudian aduk cepat hingga merata dan berubah menjadi pasta halus tanpa gumpalan. Proses ini dikenal sebagai roux, dasar dari saus kental yang lembut.
  3. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan. Pastikan konsistensinya tetap halus.
  4. Setelah susu tercampur rata, tambahkan garlic La Fancy, onion La Fancy, merica putih, garam laut, cooking cream, dan sisa susu cair. Aduk hingga semua bahan menyatu dengan baik. Setelah mendidih sebentar dan terasa kental, matikan api.
  5. Siapkan loyang tahan panas. Susun irisan kentang hingga menutupi dasar loyang. Tuangkan saus yang telah dibuat di atasnya, kemudian taburi dengan parutan keju cheddar. Ulangi proses ini hingga semua bahan habis.
  6. Setelah lapisan terakhir selesai, taburi permukaan dengan mozzarella parut. Keju ini akan menciptakan efek lelehan creamy sekaligus lapisan keemasan di bagian atas.
  7. Tutup bagian atas loyang dengan alumunium foil agar kentang matang merata. Panggang di oven dengan suhu 150°C selama kurang lebih 60 menit.
  8. Setelah matang, keluarkan Potato au Gratin dari oven dan diamkan sebentar sebelum disajikan. Sajikan selagi hangat agar keju tetap lumer dan tekstur kentang lebih nikmat.

Resep Masakan La Fancy

Itulah kumpulan resep pilihan bulan November dari La Fancy Foods. Ragam menunya bisa menambah ide masakan sehari-hari sekaligus memberi warna baru di meja makan. Silakan coba sesuai selera dan nikmati hangatnya kebersamaan lewat hidangan yang sederhana tapi penuh rasa.

Ikuti selalu resepmasakanlafancy.com untuk mendapatkan info resep masakan terbaru yang nikmat sekaligus praktis dibuat.