Resep Cinnamon Churros | Camilan goreng yang renyah di luar, lembut di dalam, dan dilapisi taburan gula serta kayu manis ini memang punya daya tarik tersendiri. Churros sering dianggap sebagai sajian mewah, padahal sebenarnya bisa dibuat dengan mudah di rumah. Apalagi jika dipadukan dengan saus cokelat yang lumer, churros menjadi kudapan yang cocok dinikmati kapan saja, mulai dari sarapan, teman minum kopi sore, hingga sajian manis untuk acara kumpul keluarga.

Artikel ini akan mengajak Anda mengenal lebih dekat churros, mulai dari asal usulnya, resep cinnamon churros, tips membuatnya agar tidak gagal, hingga beragam variasi churros yang bisa menjadi inspirasi.

Asal Usul Churros

Churros dikenal sebagai makanan khas Spanyol yang kemudian menyebar ke berbagai negara, terutama Amerika Latin. Meski begitu, asal-usul churros sebenarnya masih diperdebatkan. Ada yang menyebut churros berasal dari Tiongkok, tepatnya dari hidangan youtiao yaitu roti goreng memanjang yang biasa dimakan dengan bubur atau susu kedelai. Roti ini kemudian dibawa oleh pedagang Portugis ke Eropa, lalu diadaptasi menjadi churros.

Di Spanyol, churros kerap disajikan sebagai sarapan bersama secangkir cokelat panas kental. Sementara di Meksiko, churros lebih sering dijual sebagai jajanan kaki lima, dilapisi gula dan kayu manis, serta disajikan dengan berbagai saus manis. Kini, churros sudah mendunia dan banyak dikreasikan dengan beragam rasa, termasuk varian cinnamon churros yang semakin populer karena aroma kayu manisnya yang hangat dan menggugah selera.

Resep Membuat Cinnamon Churros

Bahan-Bahan Membuat Cinnamon Churros

Untuk membuat cinnamon churros ala rumahan, berikut bahan yang bisa dipersiapkan:

Bahan Adonan Churros:

  • 115 gr tepung segitiga biru, diayak
  • 150 ml air
  • 40 gr butter
  • 20 gr gula
  • 1 sdt garam laut La Fancy
  • 3 gr vanilla essence
  • 2 buah telur

Bahan Saus Cokelat:

  • 90 gr cooking cream
  • 70 gr cokelat

Bahan Taburan:

  • 100 gr gula
  • 7 gr cinnamon powder La Fancy

Langkah Membuat Cinnamon Churros

  1. Campurkan semua bahan taburan (gula dan cinnamon powder) hingga rata, lalu sisihkan.
  2. Panaskan air dan butter sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan api, kemudian masukkan tepung terigu.
  3. Aduk cepat hingga adonan tercampur rata, lalu biarkan dingin sampai mencapai suhu ruang.
  4. Setelah adonan dingin, masukkan telur satu per satu, lalu aduk menggunakan mixer hingga rata dan halus.
  5. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dipasang nozzle bintang di ujungnya. 
  6. Panaskan minyak dengan api sedang. Keluarkan adonan dari piping bag langsung ke dalam minyak panas, potong dengan gunting sesuai panjang yang diinginkan.
  7. Goreng churros hingga berwarna golden brown, lalu angkat dan tiriskan.
  8. Selagi masih hangat, gulingkan churros ke campuran gula dan cinnamon agar menempel sempurna.
  9. Untuk saus, panaskan cooking cream bersama cokelat di atas api kecil hingga cokelat meleleh dan tercampur rata.
  10. Sajikan churros bersama saus cokelat hangat

Tips Membuat Churros Anti Gagal

Banyak orang merasa membuat churros itu rumit, padahal kuncinya hanya pada teknik sederhana. Berikut beberapa tips agar hasil churros renyah di luar, lembut di dalam, dan tidak berminyak:

  1. Gunakan tepung yang tepat

Tepung segitiga atau tepung terigu dengan kadar protein sedang sangat cocok untuk churros. Teksturnya tidak terlalu keras, sehingga adonan lebih lembut namun tetap kokoh saat digoreng.

  1. Masak adonan dengan benar

Setelah air dan butter mendidih, matikan api sebelum memasukkan tepung. Aduk cepat hingga rata. Teknik ini membuat adonan lebih padat dan tidak mudah pecah saat digoreng.

  1. Dinginkan adonan sebelum ditambahkan telur

Jangan terburu-buru mencampurkan telur ke dalam adonan yang masih panas. Jika terlalu panas, telur bisa matang dan menggumpal. Tunggu hingga adonan mencapai suhu ruang agar hasilnya halus.

  1. Gunakan piping bag dengan nozzle bintang

Churros klasik identik dengan bentuk panjang bergerigi. Nozzle bintang membantu membentuk tekstur khas ini, sekaligus membuat adonan matang lebih merata saat digoreng.

  1. Goreng dengan minyak panas stabil

Gunakan api sedang agar churros tidak gosong di luar tapi masih mentah di dalam. Minyak yang terlalu panas akan membuat adonan cepat cokelat tapi tidak matang sempurna.

  1. Baluri saat masih hangat

Setelah ditiriskan, segera baluri churros dengan campuran gula dan kayu manis. Dengan begitu, taburan akan menempel sempurna dan memberi rasa manis serta aroma wangi yang khas.

Beragam Jenis Churros

Seiring popularitasnya, churros kini hadir dengan banyak variasi. Selain cinnamon churros klasik, ada beberapa jenis churros yang patut dicoba:

  1. Churros Original

Biasanya hanya dilapisi gula pasir tanpa kayu manis, lalu disantap bersama cokelat panas kental ala Spanyol.

  1. Stuffed Churros

Varian ini diisi dengan isian manis seperti cokelat, dulce de leche (karamel khas Amerika Latin), hingga selai buah. Bagian dalamnya meleleh ketika digigit, membuat sensasi makan semakin nikmat.

  1. Mini Churros

Churros ukuran kecil yang lebih praktis disantap sebagai camilan ringan. Cocok untuk anak-anak atau sebagai sajian pesta.

  1. Churros Savory (Gurih)

Inovasi terbaru adalah churros gurih, misalnya dengan keju parmesan, bawang putih, atau rempah. Jenis ini cocok untuk yang tidak terlalu suka manis.

  1. Churros Modern dengan Topping

Beberapa kedai menghadirkan churros dengan topping kreatif, mulai dari matcha, stroberi, hingga saus karamel asin. Ada juga yang menyajikannya dengan taburan kacang atau biskuit remuk.

Dengan banyaknya variasi ini, churros bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, baik tetap mempertahankan cita rasa klasik maupun mencoba versi kekinian.

Cinnamon Churros

Cinnamon churros memang punya daya tarik tersendiri. Kombinasi tekstur renyah, aroma kayu manis yang hangat, serta saus cokelat yang lumer membuatnya jadi camilan yang sulit ditolak. Meski terlihat mewah, sebenarnya churros sangat mudah dibuat di rumah asalkan mengikuti langkah-langkah dengan benar.

Selain itu, variasi churros yang beragam memberi kebebasan untuk berkreasi sesuai selera. Bisa tetap dengan taburan kayu manis klasik, mencoba isian manis, atau bahkan bereksperimen dengan rasa gurih.

Jadi, jika sedang mencari ide camilan spesial untuk keluarga atau teman, tidak ada salahnya mencoba resep cinnamon churros ini. Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, Anda bisa menghadirkan suasana ala café di rumah sendiri.

Untuk mendapatkan resep camilan atau masakan mudah dan praktis, pantau selalu info resep masakan terbaru hanya di resepmasakanlafancy.com.