Kumpulan Resep Masakan Ayam | Ayam sudah lama menjadi bahan masakan favorit banyak orang.

Rasanya yang gurih, mudah diolah, serta cocok dipadukan dengan berbagai bumbu membuat ayam selalu hadir di meja makan, mulai dari masakan rumahan sederhana hingga hidangan spesial.

 Tak heran, ada begitu banyak variasi resep ayam yang bisa dicoba, baik yang bercita rasa pedas, manis, gurih, maupun segar.

Melalui kumpulan resep masakan ayam ini, siapa pun bisa menemukan inspirasi baru untuk menyajikan hidangan lezat yang disukai keluarga.

Kumpulan Resep Masakan Ayam ala La Fancy 

Resep Chicken Thai Basil 

Bahan-Bahan

Untuk membuat Chicken Thai Basil, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 250 gr Ayam giling
  • 10 buah Bawang merah, cincang
  • ½ batang bawang pre, slice
  • 1 sendok makan garlic powder La Fancy
  • 1 sendok teh onion powder La Fancy
  • 1 sendok teh remah cabe La Fancy
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan minyak ikan
  • ¼ ikat daun kemangi
  • 10 ml kecap manis
  • ½ sendok teh garam laut La Fancy
  • ½ sendok teh merica hitam La Fancy
  • 50 ml minyak goreng

Bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Daun kemangi menjadi komponen penting karena memberikan aroma khas yang segar. Jika ingin rasa yang lebih pedas, remah cabai bisa ditambah sesuai selera.

Cara Pembuatan Chicken Thai Basil

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang pre dengan minyak hingga harum dan kecokelatan. Proses ini penting untuk membangun dasar rasa yang kuat.
  3. Masukkan minyak ikan, saus tiram, garlic powder, onion powder, remah cabe, dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata. Bumbu-bumbu inilah yang akan memberi rasa khas gurih, pedas, serta sedikit manis.
  4. Tambahkan ayam giling, kemudian tumis hingga daging matang dan tercampur rata dengan bumbu. Pastikan ayam tidak menggumpal agar teksturnya tetap lembut.
  5. Taburkan garam dan merica hitam, lalu aduk kembali hingga bumbu meresap sempurna.
  6. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga daun layu. Jangan memasak terlalu lama agar aroma kemangi tetap segar.
  7. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Proses memasaknya tidak lebih dari 20 menit, sehingga sangat praktis untuk hidangan sehari-hari.

Resep Shumai Ayam 

Bahan:

  • 20 lembar kulit shumai
  • 1 buah wortel, cincang halus

Bahan Isian:

  • 300 gram ayam cincang
  • 1 sendok teh garam laut La Fancy
  • 1 sendok makan gula
  • ½ sendok teh merica hitam La Fancy
  • 75 gram bawang pre
  • 10 gram tepung kentang
  • 20 gram es batu
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok teh garlic powder La Fancy
  • 1 sendok teh onion powder La Fancy
  • ½ sendok teh jahe La Fancy

Cara Pembuatan Shumai ala La Fancy

  1. Siapkan semua bahan. Pastikan semua rempah sudah terukur dengan tepat agar cita rasa tidak berlebihan.
  2. Cincang kasar wortel dan daun pre. Wortel akan digunakan untuk topping yang menambah tampilan menarik dan memberikan tekstur renyah ringan.
  3. Campurkan semua bahan isian ke dalam food processor. Haluskan hingga isinya tercampur rata dan membentuk adonan lembut, namun masih bertekstur.
  4. Ambil satu lembar kulit shumai, isi dengan satu sendok makan adonan. Lipat dan bentuk hingga menyerupai mangkuk kecil. Letakkan cincangan wortel di atas permukaan shumai untuk hiasan.
  5. Kukus shumai selama 10 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Gunakan daun pisang atau baking paper agar tidak lengket.
  6. Sajikan shumai selagi hangat bersama saus sambal, kecap asin, atau saus cuka pedas.

Resep Ayam Lengkuas 

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:

  • 4 potong paha ayam
  • 2–3 lembar daun salam La Fancy
  • 2 batang sereh
  • 200 gram lengkuas (laos) parut
  • 300 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 15 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok makan bawang putih (garlic) La Fancy
  • 2 sendok teh ketumbar La Fancy
  • 4 sendok makan kunyit bubuk La Fancy
  • 100 ml air

Cara Membuat Ayam Lengkuas

  1. Siapkan semua bahan
  2. Haluskan semua bumbu. Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun salam.
  3. Setelah bumbu harum dan matang, masukkan lengkuas parut dan tambahkan air.
  4. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata. Masak ayam dengan api kecil selama 30 menit. Tunggu hingga air habis dan bumbu meresap. Setelah matang, pisahkan ayam dari bumbunya.
  5. Panaskan minyak, goreng ayam sampai cokelat keemasan.
  6. Goreng bumbu lengkuas secara terpisah agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan.
  7. Sajikan ayam goreng dengan taburan lengkuas, sambal, dan lalapan.

Resep Malaysian Fried Chicken 

Bahan Utama:

  • 4 potong paha ayam
  • 2 lembar daun kari

Bumbu Halus:

  • 5 buah cabai keriting
  • 1 sendok makan garlic powder La Fancy
  • 5 buah bawang merah
  • 1 sendok teh jahe La Fancy
  • 1 sendok teh kunyit La Fancy
  • 1 sendok teh laos La Fancy
  • 1 batang sereh
  • 50 ml air

Bumbu Pelapis:

  • 4 sendok makan tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 2 sendok makan garam masala La Fancy
  • ½ sendok teh kunyit bubuk La Fancy
  • 1 sendok teh gula
  • 320 ml air

Cara Pembuatan Malaysian Fried Chicken La Fancy

  1. Siapkan Semua Bahan

Pastikan semua bahan telah disiapkan dengan lengkap. Pilih paha ayam dengan ukuran seragam agar tingkat kematangannya merata. Bersihkan ayam dan tiriskan sebelum digunakan.

