Resep Sup Tahu Bola Udang | Sup adalah salah satu menu favorit yang dapat dinikmati kapan saja, baik sebagai hidangan utama maupun pelengkap makan malam.
Salah satu varian sup yang memikat banyak orang adalah Sop Tahu Bola Udang, perpaduan antara tahu sutera yang lembut, bola udang ayam yang gurih, serta kuah bening penuh cita rasa.
Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan berkat perpaduan protein hewani, sayuran segar, dan bumbu rempah pilihan.
Fun Fact tentang Sup Tahu Bola Udang
Sup Tahu Bola Udang merupakan salah satu contoh kuliner hasil perpaduan budaya. Dalam masakan Asia Timur seperti Jepang dan Tiongkok, bola udang atau shrimp ball sering digunakan dalam sup miso atau hot pot.
Di Indonesia, konsep ini diadaptasi dan dimodifikasi dengan menambahkan ayam giling untuk memberikan tekstur lebih kenyal sekaligus rasa gurih yang khas.
Tahu sutera yang menjadi pelengkap dalam sup ini juga memiliki sejarah panjang. Jenis tahu ini pertama kali populer di Tiongkok, lalu menyebar ke berbagai negara Asia, termasuk Indonesia.
Teksturnya yang halus dan lembut membuatnya sangat cocok disantap dengan kuah panas.
Bahkan, banyak orang menganggap tahu sutera sebagai “bahan penyeimbang” dalam masakan, karena mampu memberikan kelembutan rasa di tengah kelezatan bumbu.
Selain itu, penggunaan sayuran seperti wortel dan bunga kol tidak hanya menambah warna pada hidangan, tetapi juga menyumbangkan rasa manis alami yang berpadu harmonis dengan gurihnya kuah.
Kombinasi bahan-bahan ini membuat Sup Tahu Bola Udang cocok untuk semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa, bahkan untuk mereka yang sedang menjalani pola makan sehat.
Kandungan Gizi Sup Tahu Bola Udang
Satu porsi Sup Tahu Bola Udang dapat menjadi sumber gizi lengkap karena memadukan protein, vitamin, mineral, dan serat dalam satu mangkuk. Berikut manfaat dari setiap bahan utama:
- Udang
Kaya akan protein berkualitas tinggi, vitamin B12, fosfor, dan selenium yang berperan penting dalam menjaga kesehatan saraf serta melindungi sel tubuh dari radikal bebas.
- Ayam giling
Sumber protein rendah lemak yang membantu pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh. Juga mengandung vitamin B6 yang mendukung metabolisme energi.
- Wortel
Mengandung beta-karoten yang diubah menjadi vitamin A untuk kesehatan mata, kulit, dan daya tahan tubuh.
- Tahu sutera
Mengandung protein nabati, kalsium, dan isoflavon yang baik untuk kesehatan tulang dan membantu mengatur kadar hormon.
- Kembang tahu
Tinggi protein kedelai dan zat besi, baik untuk pembentukan sel darah merah.
- Bunga kol
Sumber vitamin C, vitamin K, folat, dan serat yang mendukung pencernaan dan menjaga kekebalan tubuh.
- Bumbu La Fancy (garlic, onion, merica putih, garam laut)
Tidak hanya meningkatkan cita rasa, tetapi juga memiliki sifat antiinflamasi, antibakteri, dan membantu menjaga kesehatan pencernaan.
Dengan kandungan nutrisi yang beragam ini, Sup Tahu Bola Udang bisa menjadi pilihan menu sehat untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Resep Sup Tahu Bola Udang
Bahan-Bahan
- Bahan Bola Udang:
- 150 gram ayam giling
- 100 gram udang cincang kasar
- 1 sendok teh garam laut La Fancy
- 1 sendok makan garlic La Fancy
- 1 sendok makan onion La Fancy
- ½ sendok teh merica putih La Fancy
Bahan Rebusan:
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 batang bawang pre, potong panjang
- 1 liter air
- 1 batang seledri
- 2 sendok makan onion La Fancy
- 2 sendok makan garlic La Fancy
- 1 blok tahu sutera
- 100 gram bunga kol
- 2 buah wortel, kupas, iris tipis
- Kembang tahu ikat, rendam dengan air panas
- 1 sendok teh merica putih La Fancy
- 1 sendok makan garam laut La Fancy
- ½ pack soun, rendam dengan air panas
Cara Pembuatan Sup Tahu Bola Udang
- Siapkan semua bahan yang sudah diukur sesuai resep.
