Resep Calamari Ring

Resep Calamari Ring (Sotong) | Bagi pencinta seafood, Calamari Ring atau cincin sotong goreng menjadi salah satu kudapan yang selalu menggoda selera. 

Potongan sotong yang dibalut tepung berbumbu, digoreng hingga renyah keemasan, lalu disajikan bersama saus aioli mayo yang creamy, menciptakan perpaduan rasa gurih, segar, dan sedikit asam yang pas di lidah. 

Hidangan ini cocok disantap sebagai camilan sore, menu pembuka di acara spesial, atau bahkan teman nonton film bersama keluarga. 

Menariknya, Calamari Ring sudah populer di berbagai negara, mulai dari restoran seafood di pesisir pantai hingga café modern di pusat kota. 

Namun, membuatnya di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, apalagi jika menggunakan bumbu dan rempah pilihan seperti dari La Fancy. 

Resep Calamari Ring (Sotong) ala La Fancy  

Bahan Utama 

  • 300 gram sotong, bersihkan lalu potong 5 mm 

Bahan Marinasi Sotong 

  • ½ sendok teh merica putih La Fancy 
  • ½ sendok teh saus tiram 
  • ½ sendok teh garam laut La Fancy 

Bahan Aioli Mayo 

  • 1 sendok makan garlic La Fancy 
  • ½ sendok teh garam laut La Fancy 
  • ½ sendok teh madu 
  • 1 sendok teh parsley La Fancy 
  • 100 gram mayonnise 
  • ½ sendok makan lemon juice 

Bahan Adonan Kering 

  • 6 sendok makan tepung terigu 
  • 3 sendok makan maizena 
  • 1 sendok makan tepung beras 
  • ½ sendok teh garam laut La Fancy 
  • 1 sendok teh onion La Fancy 
  • ½ sendok teh baking powder 
  • 1 sendok teh paprika La Fancy 
  • 1 sendok teh oregano La Fancy 
  • 1 sendok teh merica putih La Fancy 

Tepung Pelapis 

  • 60 gram tepung roti tawar 

Bahan Adonan Basah 

  • 2 butir telur 
  • ½ sendok teh garam laut La Fancy 

Cara Pembuatan Calamari Ring (Sotong) 

  1. Siapkan semua bahan. 
  1. Campurkan sotong yang telah dipotong dengan semua bahan marinasi, lalu sisihkan. 
  1. Campurkan semua bahan adonan kering, sisihkan. 
  1. Kocok adonan basah, sisihkan. 
  1. Baluri sotong dengan adonan kering, celupkan dalam adonan basah, lapisi dengan tepung panir. 
  1. Simpan dalam freezer selama 1 jam. 
  1. Keluarkan dari freezer, goreng sotong pada minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan, ulangi hingga selesai. 
  1. Campurkan semua bahan saus aioli di dalam wadah, aduk rata, sajikan bersama calamari ring. 
  1. Calamari ring siap disajikan selagi hangat. 

Fun Fact tentang Calamari Ring 

Kata calamari berasal dari bahasa Italia yang berarti “sotong” atau “cumi-cumi.” Hidangan ini pertama kali populer di kawasan Mediterania, khususnya Italia dan Spanyol, lalu menyebar ke seluruh dunia. Bentuknya yang menyerupai cincin membuatnya disebut calamari ring.  

Di banyak negara, sajian ini sering dihidangkan bersama saus berbahan dasar mayones, lemon, atau tomat. Teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar membuatnya menjadi camilan favorit lintas generasi. 

Selain itu, sotong memiliki rasa yang lebih manis dan tekstur sedikit lebih kenyal dibanding cumi, sehingga memberikan sensasi makan yang unik. Tidak heran jika calamari berbahan sotong semakin banyak diminati. 

Kandungan Gizi Sotong 

Sotong bukan hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi. Dalam 100 gram sotong segar, terkandung: 

  • Omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak. 
  • Protein sekitar 16–18 gram, baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. 
  • Mineral seperti seng, fosfor, dan magnesium yang membantu menjaga kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh. 
  • Vitamin B12 untuk mendukung sistem saraf dan produksi sel darah merah. 
  • Rendah lemak dan kalori, cocok untuk diet sehat jika diolah dengan teknik memasak yang tepat. 

Namun, proses penggorengan tentu akan menambah kadar lemak. Karena itu, sebaiknya nikmati dalam porsi yang wajar untuk menjaga keseimbangan asupan gizi. 

Tips Resep Calamari Ring Anti Gagal 

Banyak orang yang gagal membuat calamari karena hasilnya keras atau tepungnya tidak menempel dengan baik. Berikut beberapa tips agar Calamari Ring selalu renyah di luar dan lembut di dalam: 

  1. Potongan Seragam 

Potong sotong dengan ketebalan sekitar 5 mm agar matangnya merata dan teksturnya tetap empuk. 

  1. Gunakan Sotong Segar 

Sotong yang segar memiliki warna putih bersih dengan aroma laut yang alami. Jika menggunakan sotong beku, pastikan sudah benar-benar dicairkan sebelum dimarinasi. 

  1. Gunakan Tepung Campuran 

Kombinasi tepung terigu, maizena, dan tepung beras membantu menciptakan lapisan renyah yang tahan lama. Tambahan rempah seperti paprika, oregano, dan onion powder dari La Fancy memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya. 

  1. Marinasi dengan Bumbu Pas 

Proses marinasi tidak hanya memberikan rasa, tetapi juga membantu melunakkan tekstur sotong. Diamkan setidaknya 15 menit sebelum dibalur tepung. 

  1. Minyak yang Cukup Panas 

Goreng sotong pada minyak panas dengan suhu sekitar 170°C. Minyak yang terlalu dingin membuat tepung menyerap minyak berlebih, sedangkan terlalu panas bisa membuat lapisan luar gosong sebelum bagian dalam matang. 

  1. Lapisan Tepung yang Tepat 

Ikuti urutan: adonan kering → adonan basah → tepung panir. Proses ini memastikan tepung menempel sempurna dan tidak mudah rontok saat digoreng. 

  1. Gunakan Saus yang Tepat 

Aioli mayo yang creamy dengan sentuhan lemon dan madu akan menyeimbangkan rasa gurih dan memberikan sensasi segar di setiap gigitan. 

  1. Jangan Menggoreng Terlalu Lama 

Sotong hanya memerlukan waktu sekitar 1–2 menit per sisi. Menggoreng terlalu lama akan membuat dagingnya keras. 

Calamari Ring berbahan sotong adalah camilan yang memadukan rasa gurih, tekstur renyah, dan kelembutan daging laut segar. 

Dengan teknik marinasi yang tepat, balutan tepung berbumbu dari La Fancy Foods, serta saus aioli mayo yang kaya rasa, siapa pun bisa membuat hidangan ini layaknya chef profesional. 

Cocok untuk segala suasana, mulai dari acara keluarga hingga pesta kecil bersama sahabat. 

Untuk hasil masakan yang lezat, selalu gunakan rempah pilihan dari La Fancy Foods, dan jangan lupa pantau resep terbaru di ResepMasakanLaFancy.com untuk inspirasi kuliner berikutnya.