  1. Blender Semua Bumbu Halus Hingga Lembut

Masukkan cabai keriting, garlic powder La Fancy, bawang merah, jahe, kunyit, laos, sereh, dan air ke dalam blender. Haluskan hingga benar-benar lembut. Bumbu halus ini menjadi inti rasa khas dari ayam goreng ala Malaysia.

Tips: Tambahkan sedikit air tambahan jika blender kesulitan memutar bahan, namun jangan terlalu banyak agar bumbu tetap kental.

  1. Campurkan Bumbu Halus dengan Bumbu Pelapis, Aduk Hingga Merata

Dalam satu wadah besar, campurkan bumbu halus dengan semua bahan bumbu pelapis. Aduk rata menggunakan whisk atau spatula hingga membentuk adonan kental namun tidak menggumpal.

Konsistensi adonan mirip seperti adonan bakwan, tidak terlalu encer agar bisa menempel sempurna di ayam.

  1. Celupkan Ayam ke dalam Adonan

Masukkan ayam satu per satu ke dalam adonan. Pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi rata. Diamkan sekitar 10-15 menit agar bumbu lebih meresap ke dalam daging ayam.

Tips: Untuk hasil terbaik, bisa juga didiamkan dalam lemari es selama 30 menit. Ini membuat bumbu menyatu sempurna dengan daging ayam dan membantu menciptakan tekstur garing saat digoreng.

  1. Panaskan Minyak. Masukkan Daun Kari. Goreng Ayam Hingga Matang dan Daun Kari Menjadi Krispi. 

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan daun kari terlebih dahulu. Daun kari akan mengeluarkan aroma harum yang memperkaya rasa ayam goreng.

Kemudian, masukkan ayam satu per satu. Jangan terlalu banyak memasukkan ayam sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.

Goreng ayam hingga kecokelatan, sekitar 10–12 menit, tergantung ukuran potongan ayam. Angkat dan tiriskan. Sajikan ayam bersama daun kari yang telah menjadi krispi sebagai pelengkap.

Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi 

Bahan Nasi Gurih:

  • 375 gr beras yang sudah dicuci
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 20 gr santan
  • 2 sendok teh onion La Fancy
  • 2 buah cabai merah, iris tipis serong
  • 2 sendok makan margarin
  • 2 lembar daun salam La Fancy
  • 1 sendok teh laos bubuk La Fancy
  • 500 ml air
  • 1 batang sereh geprek, potong

Bahan tumis ayam:

  • 300 gr dada ayam fillet
  • 1 buah tomat merah, potong menjadi 6 bagian
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai hijau besar
  • 1 batang bawang pre, iris tipis
  • 50 gr kemangi
  • 1 sendok makan garam laut La Fancy
  • ½ sendok teh merica putih La Fancy
  • 2 sendok teh gula pasir

Bahan bumbu halus:

  • 1 sendok makan garlic La Fancy
  • 10 siung bawang merah, iris tipis
  • 8 cabai rawit merah, iris tipis serong
  • 1 sendok teh remah cabe La Fancy
  • 1 sendok teh onion La Fancy
  • 50 ml minyak goreng

Cara Pembuatan Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi 

  1. Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam wadah rice cooker.
  2. Tambahkan air, santan, bawang merah, sereh, laos bubuk, cabai merah, onion powder, daun salam, dan margarin. Masak hingga nasi matang dan menghasilkan tekstur gurih yang pas.
  3. Rebus dada ayam hingga matang, tiriskan lalu biarkan dingin. Setelah dingin, suwir daging ayam menjadi potongan kecil.
  4. Haluskan bumbu halus, tumis dengan api kecil hingga harum dan matang.
  5. Masukkan ayam suwir ke dalam bumbu, aduk rata. Tambahkan bawang pre, tomat, cabai merah, dan cabai hijau. Masak sebentar agar sayuran tetap segar.
  6. Tambahkan garam laut, merica putih, dan gula pasir. Aduk rata, matikan api lalu masukkan daun kemangi agar aromanya segar.
  7. Panaskan daun pisang sebentar di atas api hingga layu agar tidak mudah sobek.
  8. Tuang nasi gurih dan tumisan ayam di atas daun pisang. Gulung rapat, kemudian sematkan tusuk gigi di kedua ujungnya.
  9. Panaskan panggangan atau teflon, bakar nasi hingga wangi dan daun pisang sedikit gosong kecoklatan.
  10. Sajikan nasi bakar ayam kemangi selagi hangat untuk rasa yang lebih nikmat.

Resep Masakan ala La Fancy Foods

Mengolah ayam sebenarnya tidaklah sulit, kuncinya ada pada bumbu dan teknik memasaknya. Dari sekian banyak resep yang tersedia, selalu ada pilihan yang bisa disesuaikan dengan selera dan kesempatan. 

Dengan mencoba berbagai variasi, menu sehari-hari tidak akan terasa membosankan. Jadi, saat mencari ide masakan yang praktis sekaligus nikmat, ayam bisa menjadi bahan andalan yang selalu siap diolah menjadi hidangan istimewa.

Update terus resep-resep ala La Fancy Foods di ResepMasakanLaFancy.com!