Resep Masakan Kue Wortel ala La Fancy

Resep Masakan Kue Wortel – Kue wortel atau carrot cake merupakan salah satu kue yang sangat populer karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang moist. 

Kue ini tidak hanya nikmat, tapi juga mengandung vitamin dan serat dari wortel yang baik untuk kesehatan. Berikut ini merupakan resep lengkap untuk membuat kue wortel yang sempurna di rumah. 

Resep Masakan Kue Wortel 

Bahan-Bahan 

Bahan Kue: 

• 300 gram wortel, parut halus 

• 200 gram tepung terigu protein sedang 

• 150 gram gula pasir 

• 100 gram brown sugar 

• 150 ml minyak sayur 

• 3 butir telur ukuran sedang 

• 1 sendok teh vanilla extract 

• 1 sendok teh baking powder 

• ½ sendok teh baking soda 

• 1 sendok teh kayu manis bubuk La Fancy 

• ½ sendok teh pala bubuk La Fancy 

• ½ sendok teh garam 

• 100 gram kismis (opsional) 

• 75 gram kacang walnut, cincang kasar (opsional) 

Bahan Frosting Cream Cheese: 

• 200 gram cream cheese, suhu ruang 

• 100 gram butter tawar, suhu ruang 

• 200 gram gula halus 

• 1 sendok teh vanilla extract 

• 2-3 sendok makan susu cair 

Cara Membuat 

Persiapan: 

1. Panaskan oven hingga 180°C 

2. Olesi loyang bunder diameter 22 cm dengan butter dan taburi tepung 

3. Parut wortel hingga halus dan sisihkan 

Membuat Kue: 

1. Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, baking soda, baking powder, pala, garam, dan kayu manis. Aduk rata. 

2. Campurkan bahan basah: Di mangkuk terpisah, kocok telur hingga berbusa. Tambahkan gula pasir dan brown sugar, kocok hingga mengembang. Masukkan minyak sayur dan vanilla extract, aduk rata. 

3. Gabungkan adonan: Tuang campuran telur ke dalam campuran tepung. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata, jangan overmix. 

4. Tambahkan wortel: Masukkan parutan wortel, kacang walnut, dan kismis. Aduk perlahan hingga terdistribusi merata. 

5. Panggang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaan dan panggang selama 45-50 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan keluar bersih. 

6. Dinginkan: Keluarkan dari oven dan biarkan dingin dalam loyang selama 10 menit, kemudian keluarkan dan dinginkan di rak kawat. 

Membuat Frosting: 

1. Kocok cream cheese dan butter hingga lembut dan mengembang 

2. Tambahkan gula halus secara bertahap sambil terus dikocok 

3. Masukkan vanilla extract dan susu cair, kocok hingga konsistensi yang diinginkan 

4. Oleskan frosting di atas kue yang sudah benar-benar dingin 

Tips Sukses 

• Parut wortel halus: Gunakan parutan yang halus agar tekstur kue lebih rata dan tidak ada potongan wortel yang terlalu besar. 

• Jangan overmix: Aduk adonan seperlunya saja untuk menghindari kue menjadi keras dan bantat. 

• Suhu bahan: Pastikan semua bahan dalam suhu ruang untuk hasil yang optimal, terutama untuk frosting. 

• Tes kematangan: Gunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangan. Jika masih ada adonan yang menempel, panggang beberapa menit lagi. 

• Penyimpanan: Kue wortel dengan frosting sebaiknya disimpan di kulkas dan tahan hingga 5 hari. 

Variasi Resep Masakan Kue Wortel 

• Muffing Wortel: Bagi adonan ke dalam cup muffin dan panggang selama 20-25 menit pada suhu yang sama. 

• Kue Wortel Kukus: Jika tidak memiliki oven, adonan yang sama bisa dikukus selama 30-40 menit dalam loyang yang sudah dioles butter. 

• Tanpa Frosting: Kue wortel juga lezat disajikan tanpa frosting, cukup taburi gula halus di atasnya. 

Nilai Gizi 

Kue wortel mengandung beta karoten dari wortel yang baik untuk kesehatan mata, dan serat yang membantu pencernaan. Meski begitu, konsumsi tetap harus dalam porsi yang wajar karena kandungan gula dan lemaknya. 

Selamat mencoba resep masakan kue wortel ala La Fancy yang lezat ini di ResepMasakanLaFancy.com! Kue ini cocok disajikan untuk acara keluarga, ulang tahun, atau sebagai camilan sore bersama teh atau kopi!