Resep Cinnamon Ginger Bread

Resep Cinnamon Ginger Bread – Cinnamon ginger bread merupakan kombinasi sempurna antara kehangatan kayu manis dan sensasi pedas jahe yang memberikan cita rasa unik dan menggugah selera.

Cinnamon ginger bread cocok disajikan saat cuaca dingin atau sebagai camilan sore bersama teh hangat. Teksturnya yang lembut dan aroma rempah yang khas akan membuat siapa saja jatuh cinta pada gigitan pertama.

Bahan Kering:

2 cangkir tepung terigu protein sedang

1 sendok teh baking soda

1 sendok teh bubuk kayu manis La Fancy Foods

1 sendok teh bubuk jahe La Fancy Foods

½ sendok teh garam La Fancy Foods

¼ sendok teh pala bubuk La Fancy Foods

¼ sendok teh cengkeh bubuk La Fancy Foods

Bahan Basah:

¾ cangkir gula merah

½ cangkir minyak sayur atau mentega cair

2 butir telur ukuran sedang

1 cangkir molase atau madu

1 cangkir air panas

2 sendok makan jahe segar parut (opsional)

Topping (Opsional):

Kacang walnut cincang secukupnya

2 sendok makan gula pasir

1 sendok teh bubuk kayu manis

Cara Membuat

Persiapan:

Panaskan oven hingga 180°C

Olesi loyang berukuran 23×13 cm dengan mentega dan taburi tepung

Siapkan semua bahan dan timbang dengan cepat

Langkah Pembuatan:

Campurkan bahan kering dalam mangkuk besar, baking soda, bubuk jahe, ayak tepung terigu, bubuk kayu manis, pala, garam, dan cengkeh. Aduk rata hingga semua rempah tercampur merata.

Siapkan campuran basah di mangkuk terpisah, kocok gula merah dan minyak hingga tercampur. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Masukkan molase atau madu, aduk hingga rata.

Gabungkan adonan, masukkan campuran basah ke dalam campuran bahan kering secara bertahap. Aduk perlahan dengan spatula kayu. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

Tambahkan jahe segar jika menggunakan jahe segar parut, masukkan ke dalam adonan dan aduk rata. Jahe segar akan memberikan sensasi pedas yang lebih kuat dan aroma yang lebih segar.

Panggang tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaan dengan spatula. Taburi dengan campuran gula dan kayu manis serta kacang walnut jika diinginkan. Panggang selama 45-50 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah roti keluar bersih.

Tips Sukses

Mengukur Molase: Olesi sendok takar dengan sedikit minyak agar molase mudah keluar dan tidak lengkeh.

Tekstur Sempurna: Jangan overmix adonan agar roti tidak keras. Aduk hanya sampai bahan tercampur rata.

Tes Kematangan: Selain tes tusuk gigi, roti yang matang akan sedikit menyusut dari pinggiran loyang dan permukaan akan kenyal saat ditekan ringan.

Jahe Segar vs Bubuk: Kombinasi jahe segar dan bubuk jahe memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks. Jahe segar memberikan sensasi pedas yang fresh, sementara bubuk jahe memberikan kehangatan yang mendalam.

Penyajian Penyimpanan

Cinnamon ginger bread paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat. Potong dengan ketebalan sekitar 2 cm dan sajikan dengan;

Es krim vanilla untuk kontras suhu yang menyegarkan

Mentegar tawar atau mentega asin

Teh hangat atau kopi

Krim keju vanilla

Roti ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara sehingga 5 hari di suhu ruang, atau dibekukan hingga 3 bulan. Untuk memanaskan kembali, panggang sebentar di oven atau microwave selama 20-30 detik.

Variasi Resep Cinnamon Ginger Bread

Chocolate Chip Addition: Tambahkan ½ cangkir chocolate chip untuk variasi rasa yang lebih kaya.

Ginger Bread Glaze: Campurkan 1 cangkir gula halus dengan 2-3 sendok makan susu dan ½ sendok teh ekstrak vanilla. Siram di atas roti yang sudah dingin.

Lemon Twist: Tambahkan 1 sendok makan kulit lemon parut untuk kesegaran yang kontras dengan rempah hangat.

Cinnamon ginger bread ini sempurna untuk berbagai ocasi, mulai dari sarapan keluarga hingga hidangan penutup istimewa. Aroma rempah yang menyebar saat proses pemanggangan akan membuat rumah terasa hangat dan mengundang.

Pantau terus resep masakan terbaru dari La Fancy di ResepMasakanLaFancy.com untuk mendapatkan ide-ide menarik menu makan Anda di setiap harinya!