Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi | Indonesia memiliki ragam kuliner khas yang kaya rasa dan sarat akan rempah. Salah satu hidangan yang semakin populer adalah nasi bakar ayam kemangi.
Perpaduan nasi gurih yang dibumbui rempah pilihan, ayam suwir berbumbu pedas manis, serta aroma segar daun kemangi menghasilkan cita rasa unik yang menggugah selera.
Dibungkus dengan daun pisang dan dibakar hingga harum, nasi bakar menghadirkan sensasi makan yang berbeda dibanding nasi biasa.
Hidangan ini cocok disajikan untuk santap keluarga, acara spesial, hingga bekal praktis. Rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma wangi kemangi membuat nasi bakar ayam kemangi selalu berhasil memanjakan lidah.
Fun Fact Nasi Bakar Ayam Kemangi
Bukan hanya lezat, nasi bakar ayam kemangi juga menyimpan fakta menarik yang menambah daya tariknya:
- Kemangi Sebagai Bahan Utama
Selain memberi aroma segar, kemangi dikenal memiliki manfaat kesehatan seperti membantu pencernaan dan menenangkan pikiran.
- Aroma Khas Daun Pisang
Proses pembakaran membuat daun pisang mengeluarkan wangi alami yang meresap ke dalam nasi. Aroma ini menjadi ciri khas yang sulit ditemukan pada jenis makanan lain.
- Praktis Dibawa Bepergian
Karena dibungkus rapat dengan daun pisang, nasi bakar lebih awet dan mudah dijadikan bekal perjalanan. Tidak heran, makanan ini sering dipilih untuk menemani perjalanan jauh.
- Bagian dari Tradisi Kuliner
Nasi bakar sudah lama hadir di berbagai daerah dengan variasi isian berbeda, mulai dari ayam, ikan, teri, hingga jamur. Hal ini menunjukkan fleksibilitas nasi bakar sebagai kuliner yang bisa menyesuaikan selera masyarakat.
Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi
Bahan Nasi Gurih:
- 375 gr beras yang sudah dicuci
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 20 gr santan
- 2 sendok teh onion La Fancy
- 2 buah cabai merah, iris tipis serong
- 2 sendok makan margarin
- 2 lembar daun salam La Fancy
- 1 sendok teh laos bubuk La Fancy
- 500 ml air
- 1 batang sereh geprek, potong
Bahan tumis ayam:
- 300 gr dada ayam fillet
- 1 buah tomat merah, potong menjadi 6 bagian
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau besar
- 1 batang bawang pre, iris tipis
- 50 gr kemangi
- 1 sendok makan garam laut La Fancy
- ½ sendok teh merica putih La Fancy
- 2 sendok teh gula pasir
Bahan bumbu halus:
- 1 sendok makan garlic La Fancy
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 8 cabai rawit merah, iris tipis serong
- 1 sendok teh remah cabe La Fancy
- 1 sendok teh onion La Fancy
- 50 ml minyak goreng
Cara Pembuatan Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi
- Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam wadah rice cooker.
- Tambahkan air, santan, bawang merah, sereh, laos bubuk, cabai merah, onion powder, daun salam, dan margarin. Masak hingga nasi matang dan menghasilkan tekstur gurih yang pas.
- Rebus dada ayam hingga matang, tiriskan lalu biarkan dingin. Setelah dingin, suwir daging ayam menjadi potongan kecil.
- Haluskan bumbu halus, tumis dengan api kecil hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam suwir ke dalam bumbu, aduk rata. Tambahkan bawang pre, tomat, cabai merah, dan cabai hijau. Masak sebentar agar sayuran tetap segar.
- Tambahkan garam laut, merica putih, dan gula pasir. Aduk rata, matikan api lalu masukkan daun kemangi agar aromanya segar.
- Panaskan daun pisang sebentar di atas api hingga layu agar tidak mudah sobek.
- Tuang nasi gurih dan tumisan ayam di atas daun pisang. Gulung rapat, kemudian sematkan tusuk gigi di kedua ujungnya.
