Resep Linguini Pomodoro |  Hidangan pasta khas Italia memang selalu berhasil memikat banyak orang, baik karena rasanya yang sederhana namun penuh cita rasa, maupun cara memasaknya yang tidak terlalu rumit. 

Salah satu resep yang cukup populer adalah Linguini Pomodoro, sajian pasta dengan saus tomat segar yang kaya rasa dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Perpaduan linguini yang lembut dengan saus pomodoro yang sederhana menciptakan harmoni rasa yang segar, gurih, dan sedikit asam alami dari tomat.

Bagi sebagian orang, memasak pasta sering kali terdengar rumit. Namun sebenarnya, linguini pomodoro justru termasuk hidangan yang bisa dibuat cepat dan tanpa banyak peralatan dapur. Tidak perlu menjadi koki profesional untuk menyajikannya, cukup ikuti langkah-langkah sederhana, maka seporsi pasta ala Italia bisa tersaji di meja makan.

Asal Usul Linguini Pomodoro

Sebelum masuk ke resep, menarik rasanya menyinggung sedikit sejarah hidangan ini. Kata linguini berasal dari bahasa Italia yang berarti “lidah kecil” karena bentuknya yang pipih dan panjang menyerupai lidah. Pasta ini lebih lebar dibandingkan spaghetti, namun tidak selebar fettuccini. Teksturnya yang sedikit lebih lebar membuat linguini mampu menampung saus dengan baik, sehingga setiap gigitan terasa lebih nikmat.

Sementara itu, pomodoro dalam bahasa Italia berarti “tomat”. Saus pomodoro dikenal sebagai saus dasar klasik dalam masakan Italia. Dibandingkan saus pasta lain yang kaya rempah atau menggunakan daging, saus pomodoro justru sederhana karena hanya mengandalkan tomat segar, minyak zaitun, bawang, bawang putih, dan sedikit bumbu pelengkap. Kesederhanaannya inilah yang menjadikan saus pomodoro digemari di seluruh dunia, termasuk dihidangkan bersama linguini.

Menggabungkan linguini dan pomodoro menghadirkan hidangan yang sederhana namun elegan, cocok disajikan untuk makan siang, makan malam, atau bahkan acara spesial dengan keluarga maupun teman.

Resep Linguini Pomodoro

Untuk membuat Linguini Pomodoro ala La Fancy, siapkan bahan-bahan berikut:

  • 80 gr linguini
  • 30 gr extra virgin olive oil
  • 1 sdt Italian herbs La Fancy
  • 150 gr tomat cherry, belah dua
  • ¼ buah bawang bombay, kupas cincang halus
  • 1 sdt garlic La Fancy
  • ½ sdt onion La Fancy
  • ½ sdt merica putih La Fancy
  • 1 sdt garam laut La Fancy
  • 15 gr keju parmesan
  • Basil La Fancy (sesuai selera)

Bahan-bahan di atas cukup sederhana, tetapi kuncinya ada pada kualitas bahan, terutama tomat dan minyak zaitun. Gunakan tomat cherry yang segar agar saus terasa manis alami, serta minyak zaitun extra virgin untuk memberikan aroma khas yang lebih lembut dan kaya rasa.

Cara Pembuatan Linguini Pomodoro

Proses memasak Linguini Pomodoro ini bisa dibilang cukup cepat, hanya sekitar 20–30 menit. Berikut langkah-langkahnya secara rinci:

  1. Siapkan semua bahan. 
  2. Mulailah dengan menuangkan extra virgin olive oil ke dalam pan, kemudian masukkan bawang bombay cincang halus. Tumis hingga harum bersama Italian herbs La Fancy. Aroma yang keluar akan menjadi dasar rasa saus yang menggugah selera.
  3. Setelah bawang harum, tambahkan tomat cherry yang sudah dibelah dua. Taburkan onion powder dan garlic powder La Fancy, lalu tumis hingga tomat menjadi layu.
  4. Setelah tomat layu, gunakan potato masher untuk menghancurkannya. Tujuannya agar tomat mengeluarkan sari dan membentuk saus dengan tekstur lembut.
  5. Masukkan garam laut La Fancy, merica putih, dan taburan keju parmesan. Aduk rata hingga tercampur dengan baik, sehingga saus terasa gurih dengan sedikit sentuhan asin.
  6. Rebus linguini sesuai petunjuk pada kemasan hingga al dente. Setelah itu, masukkan ke dalam saus yang sudah matang, lalu aduk hingga seluruh pasta terbalut sempurna oleh saus pomodoro.
  7. Angkat pasta, letakkan di piring saji, lalu taburkan basil kering sesuai selera. Tambahkan parutan parmesan dan sedikit extra virgin olive oil di atasnya untuk sentuhan akhir yang lebih menggugah selera.

Tips Membuat Linguini Pomodoro Anti Gagal

Meskipun terlihat sederhana, ada beberapa hal penting agar Linguini Pomodoro berhasil dan rasanya maksimal. Berikut tips yang bisa diikuti:

  1. Gunakan pasta berkualitas baik.

Memilih linguini yang terbuat dari gandum durum akan membuat teksturnya lebih kenyal dan tidak mudah lembek saat dimasak.

  1. Rebus pasta hingga al dente.

Al dente berarti pasta masih memiliki sedikit gigitan, tidak terlalu lembek. Biasanya, rebus 1 menit lebih singkat dari petunjuk pada kemasan agar hasilnya pas.

  1. Simpan air rebusan pasta.

Jangan langsung membuang seluruh air rebusan pasta. Simpan sekitar setengah gelas untuk ditambahkan ke saus bila terasa terlalu kental. Air rebusan ini mengandung pati yang bisa membantu saus melekat lebih baik pada pasta.

  1. Gunakan minyak zaitun berkualitas.

Extra virgin olive oil memberikan rasa khas yang lembut, segar, sekaligus memperkaya aroma masakan. Pastikan tidak menggantinya dengan minyak goreng biasa.

  1. Jangan terlalu banyak bumbu tambahan.

Kekuatan saus pomodoro justru ada pada kesederhanaannya. Biarkan rasa tomat segar, minyak zaitun, dan basil yang menonjol tanpa tertutup banyak bumbu.

  1. Sajikan segera.

Pasta terbaik disantap saat masih hangat. Jangan dibiarkan terlalu lama karena teksturnya bisa berubah dan rasa saus tidak lagi maksimal.

Linguini Pomodoro

Linguini Pomodoro ala La Fancy Foods adalah salah satu resep pasta yang sempurna untuk dicoba di rumah. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga menawarkan cita rasa khas Italia yang sederhana namun elegan. Cocok disantap kapan saja, baik untuk santap siang ringan maupun makan malam bersama keluarga.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas serta tips yang sudah dibagikan, siapa pun bisa memasak Linguini Pomodoro yang lezat tanpa takut gagal. Jadi, tunggu apa lagi? Saatnya mencoba resep ini di dapur rumah dan nikmati sensasi makan pasta ala Italia dengan bahan-bahan pilihan La Fancy.

Untuk mendapatkan inspirasi resep masakan lainnya, jangan lupa selalu ikuti resepmasakanlafancy.com.