- Campurkan semua bahan bola ayam udang, aduk hingga merata, lalu sisihkan.
- Tumis bawang pre hingga harum, lalu tuangkan air dan tambahkan seledri. Rebus hingga air mendidih.
- Bentuk bola ayam udang menggunakan sendok, masukkan ke dalam kuah mendidih. Ulangi hingga adonan habis.
- Tambahkan garlic dan onion, aduk hingga merata.
- Tunggu hingga bola ayam udang mulai mengapung. Setelah itu, masukkan wortel, bunga kol, dan kembang tahu. Masak hingga matang.
- Bumbui dengan garam laut dan merica putih. Aduk hingga rata.
- Terakhir, masukkan tahu sutera, tunggu 1 menit, lalu matikan api.
- Sup tahu bola udang siap disajikan hangat.
Tips untuk Resep Sup Tahu Bola Udang yang Sempurna
Agar hasil sup lebih nikmat dan menggugah selera, perhatikan beberapa tips berikut:
- Campur adonan bola hingga lengket – Aduk ayam dan udang hingga benar-benar menyatu. Adonan yang lengket akan menghasilkan bola yang padat dan tidak mudah hancur saat direbus.
- Gunakan udang segar – Udang yang segar akan memberikan rasa manis alami dan aroma laut yang khas. Pastikan udang sudah dibersihkan dari kepala, kulit, dan urat hitamnya.
- Masukkan sayuran di waktu yang tepat – Wortel dan bunga kol sebaiknya dimasukkan setelah bola mengapung agar tidak terlalu lembek.
- Gunakan sendok atau tangan basah saat membentuk bola – Cara ini mencegah adonan menempel di tangan sehingga bentuk bola menjadi lebih rapi.
- Pilih bumbu berkualitas – Rempah seperti garlic, onion, dan merica putih dari La Fancy akan membuat aroma kuah lebih harum dan rasa gurihnya lebih kaya.
- Gunakan tahu sutera di tahap akhir – Tahu sutera sangat rapuh, sehingga harus dimasukkan menjelang sup selesai dimasak.
- Sajikan selagi panas – Sup ini paling nikmat disantap saat masih hangat, terutama di cuaca dingin atau musim hujan.
Variasi Sajian Sup Tahu Bola Udang
Meskipun resep asli sudah lezat, Anda juga bisa membuat variasi sesuai selera, misalnya:
- Mengganti soun dengan bihun atau mi telur.
- Menambahkan jamur kuping atau jamur enoki untuk rasa dan tekstur tambahan.
- Menggunakan kaldu udang atau kaldu ayam sebagai pengganti air untuk rasa yang lebih kaya.
- Menambahkan sedikit minyak wijen pada kuah untuk sentuhan aroma khas Asia Timur.
Sup Tahu Bola Udang adalah hidangan berkuah yang memadukan rasa gurih, manis alami sayuran, dan tekstur lembut tahu sutera dalam satu mangkuk. Kandungan nutrisinya yang lengkap menjadikannya pilihan tepat untuk santapan keluarga.
Disajikan bersama nasi hangat atau dinikmati begitu saja, sup ini dapat memberikan kehangatan dan kenyamanan di setiap suapan. Untuk cita rasa terbaik, pastikan selalu menggunakan rempah pilihan dari La Fancy Foods.
Jangan lupa, inspirasi resep sehat dan lezat lainnya dapat ditemukan di ResepMasakanLaFancy.com. Sajikan masakan penuh cinta untuk keluarga, dan rasakan bedanya ketika bumbu berkualitas berpadu dalam setiap hidangan.