- Panaskan panggangan atau teflon, bakar nasi hingga wangi dan daun pisang sedikit gosong kecoklatan.
- Sajikan nasi bakar ayam kemangi selagi hangat untuk rasa yang lebih nikmat.
Tips Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi Anti Gagal
Agar hasil nasi bakar ayam kemangi sempurna, ada beberapa tips yang bisa diterapkan:
- Takaran santan harus pas – Jangan menuangkan santan terlalu banyak karena bisa membuat nasi terlalu lembek. Gunakan sesuai takaran agar tekstur nasi tetap pulen.
- Gunakan daun pisang segar – Daun segar lebih elastis dan tidak mudah sobek. Layukan sebentar di atas api agar lebih lentur.
- Masukkan kemangi setelah api dimatikan – Agar aroma kemangi tetap segar, masukkan daun kemangi setelah masakan selesai dimasak.
- Tumis bumbu dengan api kecil – Bumbu akan matang merata dan tidak gosong, menghasilkan rasa yang lebih meresap.
- Bakar dengan panas stabil – Gunakan api sedang agar nasi tidak cepat gosong dan aroma bakaran keluar sempurna.
Resep lainnya: Resep Bir Pletok
Kreasi Nasi Bakar Lainnya
Selain nasi bakar ayam kemangi, ada berbagai variasi nasi bakar yang bisa dicoba untuk menghadirkan sensasi rasa berbeda:
- Nasi Bakar Jamur Pedas – Menggunakan jamur tiram atau jamur merang sebagai pengganti ayam, cocok bagi vegetarian yang ingin menikmati nasi bakar.
- Nasi Bakar Teri Medan – Menghadirkan rasa gurih asin dengan tambahan sambal pedas, cocok untuk pecinta makanan tradisional.
- Nasi Bakar Ayam Rica – Inspirasi dari kuliner Manado dengan rasa pedas khas rica-rica yang menggugah selera.
- Nasi Bakar Ikan Tongkol – Tongkol suwir berbumbu pedas manis memberi rasa yang lebih kuat dan kaya protein.
- Nasi Bakar Udang Balado – Udang dimasak dengan sambal balado pedas memberikan sensasi berbeda dengan rasa laut yang segar.
- Nasi Bakar Sayuran Segar – Kombinasi wortel, jagung, kacang panjang, dan bumbu sederhana, cocok untuk menu sehat keluarga.
Kreasi ini membuktikan bahwa nasi bakar adalah makanan yang sangat fleksibel. Setiap bahan bisa dipadukan sesuai selera untuk menciptakan menu baru yang tetap lezat.
Coba Buat Kreasi Nasi Bakar di Rumah
Resep nasi bakar ayam kemangi menawarkan sajian tradisional dengan cita rasa istimewa. Perpaduan nasi gurih, ayam berbumbu, dan aroma kemangi yang segar dibungkus daun pisang menghadirkan pengalaman kuliner khas nusantara.
Dengan langkah yang sederhana dan tips yang tepat, siapa saja dapat membuat nasi bakar ayam kemangi yang lezat di rumah.
Nasi bakar bukan hanya cocok sebagai menu sehari-hari, tetapi juga bisa menjadi pilihan untuk acara kumpul keluarga, pesta kecil, atau bekal perjalanan.
Rasanya yang nikmat, aromanya yang wangi, serta fleksibilitas dalam variasi isian menjadikan nasi bakar salah satu kuliner yang tak pernah lekang oleh waktu.
Bagi pecinta kuliner khas Indonesia, mencoba membuat nasi bakar ayam kemangi adalah pengalaman yang sayang untuk dilewatkan.
Sajian ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga memberi sensasi rasa dan aroma yang memikat sejak pertama kali dibuka dari bungkus daun pisangnya.
Untuk mendapatkan informasi terkait resep masakan terbaru, pantau saja resep dari ResepMasakanLaFancy.com berikut ini!
